Πώς να αποθηκεύσετε τον σολομό στο σπίτι

Για να μην χαλάσετε το νόστιμο προϊόν, θα πρέπει να γνωρίζετε μερικά σημαντικά σημεία σχετικά με τη διατήρησή του.

Πόσο και πώς να αποθηκεύσετε καλύτερα τον σολομό στο σπίτι

Ο παγωμένος σολομός σε θερμοκρασίες κάτω των 0 °C θα παραμείνει σε κατάλληλη κατάσταση για 2-3 ημέρες. Για να παραταθεί αυτή η περίοδος στους 10 μήνες, τα ψάρια πρέπει να τοποθετηθούν σε κατάψυξη. Ο σολομός Chum, όπως και κάθε άλλο ψάρι, δεν μπορεί να ξανακαταψυχθεί. Μια τέτοια διαδικασία θα «σκοτώσει» τη γεύση και τις ευεργετικές του ιδιότητες.

Σε συνθήκες δωματίου, ο σολομός θα χαλάσει σε μόλις 2 ώρες.

Σε ένα ράφι ψυγείου κάτω από θραύσματα πάγου σε ένα βαθύ δοχείο, αυτό το ψάρι σολομού μπορεί να αποθηκευτεί για έναν ολόκληρο μήνα. Μπορείτε να παρατείνετε τη διάρκεια ζωής ενός καθαρισμένου σφάγιου στους 12 μήνες εάν το τρίψετε εξωτερικά και εσωτερικά με αλάτι, το συσκευάσετε σε αεροστεγές δοχείο και το βάλετε στην κατάψυξη.

Εάν τρίψετε τον φρέσκο ​​σολομό με αλατισμένο χυμό λεμονιού και τυλίξετε το ψάρι σε ένα φυσικό κομμάτι ύφασμα, θα παραμείνει χρησιμοποιήσιμο για 4 ημέρες.

Ο κατεψυγμένος καπνιστός και αλατισμένος σολομός μπορεί να αποθηκευτεί για έως και έξι μήνες· στο ψυγείο, τα κόκκινα ψάρια που παρασκευάζονται με αυτόν τον τρόπο θα παραμείνουν βρώσιμα για 2-3 ημέρες. Αυτές οι ποικιλίες σολομού chum πρέπει να αποστέλλονται για αποθήκευση τυλιγμένες σε αλουμινόχαρτο ή περγαμηνή.

Αξίζει να θυμάστε ότι η δηλητηρίαση από χαλασμένα ψάρια μπορεί να έχει σοβαρές συνέπειες, επομένως εάν υπάρχουν αμφιβολίες για την ποιότητα του σολομού, είναι καλύτερα να τον πετάξετε.

Δείτε το βίντεο «Πώς να αποθηκεύετε σωστά τα κόκκινα ψάρια στο ψυγείο»: