Αιγόκλημα

Μερικοί άνθρωποι καλλιεργούν αγιόκλημα στον κήπο τους ως διακοσμητικό θάμνο, αλλά όλο και περισσότεροι άνθρωποι μαθαίνουν για τα οφέλη αυτών των μούρων και, κατά συνέπεια, για τους τρόπους κατανάλωσής τους. Τα μούρα μελισσόχορτου χρησιμοποιούνται ευρέως στη μαγειρική και τη λαϊκή ιατρική και το μόνο ερώτημα είναι πώς να διατηρήσετε τα οφέλη αυτών των φρούτων για το χειμώνα.

Γλυκόξινη, με μια ελαφριά πικράδα, η γεύση του μελισσόχορτου αρέσει σε πολλούς. Αυτό το μούρο δεν είναι μόνο νόστιμο, αλλά και πολύ υγιεινό, ειδικά για το γυναικείο σώμα. Μπορείτε να βρείτε πολλές ενδιαφέρουσες πληροφορίες σχετικά με τα οφέλη του μελισσόχορτου στο τεράστιο Διαδίκτυο, επομένως θα παραβλέψουμε τις λεπτομέρειες και θα εστιάσουμε στους τρόπους προετοιμασίας του μελισσόχορτου για μελλοντική χρήση. Θα μιλήσουμε για την παρασκευή μαρμελάδας. Αυτή η διαδικασία δεν είναι δύσκολη, αλλά έχει τις δικές της λεπτότητες, τις οποίες θα επισημάνουμε σήμερα.

Το λεπτό αγιόκλημα έχει μια ευχάριστη γλυκόξινη γεύση. Οι καρποί ορισμένων ποικιλιών έχουν μια ελαφριά πικράδα, αλλά μετά από θερμική επεξεργασία, η πικρή γεύση των μούρων εξαφανίζεται.Το μελισσόχορτο μπορεί να καταναλωθεί ωμό, το οποίο είναι προτιμότερο όσον αφορά τη λήψη της μέγιστης ποσότητας βιταμινών, ή επεξεργασμένο. Από αγιόκλημα παρασκευάζονται πάστες, μαρμελάδες, μαρμελάδες και κομπόστες. Είναι η παρασκευή νόστιμων ροφημάτων από «μούρα λύκου», όπως αλλιώς λέγεται, που θα συζητηθεί σε αυτό το άρθρο.

Μια από τις πιο ισχυρές θεραπείες για την υποστήριξη της ανοσίας το χειμώνα είναι η μαρμελάδα μελισσόχορτο. Παρασκευάζεται με διάφορους τρόπους. Σε κάποιους αρέσει η μαρμελάδα με σπόρους, άλλοι προτιμούν μια μάζα σαν ζελέ. Με τους σπόρους, η μαρμελάδα γίνεται ελαφρώς ξινή, ενώ η αλεσμένη μαρμελάδα έχει πιο λεπτή γεύση και συνοχή. Αλλά και οι δύο επιλογές είναι εξίσου υγιεινές και νόστιμες.

Το μελισσόχορτο είναι το πρώτο μούρο που εμφανίζεται σε κήπους και λαχανόκηπους. Το μελισσόχορτο είναι πολύ χρήσιμο. Οι νοικοκυρές φτιάχνουν από αυτό διάφορες παρασκευές σε μορφή μαρμελάδας, μαρμελάδας, μαρμελάδας και κομπόστες. Ο χυμός στύβεται επίσης από το μελισσόχορτο και το υπόλοιπο κέικ χρησιμοποιείται για την παρασκευή marshmallows. Θα μιλήσουμε για το πώς να φτιάξετε σωστά το αγιόκλημα marshmallow σε αυτό το άρθρο.

Υπάρχουν περίπου 200 ποικιλίες μελισσόχορτου, αλλά δεν είναι όλες εδώδιμες. Πολλά από αυτά είναι πολύ δηλητηριώδη και δεν πρέπει να καταναλώνονται. Τα μούρα είναι βρώσιμα εάν έχουν επίμηκες, μακρόστενο σχήμα και χρώμα που κυμαίνεται από σκούρο μπλε έως μαύρο.Η γεύση των μούρων ποικίλλει επίσης, από πικρά ξινή έως γλυκόξινη.

Το μελισσόχορτο, έχοντας μοναδικές ιδιότητες, είναι σε θέση να ενισχύσει και να τονώσει τα αιμοφόρα αγγεία. Επιπλέον, αυτά τα μούρα ομαλοποιούν τη θερμοκρασία και την αρτηριακή πίεση και αφαιρούν επίσης ραδιενεργές ουσίες από το σώμα. Για να διατηρήσουν τη συγκομιδή του μελισσόχορτου, πολλοί καταφεύγουν σε θερμική επεξεργασία και συντήρηση, αλλά αυτό προκαλεί την αμετάκλητη απώλεια των θεραπευτικών ιδιοτήτων των μούρων. Ο καλύτερος τρόπος για να διατηρήσετε τις βιταμίνες στο αγιόκλημα είναι να παγώσετε τα μούρα στην κατάψυξη.