Πώς να αποθηκεύσετε τα ζυμαρικά στο σπίτι

Το προϊόν είναι εύκολο στην προετοιμασία, αλλά πρέπει να συντηρηθεί σωστά, γιατί έχει διάρκεια ζωής και έχει άκρες.

Κανόνες και περίοδοι αποθήκευσης ζυμαρικών

Για να διατηρηθούν τα ζυμαρικά στις καλύτερες συνθήκες, είναι απαραίτητο:

• παρατηρήστε το καθεστώς θερμοκρασίας (οι μετρήσεις του θερμομέτρου πρέπει να κυμαίνονται από 20 έως 22 ˚С).
• παρακολουθεί την υγρασία (αυτός είναι ο κύριος εχθρός των ζυμαρικών), δεν πρέπει να υπερβαίνει το 13%.
• προσπαθήστε να διασφαλίσετε ότι το δωμάτιο όπου σκοπεύετε να αποθηκεύσετε το προϊόν είναι στεγνό, σκοτεινό και αεριζόμενο και απαλλαγμένο από τρωκτικά και έντομα.

Τα ζυμαρικά στην αρχική, κλειστή συσκευασία μπορούν να χρησιμοποιηθούν για 12 μήνες. Αν όμως τα τοποθετήσετε σε σφραγισμένο ειδικό γυάλινο ή πλαστικό δοχείο (αυτά πωλούνται ακόμη και για μακαρόνια). Η διάρκεια ζωής, επίσης υπό τις κατάλληλες συνθήκες, θα είναι η ίδια. Όσον αφορά τη συσκευασία, είναι προτιμότερο να προτιμάτε αυτή που είναι κατασκευασμένη από γυαλί. Το πλαστικό μπορεί να απελευθερώσει επιβλαβείς ουσίες στο προϊόν. Θα ήταν σωστό να κόψετε εκείνο το μέρος της συσκευασίας όπου υπάρχει σήμανση με την ημερομηνία λήξης και να το κολλήσετε στο βάζο.

Υπάρχουν ποικιλίες ζυμαρικών που παρασκευάζονται όχι μόνο με νερό και αλεύρι, αλλά και με την προσθήκη τυριού cottage, γάλακτος ή αυγών. Αυτό το προϊόν μπορεί να αποθηκευτεί για όχι περισσότερο από 5 μήνες. Ορισμένοι κατασκευαστές ζυμαρικών προσθέτουν επίσης ένα συστατικό με τη μορφή πάστας ντομάτας στο προϊόν. Αυτή η ποικιλία μπορεί να αποθηκευτεί μόνο για 3 μήνες.

Κανόνες αποθήκευσης βρασμένων ζυμαρικών

Τα ζυμαρικά μαγειρεύονται γρήγορα, αλλά δεν μπορούν να μαγειρευτούν για αργότερα, όπως τα ρολά από λάχανο. Φυσικά, ένα άλλο σημαντικό στοιχείο εδώ είναι αν μαγειρεύονται σωστά. Διαφορετικά, μετά από μερικές ώρες θα κολλήσουν μεταξύ τους ή θα στεγνώσουν. Με τον ένα ή τον άλλο τρόπο, δεν είναι πάντα δυνατό να φάτε ένα πιάτο ζυμαρικών σε μία συνεδρίαση. Σε αυτή την περίπτωση, πρέπει να θυμάστε ότι δεν μπορείτε να τα αφήσετε στη σόμπα. Αφού περιμένετε να κρυώσουν τα ζυμαρικά, θα πρέπει να τα βάλετε αμέσως στην ψυκτική μονάδα, τοποθετώντας τα σε αεροστεγές δοχείο.

Εάν το πιάτο ήταν χωρίς σάλτσα, τότε πρέπει να περιχυθεί με ηλιέλαιο ή ελαιόλαδο. Έτσι, θα μπορείτε να διατηρήσετε τα ζυμαρικά κατάλληλα για έως και δύο ημέρες. Όταν αποδειχθεί ότι έχει περάσει η διάρκεια ζωής (2 ημέρες) και είναι κρίμα να πετάξετε το πιάτο, μπορείτε να το φάτε, το πολύ για την 3η μέρα, αλλά πριν το χρησιμοποιήσετε πρέπει να το βράσετε ή να το τηγανίσετε. πάλι.

Είναι δυνατόν να φάμε ζυμαρικά μετά την ημερομηνία λήξης;

Συμβαίνει συχνά ένα πακέτο ζυμαρικά να βρίσκεται μόνο όταν καθαρίζετε το ντουλάπι της κουζίνας, κάπου στο κάτω μέρος. Για να βεβαιωθείτε ότι μπορούν ακόμα να καταναλωθούν, πρέπει να ελέγξετε εάν η συσκευασία περιέχει παράσιτα, μουχλιασμένα θραύσματα και μικρά θραύσματα. Μια μυρωδιά μούχλας είναι επίσης ένα προειδοποιητικό σημάδι. Εάν δεν είναι διαθέσιμοι όλοι αυτοί οι δείκτες, τότε μπορείτε να μαγειρέψετε μια μικρή ποσότητα ζυμαρικών και να προσπαθήσετε να δείτε αν η γεύση τους διαφέρει από το φρέσκο ​​προϊόν.Αλλά είναι καλύτερο να μην ρισκάρετε και να τρώτε ζυμαρικά σύμφωνα με την ημερομηνία λήξης.