Πώς να αποθηκεύσετε το χρένο στο σπίτι

Αν λάβουμε υπόψη όλες τις επιθυμίες των έμπειρων σεφ, τότε όλοι θα μπορούν να απολαμβάνουν την πικάντικη γεύση και το άρωμα του χρένου για όσο το δυνατόν περισσότερο.

Πόσο καιρό είναι καλό για κατανάλωση το χρένο;

Η διάρκεια ζωής του χρένου εξαρτάται άμεσα από τη μία ή την άλλη μέθοδο παρασκευής.

Τα αποστειρωμένα σνακ μπορούν να αποθηκευτούν για 2-3 χρόνια. Εάν παρασκευάζετε το χρένο σύμφωνα με μια παραδοσιακή συνταγή, τότε έχει στόχο να διατηρήσει όσο το δυνατόν περισσότερα χρήσιμα στοιχεία. Από αυτή την άποψη, δεν μπορεί να αποθηκευτεί για μεγάλο χρονικό διάστημα (περισσότερο από 6 μήνες).

Υπάρχει μια άποψη μεταξύ των νοικοκυρών ότι η λήψη ενός δισκίου ασπιρίνης θα βοηθήσει στη μεγαλύτερη διάρκεια ζωής του άβραστου χρένου (έως 1 έτος), αλλά δεν πρέπει να ξεχνάμε ότι ένα τέτοιο φάρμακο έχει παρενέργειες στο ανθρώπινο σώμα. Επομένως, θα πρέπει να χρησιμοποιήσετε κιτρικό οξύ ή φρέσκο ​​χυμό λεμονιού.

Πώς να αποθηκεύσετε το χρένο στο ψυγείο ή στο κελάρι

Το ψυγείο θεωρείται το καλύτερο μέρος για να αποθηκεύσετε το ψυγείο. Τα φρέσκα σνακ πρέπει να τοποθετούνται σε μικρά βάζα και να τοποθετούνται συμπαγή σε ένα από τα ράφια.

Εάν, ωστόσο, ολόκληρο το παρασκεύασμα δεν μπορεί να χωρέσει στο ψυγείο, τότε το χρένο θα πρέπει να σταλεί στο υπόγειο ή στο κελάρι. Είναι σημαντικό σε ένα τέτοιο δωμάτιο οι ενδείξεις του θερμομέτρου να μην είναι χαμηλότερες από 5 °C, διαφορετικά τα βάζα μπορεί να σκάσουν. Σε περίπτωση έντονου παγετού, καλύτερα να το παίξετε με ασφάλεια και να καλύψετε το χρένο με κάτι ζεστό.

Εάν δεν έχετε κελάρι ή υπόγειο, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα γυάλινο μπαλκόνι ή κάποιο άλλο δροσερό, σκοτεινό μέρος για να αποθηκεύσετε τα χάλια.

Πώς να αποθηκεύσετε το χρένο στην κατάψυξη

Ο καταψύκτης θα σας βοηθήσει να διατηρήσετε τον καταψύκτη κατάλληλο για έναν ολόκληρο χρόνο. Ταυτόχρονα, η ποιότητα και οι ευεργετικές ιδιότητες του σνακ δεν θα υποφέρουν πολύ.

Δεν πρέπει να καταψύχετε το προϊόν σε μεγάλες μερίδες· είναι καλύτερο να το υπολογίσετε έτσι ώστε να καταναλώνεται ταυτόχρονα, αυτό θα διατηρήσει τη γεύση του σνακ. Δεν συνιστάται να ξαναβάλετε το πιάτο στην κατάψυξη.

Οι έμπειρες νοικοκυρές εξασκούνται στην κατάψυξη χρένου σε δίσκους πάγου. Στη συνέχεια, για παράδειγμα, μπορείτε να προσθέσετε μια ξεχωριστή μερίδα στη σούπα.

Δοχεία για την αποθήκευση χρένου

Η επιλογή της σωστής συσκευασίας για το αλμυρό σνακ σας θα σας βοηθήσει κυρίως να παρατείνετε τη διάρκεια ζωής του.

1. Ένα γυάλινο δοχείο που μπορεί να σφραγιστεί ερμητικά θεωρείται η καλύτερη επιλογή. Χάρη σε τέτοια δοχεία, το άρωμα του χρένου δεν θα εξασθενίσει και η πλούσια γεύση θα σας ευχαριστήσει για μεγάλο χρονικό διάστημα.
2. Πριν από τη χρήση, τα δοχεία για το χρένο πρέπει να απολυμαίνονται καλά χρησιμοποιώντας θερμικές ή άλλες βολικές μεθόδους.
3. Μπορείτε να κλείσετε τα βάζα με μεταλλικά ή σφιχτά νάιλον καπάκια.
4. Τα νέα πλαστικά μπουκάλια είναι επίσης κατάλληλα για την αποθήκευση μικρών ποσοτήτων σάλτσας.
5. Είναι καλό αν το δοχείο είναι κατασκευασμένο από πλαστικό υψηλής ποιότητας.Δεν έχει δυσάρεστη τοξική οσμή, γεγονός που υποδηλώνει ότι απελευθερώνει στοιχεία επιβλαβή για την ανθρώπινη υγεία.

Κατά την αποθήκευση χρένου, το κύριο πράγμα είναι να καταλάβετε ότι η παραμέληση τυχόν κανόνων αποθήκευσης δεν θα σας επιτρέψει να απολαύσετε την αλμυρή γεύση του σνακ για μεγάλο χρονικό διάστημα.

Δείτε το βίντεο «Ένας τρόπος να διατηρήσετε το χρένο για ένα χρόνο»: