Πώς να αποθηκεύσετε το σκυλόξυλο για το χειμώνα στο σπίτι

Φυσικά, το φρέσκο ​​σκυλόξυλο είναι το πιο πολύτιμο, αλλά δεν μπορεί να καταναλωθεί ολόκληρη η συγκομιδή ταυτόχρονα. Ως εκ τούτου, οι νοικοκυρές χρησιμοποιούν διαφορετικούς τρόπους για να το αποθηκεύσουν για το χειμώνα.

Πώς να αποθηκεύσετε το σκυλόξυλο στο ψυγείο

Πριν στείλετε το σκυλάκι στο ψυγείο, τα μούρα πρέπει να "διαιρεθούν": σε ώριμα, που έχουν κόκκινη απόχρωση και σε υπερώριμα: σκούρο μπορντό. Επειδή ακόμη και ένα αρκετά ελαστικό προϊόν αποθηκεύεται ελάχιστα στην κουζίνα.

Δεν πρέπει να ξεχνάμε ότι μετά το μάζεμα των μούρων, πρέπει να τοποθετηθούν σε πλαστικό δοχείο ή σακούλα με τρύπες για αερισμό και να τοποθετηθούν στο ψυγείο (η θερμοκρασία του οποίου δεν πρέπει να υπερβαίνει τους +5°C). Σε τέτοιες συνθήκες δεν θα επιδεινωθούν για 10-12 ημέρες.

Μετά από μια εβδομάδα, το σκυλόξυλο θα γίνει ελαφρώς πιο σκούρο, πράγμα που δείχνει ότι έχει συσσωρευτεί φρουκτόζη σε αυτό. Η γεύση τέτοιων μούρων δεν είναι πλέον τόσο ξινή όσο τα φρεσκοκομμένα.

Δεν χρειάζεται να πλύνετε το σκυλόξυλο πριν το τοποθετήσετε στη μονάδα ψύξης. Αυτό θα παρατείνει τη διάρκεια ζωής. Μπορείτε να πλύνετε τα μούρα αμέσως πριν τα φάτε.

Πώς να αποθηκεύσετε το σκυλόξυλο στο θάλαμο κατάψυξης

Οι συνθήκες κατάψυξης καθιστούν δυνατή τη διατήρηση της μέγιστης βιταμίνης C στο σκυλόξυλο, όλα τα μικροστοιχεία και την παρουσία μιας τάρτας, πλούσιας γεύσης.Κατά την κατάψυξη, τα μούρα γίνονται ακόμα πιο νόστιμα και γλυκά.

Πριν βάλετε το υγιεινό προϊόν στην κατάψυξη, θα πρέπει να το ταξινομήσετε προσεκτικά, αφαιρώντας φύλλα, κλαδιά, έντομα κ.λπ. Το επιλεγμένο σκυλόξυλο πρέπει να πλυθεί, να απλωθεί σε μια πετσέτα για να στεγνώσει σε θερμοκρασία δωματίου και στη συνέχεια να χυθεί σε μια παλέτα σε ένα στρώμα. Θα χρειαστούν 3 ώρες για να παγώσουν τα μούρα· μετά από αυτό το διάστημα, πρέπει να συσκευαστούν και να αποθηκευτούν σε θερμοκρασία -18°C (ή χαμηλότερη) για 12 μήνες.

Το Dogwood τριμμένο με ζάχαρη είναι επίσης κατεψυγμένο. Ο έτοιμος πουρές πρέπει να τοποθετηθεί σε πλαστικούς δίσκους και να τοποθετηθεί στην κατάψυξη. Η διάρκεια ζωής ενός τέτοιου προϊόντος είναι έως έξι μήνες (σε θερμοκρασία -18°C και κάτω).

Πολλές επιλογές για την αποθήκευση σκυλόξυλου για το χειμώνα

Το Dogwood μπορεί επίσης να αποθηκευτεί καλά το χειμώνα εάν το στεγνώσετε (σε αυτή τη μορφή μπορεί να αποθηκευτεί έως και 1 έτος), μαραθεί (διάρκεια ζωής - 1 έτος) ή το πασπαλίσετε με ζάχαρη (μπορεί να αποθηκευτεί έως και έξι μήνες ). Κάθε νοικοκυρά επιλέγει τη μέθοδο που της αρέσει περισσότερο. Αλλά, το κύριο πράγμα είναι ότι όλες οι επιλογές είναι πολύ "νόστιμες".

Δείτε βίντεο: Ξήρανση σκυλόξυλου σε ηλεκτρικό στεγνωτήριο.

Πώς να στεγνώσετε το Dogwood χρησιμοποιώντας αλάτι

Επιπλέον, το dogwood μπορεί να προετοιμαστεί για το χειμώνα με τη μορφή κομπόστες, μαρμελάδα, μαρμελάδα, μαρμελάδα ή marshmallows. Πολλοί λάτρεις των σπιτικών αλκοολούχων ποτών χρησιμοποιούν το σκυλόξυλο ως κύριο συστατικό για τα αρωματικά τους ποτά.

Δεν έχει σημασία ποια μέθοδο να επιλέξετε, το μόνο κύριο πράγμα είναι να τηρήσετε σωστά όλες τις αποχρώσεις που είναι απαραίτητες για την αποθήκευση των μούρων σκυλιών για το χειμώνα και να λάβετε υπόψη τις προτιμήσεις της πλειοψηφίας των μελών της οικογένειας.