Τα κολοκυθάκια μαριναρισμένα σε χυμό τεύτλων και μήλου δεν είναι μια συνηθισμένη συνταγή μαρινάδας, αλλά μια νόστιμη και πρωτότυπη χειμωνιάτικη προετοιμασία από κολοκυθάκια.

Μπορείτε να μαγειρέψετε κολοκυθάκια μαριναρισμένα σε χυμό παντζαριών και μήλων, αν το νοικοκυριό σας δεν έχει πρόβλημα να απολαμβάνει ρολά κολοκυθιού το χειμώνα και όλες οι συνταγές που χρησιμοποιήσατε πριν είναι ήδη λίγο βαρετές. Δοκιμάστε να φτιάξετε αυτό το ασυνήθιστο παρασκεύασμα, το αποκορύφωμα του οποίου θα είναι μια μαρινάδα από χυμό κόκκινων τεύτλων και χυμό μήλου. Δεν θα απογοητευτείτε. Εξάλλου, η προετοιμασία αυτών των τουρσί κολοκυθιών δεν θα μπορούσε να είναι ευκολότερη.

Συστατικά: κολοκύθι, οξύ λεμονιού, λάδι, χυμό τεύτλων, σπόροι άνηθου, χυμός μήλου

Κολοκύθι

Το μαρινάρισμα ξεκινά με την επιλογή των πρώτων υλών. Για τη συνταγή μας χρειαζόμαστε μόνο νεαρά κολοκυθάκια -χωρίς κουκούτσια.

Βγάζουμε τα κολοκυθάκια από τα ρούχα τους (καθαρίζουμε τη φλούδα) και τα κόβουμε σε κύκλους (όχι χοντρά) ή τα κόβουμε σε κύβους και τα τοποθετούμε αμέσως σε έτοιμα βάζα.

Για να γεμίσετε τη μαρινάδα πρέπει να προετοιμάσετε:

- χυμός τεύτλων (απαραίτητα κόκκινα παντζάρια) - 1 ποτήρι (200 γρ.),

- χυμός μήλου (κατά προτίμηση από ξινά φρούτα) - 1 ποτήρι,

- προσθέστε άπαχο (κατά προτίμηση εξευγενισμένο) λάδι - 1 φλιτζάνι,

- ένα από τα οξέα (ασκορβικό οξύ - 2 g ή κιτρικό οξύ - 3 g.),

- σπόροι άνηθου, αλεσμένοι σε σκόνη - 1 κουταλιά. τραπέζι.

Ρίχνουμε βραστό περιχύνουμε τα κολοκυθάκια μας και πολύ γρήγορα σφραγίζουμε ερμητικά τα βάζα. Καλύτερα να τυλίγουμε τα στριφτά μέχρι να κρυώσουν.

Τα τουρσί κολοκυθάκια που παρασκευάζονται σύμφωνα με αυτήν την πρωτότυπη σπιτική συνταγή αποδεικνύονται ένα πολύ όμορφο χρώμα παντζαριού και ο χυμός μήλου τους δίνει ένα μοναδικό άρωμα και μια ευχάριστη επίγευση. Αυτό το παρασκεύασμα κολοκυθιού σίγουρα θα εκπλήξει τους καλεσμένους που έρχονται σε εσάς.

Κατηγορίες

Πρόσφατες καταχωρήσεις