Πώς να αποθηκεύσετε το physalis για το χειμώνα

Όταν το physalis «κοιτάει έξω» μπορεί να συλλεχθεί. Το λαχανικό έχει κολλώδες δέρμα. Είναι πικρό και κολλάει στα χέρια, αλλά είναι η παρουσία του που επιτρέπει στο φρούτο να αποθηκευτεί περισσότερο. Πριν από τη χρήση, αυτή η γλουτένη αφαιρείται εύκολα μετά από λίγα λεπτά λεύκανσης.

Σωστή αποθήκευση φρέσκου physalis

Τα ελαστικά φρούτα πρέπει να τοποθετούνται σε κουτιά με τρύπες και το προϊόν να αφήνεται σε δροσερό δωμάτιο (+12 °C...+14 °C). Τα ελαφρώς άγουρα δείγματα μπορούν να τοποθετηθούν σε ζεστό μέρος (+25...30 °C) για να ωριμάσουν. Αυτό θα διαρκέσει περίπου δύο εβδομάδες.

Κάτω από τέτοιες συνθήκες, το ώριμο physalis μπορεί να αποθηκευτεί για 2 μήνες, αλλά όχι πολύ ώριμα ακόμη και μέχρι την άνοιξη. Αν και με την πρώτη ματιά οι καρποί είναι πολύ εύθραυστοι, είναι αρκετά ανθεκτικοί: ακόμη και τα πεσμένα δείγματα μπορούν να κείτονται στο έδαφος και να είναι κατάλληλα για κατανάλωση έως και 10 ημέρες.

Από καιρό σε καιρό, τα κουτιά με physalis πρέπει να τακτοποιούνται για να πετάξουν έξω τυχόν σάπια φρούτα. Αξίζει να αναφέρουμε ένα ακόμη σημαντικό σημείο: εάν ο καιρός ήταν ηλιόλουστος τη στιγμή της συγκομιδής, τότε το φυτό μπορεί να αποθηκευτεί πολύ περισσότερο από κάτι που "πιάστηκε στη βροχή".

Δείτε βίντεο: Καθαρισμός και αποθήκευση physalis

Αποδεδειγμένοι τρόποι αποθήκευσης physalis για το χειμώνα

Οι περισσότερες νοικοκυρές προτιμούν παρασκευάσματα physalis, που, ως συνήθως, και όλες οι ανατροπές, αποθηκεύονται μέχρι την επόμενη συγκομιδή.Το κύριο πράγμα είναι να χρησιμοποιείτε αποδεδειγμένες συνταγές και να τηρείτε όλους τους απαραίτητους κανόνες.

Εδώ πρέπει να γνωρίζετε ότι υπάρχουν ποικιλίες λαχανικών και μούρων του φυτού. Στην πρώτη περίπτωση, το physalis παρασκευάζεται για το χειμώνα, όπως όλα τα λαχανικά: ζυμωμένο, μαρινάρω, αλάτι και ούτω καθεξής. Το φτιάχνουν από μούρα μαρμελάδα, μαρμελάδες, ζαχαρωμένα φρούτα και τα λοιπά.

Δείτε επίσης: Σπιτικά ζαχαρωμένα φρούτα από το λαχανικό Physalis.

Όλες αυτές οι γνώσεις χρειάζονται σίγουρα οι νοικοκυρές που έχουν συνηθίσει να περιποιούνται τα αγαπημένα τους πρόσωπα με πρωτότυπα και νόστιμα πιάτα όλο το χρόνο, χρησιμοποιώντας όχι μόνο εποχιακά λαχανικά και φρούτα.