Κολοκυθάκια για το χειμώνα: «Προετοιμασία - μια κοφτερή γλώσσα από κολοκυθάκια», βήμα προς βήμα και απλή συνταγή, με φωτογραφίες

Για να διατηρήσουμε τα κολοκυθάκια σύμφωνα με αυτή τη συνταγή θα χρειαστούμε:

κολοκυθάκια - 2 κιλά,

ντομάτες - 1 κιλό,

πιπεριά - 4 τεμ.,

σκόρδο - 2 κεφάλια,

καυτερή πιπεριά - 1 λοβό μεσαίου μεγέθους,

ηλιέλαιο - 1 φλιτζάνι,

ζάχαρη - 1 ποτήρι,

ξύδι - 2 κουταλάκια του γλυκού,

αλάτι - 2 κουταλιές της σούπας.

Πώς να μαγειρέψετε κολοκυθάκια για το χειμώνα σύμφωνα με τη συνταγή "Προετοιμασία - μια αιχμηρή γλώσσα από κολοκυθάκια":

1. Για να ετοιμάσουμε αυτή τη συνταγή, θα χρειαστούμε νεαρά κολοκυθάκια με μαλακούς σπόρους. Πλένουμε τα κολοκυθάκια και τα αφήνουμε να στεγνώσουν.

2. Τα κόβουμε σε λεπτές λωρίδες «γλώσσας» 1-1,5 εκ..

Είναι δυνατόν για τέτοια

τέτοιος,

ή ίσως κάτι τέτοιο.

3. Πλένουμε τις ντομάτες και τις κόβουμε σε τέσσερα μέρη.

4. Πλένουμε τις καυτερές και γλυκές πιπεριές, τις κόβουμε σε τέσσερα μέρη και αφαιρούμε τους σπόρους και τα κοτσάνια.

5. Καθαρίζουμε τις σκελίδες σκόρδου.

6. Τρίψτε όλα τα λαχανικά εκτός από τα κολοκυθάκια με μπλέντερ, ή κουζινομηχανή, ή σε μηχανή κοπής κρέατος.

7. Γεμίστε ένα ταψί κατάλληλου όγκου με τη φυτική μάζα που προκύπτει.

8.Προσθέτουμε ηλιέλαιο (κατά προτίμηση μη ραφιναρισμένο), αλάτι, ζάχαρη και ξύδι, ανακατεύουμε και αφήνουμε να πάρει μια βράση.

9. Αφήνουμε να σιγοβράσει για 15 λεπτά και μετά τοποθετούμε τις λωρίδες κολοκυθιού στο τηγάνι.

10. Αφήνουμε να βράσει γρήγορα και μαγειρεύουμε σε χαμηλή φωτιά για 40 λεπτά.

11. Τοποθετήστε τα κολοκυθάκια που ετοιμάστηκαν για το χειμώνα σε αποστειρωμένα βάζα.

12. Καλύψτε με αποστειρωμένα καπάκια και τυλίξτε σε ρολό.

13. Γυρίστε το ανάποδα μέχρι να κρυώσει εντελώς.

Κολοκυθάκια «Sharp Tongue» σε κονσέρβα για το χειμώνα – έτοιμα!