Πώς να αποθηκεύσετε κακάο - βούτυρο, δημητριακά, σκόνη: πόσο και υπό ποιες συνθήκες

Πολλοί καταναλωτές πιστεύουν λανθασμένα ότι το κακάο μπορεί να καταναλωθεί επ' αόριστον. Αυτό όμως δεν είναι καθόλου αλήθεια.

Όροι και προϋποθέσεις υπό τους οποίους η σκόνη κακάο πρέπει να αποθηκεύεται σωστά

Συνήθως, είναι σύνηθες οι κατασκευαστές να εγγυώνται την ποιότητα των προϊόντων τους για περίοδο που δεν υπερβαίνει το 1 έτος. Η σκόνη κακάο στην καθαρή της μορφή, που προορίζεται για μαγείρεμα, δηλαδή χωρίς προσθήκη ακαθαρσιών, μπορεί να αποθηκευτεί έως και έξι μήνες.

Η σκόνη κακάο που προστίθεται σε προϊόντα που έχουν συντηρητικά (ως μέρος ενός στιγμιαίου ροφήματος) μπορεί να καταναλωθεί πολύ περισσότερο. Σε μεταλλικά δοχεία, η ποιότητα του προϊόντος διατηρείται για έως και 1 έτος και σε γυάλινα ή χαρτονένια δοχεία από έξι μήνες έως ένα χρόνο.

Οι καταναλωτές σκόνης κακάο θα πρέπει να ξαναδιαβάσουν προσεκτικά τις συνθήκες αποθήκευσης που αναγράφονται στη συσκευασία. Αποθηκεύστε σωστά το προϊόν:

• σε σκοτεινό μέρος όπου το επίπεδο υγρασίας είναι κανονικό (όχι περισσότερο από 75%).
• σε θερμοκρασίες από +18°C έως +22°C.
• σε ντουλάπι ή ντουλάπι που μπορεί να αερίζεται περιοδικά.

Η σκόνη κακάο είναι ικανή να απορροφά αρώματα τρίτων, επομένως πρέπει να της παρέχετε τη «σωστή γειτονιά». Μη χρησιμοποιείτε ψυγείο ή καταψύκτη για την αποθήκευση του προϊόντος.Το κρύο θα κάνει τη σκόνη κακάο να σβολιάσει και να συντομεύσει τη διάρκεια ζωής της.

Κανόνες αποθήκευσης κόκκων κακάο

Οι συνθήκες αποθήκευσης για τους κόκκους κακάο είναι οι ίδιες με αυτές της σκόνης. Το ψυγείο δεν είναι επίσης κατάλληλο για την αποθήκευση τους. Είναι σωστό εάν τα φασόλια είναι συσκευασμένα σε γυάλινα, κεραμικά ή μεταλλικά δοχεία που μπορούν να κλείσουν καλά με καπάκι. Ένα τέτοιο δοχείο πρέπει να ανοίγεται από καιρό σε καιρό, αερίζοντας έτσι το περιεχόμενό του.

Αν σκοπεύετε να καταναλώσετε σύντομα κόκκους κακάο, μπορείτε να τους βάλετε σε μια υφασμάτινη σακούλα και το υλικό πρέπει να είναι φυσικό.

Όταν το προϊόν αποθηκεύεται σε συνθήκες παραγωγής σε ειδική αποθήκη, είναι κατάλληλο για κατανάλωση για 2 χρόνια. Στο σπίτι, αυτή η περίοδος είναι πολύ μικρότερη - έως 9 μήνες. Οι καβουρδισμένοι κόκκοι μπορούν να αποθηκευτούν έως και 1 χρόνο.

Αποθήκευση βουτύρου κακάο

Το βούτυρο κακάο πρέπει να φυλάσσεται στο ψυγείο ή σε μέρος όπου είναι πάντα δροσερό και σκοτεινό (σε θερμοκρασία όχι μεγαλύτερη από +20°C). Το δοχείο για την αποθήκευση του προϊόντος πρέπει να είναι ερμητικά σφραγισμένο.

Δεν πρέπει να αφήνετε λάδι εκεί που είναι ζεστό και ελαφρύ. Αυτό θα «καταστρέψει» την ευεργετική του ποιότητα και η γεύση του λαδιού θα γίνει πικρή. Εάν τηρηθούν όλες οι απαραίτητες συνθήκες αποθήκευσης για το βούτυρο κακάο, η διάρκεια ζωής του θα είναι 3 χρόνια.

Η αποθήκευση κακάο στο σπίτι είναι πολύ εύκολη. Το κύριο πράγμα είναι απλώς να μην ξεχνάμε την τήρηση του καθεστώτος θερμοκρασίας και να μην επιτρέπουμε αύξηση της υγρασίας του αέρα.

Δείτε το βίντεο: Product Review. Βούτυρο κακάο, κακαόμαζα και κόκκοι κακάο