Πώς να κάνετε γρήγορα τουρσί μελιτζάνες για το χειμώνα. Μια απλή συνταγή - μελιτζάνες τουρσί με σκόρδο και βότανα.

Μαριναρισμένες μελιτζάνες με σκόρδο και μυρωδικά.

Οι μαριναρισμένες μελιτζάνες με σκόρδο και βότανα έχουν αποδειχθεί ότι είναι μια νόστιμη, πικάντικη προετοιμασία για το χειμώνα. Μπορούν να μαριναριστούν σύμφωνα με διαφορετικές συνταγές. Οι μελιτζάνες μπορούν να γίνουν ξινές ή γλυκές, σε κομμάτια ή κύκλους, ολόκληρες ή γεμιστές. Τέτοιες μελιτζάνες εναρμονίζονται τέλεια με διάφορα λαχανικά, adjika και σκόρδο.

Συστατικά: μελιτζάνα, πιπεριά, μαϊντανός, χόρτα σέλινου, άλας, ξύδι, σκόρδο

Πώς να κάνετε τουρσί μελιτζάνες για το χειμώνα.

Μελιτζάνα

Τα φρούτα πρέπει πρώτα να πλυθούν, να κόψουμε τις άκρες, να αφαιρέσουμε τον πολτό με ένα κουτάλι, να αλατίσουμε καλά το εσωτερικό και να αφήσουμε για μια ώρα μέχρι να αλατιστεί η μελιτζάνα.

Τώρα, πρέπει να φέρετε το νερό σε βράση και να χαμηλώσετε το λαχανικό εκεί για 5 λεπτά. Στη συνέχεια, βγάλτε το και πιέστε το καλά κάτω από ένα φορτίο.

Όσο κρυώνει η μελιτζάνα θα ετοιμάσουμε τη γέμιση. Παρασκευάζεται από ψιλοκομμένο μαϊντανό, σέλινο, σκόρδο και καρυκεύεται με αλάτι και πιπέρι κατά βούληση.

Οι μελιτζάνες τουρσί πρέπει να τυλίγονται σε φύλλα σέλινου, να τοποθετούνται σφιχτά σε βάζα και να συμπληρώνονται με γέμιση. Για να προετοιμάσετε το ντρέσινγκ με ξύδι, πρέπει να πάρετε: 0,5 λίτρα νερό, 500 ml ξίδι 9%, 4 κουταλιές της σούπας αλάτι.

Τα βάζα καλύπτονται με σελοφάν, προηγουμένως εμποτισμένο με βότκα - πρέπει να κολλήσει στις άκρες. Οι μελιτζάνες αποθηκεύονται σε δροσερό μέρος.

Αυτές οι μαριναρισμένες μελιτζάνες, εμποτισμένες με σκόρδο και βότανα, είναι πολύ αρωματικές και νόστιμες.Το χειμώνα μπορούν να σερβιριστούν με κρέας, πιάτα με ψάρι και ως ανεξάρτητο σνακ.