Πώς να αποθηκεύσετε στρώσεις κέικ: κέικ με παντεσπάνι και μέλι

Μερικοί απλοί κανόνες θα σας βοηθήσουν να «χρησιμοποιήσετε» τα κέικ την κατάλληλη στιγμή. Αυτό είναι πολύ βολικό όταν προετοιμάζεστε, για παράδειγμα, για διακοπές μεγάλης κλίμακας.

Σωστή αποθήκευση των κέικ

Το κλασικό παντεσπάνι βασίζεται στο αλεύρι και τα αυγά με κρυσταλλική ζάχαρη. Επομένως, δεν μπορεί να χαλάσει για μεγάλο χρονικό διάστημα. Είναι πιο δύσκολο να αποθηκεύσετε ήδη κομμένα, αλειμμένα κέικ. Από αυτή την άποψη, συνηθίζεται να στέλνετε μια εντελώς κρύα και όχι υγρή βάση για κάποιο επιδόρπιο για εξοικονόμηση.

Αυτές είναι σημαντικές προϋποθέσεις για τη σωστή αποθήκευση των παντεσπάνι. Εάν λάβετε υπόψη όλες τις επιθυμίες έμπειρων νοικοκυρών, μια τέτοια προετοιμασία μπορεί να παραμείνει φρέσκια για μια ολόκληρη εβδομάδα. Τα κέικ που αγοράζονται από το κατάστημα περιέχουν πολλά συντηρητικά, γεγονός που τους επιτρέπει να είναι κατάλληλα για έναν ολόκληρο μήνα.

Αποθήκευση παντεσπάνι σε ψυγείο

Το μπισκότο, λόγω της πορώδους δομής του, απορροφά πολύ γρήγορα και καλά τις «γειτονικές» μυρωδιές. Επομένως, πρέπει να το στείλετε για αποθήκευση στο ψυγείο, τυλιγμένο σε πλαστική μεμβράνη. Δεν θα τα αφήσει να στεγνώσουν. Αντί για μεμβράνη, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε λαδόκολλα.Εάν υπάρχει κατάλληλο μέρος με θερμοκρασίες όχι χαμηλότερες από +4 °C, τότε το μπισκότο μπορεί να αποθηκευτεί με ασφάλεια εκεί. Κάτω από τέτοιες συνθήκες, η διάρκεια ζωής των παντεσπάνι θα είναι 5 ημέρες.

Αποθήκευση παντεσπάνι στην κατάψυξη

Πολλές νοικοκυρές αποθηκεύουν μπισκότα στην κατάψυξη. Για να στείλετε ένα τέτοιο κενό για κέικ στη συσκευή που χρειάζεστε:

• περιμένετε μέχρι να κρυώσουν τελείως, σε θερμοκρασία δωματίου, εκτός αυτού, πρέπει να ηρεμήσουν (αυτό θα διαρκέσει 10-12 ώρες).
• στη συνέχεια κλείστε τα κέικ καλά σε πλαστική μεμβράνη.

Στην κατάψυξη τα παντεσπάνια θα μπορούν να χρησιμοποιηθούν για έναν ολόκληρο μήνα.

Αποθήκευση παντεσπάνι στην κουζίνα

Σε θερμοκρασία δωματίου, το μπισκότο μπορεί να αποθηκευτεί για 3 ημέρες. Όταν περάσουν 12 ώρες από το ψήσιμο, πρέπει να τυλιχτεί με μεμβράνη και να αφεθεί σε μέρος με λίγη υγρασία. Είναι επίσης σημαντικό να προστατεύεται από την ηλιακή ακτινοβολία. Για να πετύχετε αυτόν τον στόχο, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα ντουλάπι κουζίνας ή ένα ντουλάπι κουζίνας. Μπορείτε επίσης να αποθηκεύσετε τα παντεσπάνια σε δοχεία από χαρτόνι ή πλαστικά δοχεία. Ορισμένες νοικοκυρές βρίσκουν βολικό να τα αποθηκεύουν σε πήλινο δοχείο, καλυμμένο με χαρτοπετσέτα ή γάζα. Αυτή είναι επίσης η "σωστή" επιλογή αποθήκευσης.

Εάν χρησιμοποιήσετε παντεσπάνι μετά την ημερομηνία λήξης, είναι απίθανο να δηλητηριαστείτε, αλλά οι έμπειρες νοικοκυρές διαβεβαιώνουν ότι η γεύση των αρτοσκευασμάτων που έχουν μείνει όρθια θα αλλάξει σημαντικά προς το χειρότερο.

Σωστή αποθήκευση των κέικ μελιού

Με αυτό το είδος παρασκευής ζαχαροπλαστικής όλα είναι πολύ πιο απλά. Τα αρτοσκευάσματα περιέχουν μέλι, το οποίο είναι συντηρητικό. Και αυτό τους επιτρέπει να αποθηκευτούν για μεγάλο χρονικό διάστημα.Μερικές νοικοκυρές κρατούν κέικ με μέλι σε πλαστική σακούλα στο ντουλάπι της κουζίνας για έως και έξι μήνες. Αλλά δεν συμμερίζονται όλοι αυτήν την άποψη.

Η βέλτιστη περίοδος αποθήκευσης κέικ μελιού είναι 1 μήνας. Για να στείλετε τα τεμάχια εργασίας για αποθήκευση, πρέπει να περιμένετε μέχρι να κρυώσουν εντελώς, στη συνέχεια να τα τυλίξετε σε μεμβράνη και να τα τοποθετήσετε σε μέρος που προστατεύεται από το ηλιακό φως. Δεν χρειάζεται να ανησυχείτε για τη σκλήρυνση τους· μετά το άπλωμα, τα κέικ θα μουλιάσουν καλά.

Δείτε το βίντεο «Πώς να αποθηκεύσετε ένα μπισκότο μετά το ψήσιμο» από το κανάλι «Pro Product»: