Κολοκυθάκια: οφέλη και βλάβες στην υγεία. Περιεκτικότητα σε θερμίδες, ιδιότητες, βιταμίνες και περιγραφή του φυτού κολοκυθιού.

Οι κάτοικοι της αμερικανικής ηπείρου γνώριζαν τα κολοκυθάκια πριν από αρκετές χιλιάδες χρόνια· το φυτό μεταφέρθηκε στις ευρωπαϊκές χώρες μόλις τον 16ο αιώνα. Τώρα τα κολοκυθάκια είναι ένα από τα πιο κοινά λαχανικά στον πλανήτη.

Σύνθεση και θερμιδική περιεκτικότητα του προϊόντος

Τα κολοκυθάκια περιέχουν μόνο 24 kcal ανά 100 g. προϊόν. Ο καρπός είναι σχεδόν 95% νερό, το υπόλοιπο αποτελείται από υδατάνθρακες, πρωτεΐνες, σάκχαρα και μοναδικά μεταλλικά άλατα (κάλιο, ασβέστιο, μαγνήσιο, φώσφορο, νάτριο, σίδηρο και άλλα). Επίσης, τα συνηθισμένα κολοκυθάκια περιέχουν μεγάλη ποσότητα βιταμινών (C, A, B, PP κ.λπ.) και μικροστοιχείων (μολυβδαίνιο, ψευδάργυρο, φθόριο και άλλα).

Τα οφέλη και οι βλάβες των λαχανικών

Φωτογραφία: Κολοκυθάκια

Τα κολοκυθάκια προτείνονται για κατανάλωση από όλες τις ομάδες του πληθυσμού, συμπεριλαμβανομένων: ηλικιωμένων, μικρών παιδιών, ασθενών που πάσχουν από γαστρεντερικές παθήσεις κ.λπ.

— τα κολοκυθάκια έχουν ήπια διουρητική και χολερετική δράση, επιτρέποντάς σας να αφαιρέσετε το υπερβολικό αλάτι από το σώμα. αυτή η ιδιότητα είναι ανεκτίμητη για όποιον πάσχει από οίδημα και υψηλή αρτηριακή πίεση.

— το λαχανικό είναι χρήσιμο για το ανθρώπινο νευρικό σύστημα (λόγω της παρουσίας βιταμινών Β).

— άτομα που πάσχουν από υπέρβαρα ή/και διαβήτη μπορούν να προετοιμάσουν μια ποικιλία από κολοκυθάκια για να μειώσουν την πρόσληψη θερμίδων και να ομαλοποιήσουν τα επίπεδα σακχάρου.

— για όλους όσους υποφέρουν από δυσκοιλιότητα, κολίτιδα και άλλες παθήσεις του εντέρου, συνιστάται επίσης το κολοκυθάκι. Αυτό το λαχανικό είναι η βάση της διατροφής των νοσοκομείων και των οικοτροφείων που αντιμετωπίζουν πεπτικά προβλήματα.

Τα κολοκυθάκια δεν βλάπτουν τον οργανισμό: είναι υποαλλεργικά, χαμηλά σε θερμίδες, δεν περιέχουν λίπος και δεν συσσωρεύουν βλαβερές ενώσεις.

Πώς να χρησιμοποιήσετε τα κολοκυθάκια;

Από το λαχανικό παρασκευάζονται σαλάτες, κατσαρόλες, τηγανίτες, τηγανητά, ψημένα, μαγειρευτά πιάτα. Το μεγαλύτερο όφελος βρίσκεται στα νεαρά φρούτα· με το μικρό τους μέγεθος, μπορούν να χρησιμοποιηθούν για μαγείρεμα, χωρίς πρώτα να ξεφλουδίσουν και να αφαιρέσουν τους σπόρους.

Μπορείτε επίσης να φτιάξετε ένα αντιαλλεργικό φάρμακο από κολοκυθάκια. Για να το κάνετε αυτό, πάρτε 10-12 άνθη του φυτού, ρίξτε μισό λίτρο βραστό νερό, εγχύστε για 3 ώρες, αυτή η δόση χωρίζεται σε 5 δόσεις, οι οποίες πρέπει να καταναλώνονται κατά τη διάρκεια της ημέρας (χωριστά από το φαγητό).

Προμήθεια για μελλοντική χρήση

Η κύρια μέθοδος παρασκευής είναι η κονσερβοποίηση. Το λαχανικό διατηρεί εξαιρετική γεύση σε διάφορες σαλάτες, μαγειρευτά, χαβιάρι και άλλα πιάτα.