Καυτή πιπεριά

Κάθε οικογένεια που λατρεύει το παστό λαρδί έχει τη δική της καθολική συνταγή αλατίσματος. Θα σας πω για την μάλλον απλή μέθοδο μου για να αλατίσω νόστιμο λαρδί.

Αυτή η απλή συνταγή για νόστιμα σπιτικά adjika θα σας θυμίσει την εποχή των φρέσκων λαχανικών την κρύα εποχή με τη λαμπερή, πλούσια γεύση της και σίγουρα θα γίνει η αγαπημένη σας συνταγή, γιατί... Η προετοιμασία αυτής της προετοιμασίας δεν είναι καθόλου δύσκολη.

Τα αγγούρια με σουσάμι και σάλτσα σόγιας είναι η πιο νόστιμη εκδοχή της κορεατικής σαλάτας αγγουριού. Εάν δεν τα έχετε δοκιμάσει ποτέ, τότε, φυσικά, αυτό το σφάλμα θα πρέπει να διορθωθεί. :)

Η γιαγιά μου έφτιαχνε παιδικά κρεμμύδια τουρσί για το χειμώνα χρησιμοποιώντας αυτή τη συνταγή.Τα μικρά τουρσί κρεμμυδάκια, κλειστά με αυτόν τον τρόπο, είναι ταυτόχρονα ένα εξαιρετικό ανεξάρτητο σνακ για ένα ποτήρι κάτι κατάλληλο και μια εξαιρετική προσθήκη σε σαλάτες ή για διακόσμηση πιάτων.

Η οικογένειά μας είναι μεγάλος λάτρης των διαφόρων κορεατικών πιάτων. Επομένως, χρησιμοποιώντας διαφορετικά προϊόντα, προσπαθώ να φτιάξω κάτι κορεάτικο. Σήμερα σειρά έχουν τα κολοκυθάκια. Από αυτά θα ετοιμάσουμε την πιο νόστιμη σαλάτα για το χειμώνα, την οποία λέμε απλά «Κορεάτικο Κολοκυθάκι».

Οι ακούραστοι κτηνοτρόφοι δεν έχουν εκτρέφει καμία ποικιλία τομάτας: καφέ, μαύρη, στίγματα και πράσινες, οι οποίες, παρά την εμφάνισή τους, έχουν φτάσει σε πλήρη βαθμό ωριμότητας. Σήμερα θα μιλήσουμε για τουρσί πράσινων ντοματών, αλλά εκείνων που βρίσκονται ακόμα στο στάδιο της τεχνικής ωριμότητας ή δεν το έχουν φτάσει ακόμη. Τυπικά, τέτοιοι καρποί συλλέγονται στο τέλος του καλοκαιριού λόγω μεταβαλλόμενων καιρικών συνθηκών, προκειμένου να σωθεί η καλλιέργεια από ασθένειες. Οι ντομάτες δεν θα έχουν χρόνο να ωριμάσουν στο κλαδί, αλλά είναι αρκετά κατάλληλες για την προετοιμασία πολύ νόστιμων χειμερινών παρασκευασμάτων.

Το αλάτισμα, το τουρσί και το τουρσί είναι τα κύρια είδη κονσερβοποιημένων σπιτικών λαχανικών. Σήμερα προτείνουμε να μιλήσουμε συγκεκριμένα για το τουρσί, ή πιο συγκεκριμένα, για το τουρσί ντομάτας.Η ζύμωση που προκαλείται από τη δραστηριότητα των βακτηρίων γαλακτικού οξέος επιτρέπει τη διατήρηση της μέγιστης ποσότητας θρεπτικών συστατικών στις ντομάτες. Έχουν απλά υπέροχη γεύση!

Αυτό το πικάντικο lecho φτιαγμένο από πιπεριά, καυτερή πιπεριά και σκόρδο τρώγεται το χειμώνα ως σαλάτα και, τις περισσότερες φορές, κρύο. Αυτή η χειμωνιάτικη σαλάτα με πιπεριά και ντομάτα ταιριάζει πολύ με οποιοδήποτε κυρίως πιάτο ή απλά με ψωμί. Η συνταγή lecho με καυτερή πιπεριά είναι βολική γιατί η πικάντικη της μπορεί να ρυθμιστεί ανάλογα με τις προτιμήσεις σας.

Κάθε χρόνο μαζεύω πιπεριές και θαυμάζω πώς λάμπουν από μέσα. Αυτή η απλή σπιτική συνταγή θα εκτιμηθεί από όσους αγαπούν τα μπαχαρικά και τις εξωτικές νότες στο συνηθισμένο φαγητό τους. Οι καρποί υφίστανται βραχυχρόνια θερμική επεξεργασία και διατηρούν πλήρως το χρώμα, την ιδιαίτερη λεπτή γεύση και οσμή τους. Και οι σταδιακά αποκαλυπτικές αποχρώσεις των μπαχαρικών θα εκπλήξουν τον πιο κακομαθημένο γκουρμέ.

Για όσους είναι μερικοί στα χειμωνιάτικα τουρσιά, προσφέρω αυτή την απλή συνταγή για την προετοιμασία διαφόρων λαχανικών. Θα μαρινάρουμε τα πιο «απαιτούμενα»: αγγούρια, ντομάτες και πιπεριές, συμπληρώνοντας αυτά τα συστατικά με κρεμμύδια.

Για τους λάτρεις των διαφόρων τουρσιών, προτείνω να δοκιμάσετε μια εύκολη συνταγή στην οποία τα κύρια συστατικά είναι τα αγγούρια και τα καρότα. Αυτό το tandem λαχανικών είναι μια υπέροχη ιδέα για σνακ.

Μικρά αγγούρια που δεν έχουν ακόμη ωριμάσει μπορούν να χρησιμοποιηθούν για την παρασκευή νόστιμων κονσερβών. Αυτά τα αγγούρια ονομάζονται αγγουράκια. Δεν ενδείκνυνται ωμά για την παρασκευή σαλατών, καθώς δεν έχουν ζουμερά.

Με τον Ιούνιο έρχεται όχι μόνο το καλοκαίρι, αλλά και η εποχή των κολοκυθιών. Αυτά τα υπέροχα λαχανικά ωριμάζουν σε όλα τα καταστήματα, τις αγορές και τους κήπους. Δείξε μου ένα άτομο που δεν του αρέσουν τα τηγανητά κολοκυθάκια!;

Ένα πιάτο όπως το σανδάλι adjab είναι πολύ δημοφιλές όχι μόνο στη Γεωργία (στην πραγματικότητα είναι ένα εθνικό γεωργιανό πιάτο), αλλά και σε άλλες χώρες. Αυτό το πιάτο λαχανικών είναι πολύ νόστιμο, γεμάτο βιταμίνες, λατρεμένο σε όσους νηστεύουν. Παρασκευάζεται το καλοκαίρι γιατί τα κύρια υλικά (μελιτζάνα και πιπεριά) είναι πάντα διαθέσιμα και φθηνά το καλοκαίρι.