Πώς να αποθηκεύσετε διάφορα είδη λαδιών στο σπίτι

Αλλά εάν δημιουργήσετε τις κατάλληλες συνθήκες για την αποθήκευση οποιουδήποτε λαδιού, θα παραμείνει σε κατάλληλη κατάσταση για αρκετό καιρό.

Συνθήκες θερμοκρασίας κατά την αποθήκευση λαδιού

Είναι πολύ βολικό το φυτικό λάδι σε ένα κλειστό δοχείο να αποθηκεύεται με επιτυχία σε θερμοκρασία δωματίου (+20-+24 °C), οι υψηλότερες τιμές δεν είναι πλέον αποδεκτές. Είναι επίσης απαράδεκτο η θερμοκρασία να είναι χαμηλότερη από +5 °C. Στην ιδανική περίπτωση, στο μέρος όπου αποθηκεύεται το φυτικό έλαιο, το θερμόμετρο θερμαίνεται στους +14 °C. Τέτοιες συνθήκες μπορούν να επιτευχθούν χρησιμοποιώντας ένα ψυγείο κρασιού. Αφού ανοίξετε ένα μπουκάλι λάδι (ειδικά ελαιόλαδο, ηλιόσπορο ή λιναρόσπορο), καλό είναι να το χρησιμοποιήσετε μέσα σε 1 μήνα. Μετά από αυτό το διάστημα, στο λάδι αρχίζουν να σχηματίζονται τοξικά, ακόμη και καρκινογόνα στοιχεία. Αρχίζει να ταγγίζει και χάνει τη γεύση του.

Μερικές νοικοκυρές χρησιμοποιούν ανοιχτό ελαιόλαδο για το τηγάνισμα. Το ανοιγμένο λάδι λιναρόσπορου πρέπει να φυλάσσεται στο μεσαίο ή πάνω ράφι του ψυγείου.

Είναι πολύ σωστό να αγοράζετε ελαιόλαδο, λιναρόσπορο και ακατέργαστο ηλιέλαιο σε μικρά δοχεία.

Πού να αποθηκεύσετε σωστά το λάδι

Το πιο βολικό μέρος για την αποθήκευση λαδιού θεωρείται ο πάγκος, αλλά δεν μπορεί να θεωρηθεί ευνοϊκό περιβάλλον για την αποθήκευση αυτού του προϊόντος, επειδή βρίσκεται κοντά στη σόμπα, το δοχείο με το προϊόν εκτίθεται συνεχώς στο φως της ημέρας και στο τεχνητό φως , και επιπλέον, η θερμοκρασία στην κουζίνα ποικίλλει πάντα. Ως εκ τούτου, είναι καλύτερο να ρίξετε το λάδι από ένα μεγάλο μπουκάλι σε ένα μικρό σκούρο γυάλινο δοχείο και να το κρατήσετε μακριά από τη θερμότητα και να πάρετε την υπόλοιπη ποσότητα στην κάβα ή να το τοποθετήσετε σε ένα ντουλάπι κρασιού (η θερμοκρασία του οποίου είναι +14 ° C).

Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα κανονικό ψυγείο για να αποθηκεύσετε λάδι, αλλά λάβετε υπόψη ορισμένους κανόνες. Ένα τέτοιο προϊόν που είναι αποθηκευμένο σε αυτή τη συσκευή δεν μπορεί να αφαιρεθεί, να αφεθεί σε ζεστό μέρος και στη συνέχεια να επιστρέψει στο κρύο αρκετές φορές στη σειρά.

Το λάδι πρέπει να φυλάσσεται στο ψυγείο σε ένα διαμέρισμα σχεδιασμένο για την αποθήκευση φρούτων και λαχανικών ή στο επάνω ράφι (σε ​​αυτά τα μέρη η θερμοκρασία είναι 7-8 ° C), αλλά οι δείκτες σε άλλα ράφια δεν είναι αποδεκτοί για αποθήκευση λαδιού. Είναι επίσης λάθος να τοποθετείτε ένα δοχείο με λάδι στην πόρτα της μονάδας ψύξης· εδώ συμβαίνουν διακυμάνσεις θερμοκρασίας.

Δοχείο αποθήκευσης λαδιού

Η καλύτερη επιλογή είναι τα σκούρα γυάλινα δοχεία που έχουν σφιχτό καπάκι και είναι εξοπλισμένα με διανομέα ή ψεκαστήρα.

Μην αποθηκεύετε λάδι σε πλαστικά δοχεία. Αφού το αγοράσατε στην αγορά σε ένα τέτοιο δοχείο, κατά την άφιξή σας στο σπίτι, το προϊόν πρέπει να χυθεί αμέσως σε ένα κατάλληλο μπουκάλι.

Σωστή αποθήκευση λαδιού καρύδας

Αυτός ο τύπος λαδιού μπορεί να χρησιμοποιηθεί για μεγάλο χρονικό διάστημα ακόμη και σε θερμοκρασία +24 ° C και όταν το δοχείο με αυτό εκτίθεται στο φως της ημέρας και στις ακτίνες του ήλιου.Αλλά οι δείκτες θερμοκρασίας επηρεάζουν τη συνοχή του λαδιού καρύδας: σε συνθήκες δωματίου είναι υγρό και εάν το θερμόμετρο θερμανθεί στους +20 ° C είναι σαν ζελέ, στο ψυγείο το προϊόν γίνεται στερεό. Επομένως, το λάδι καρύδας, που είναι απαραίτητο για συχνή ή καθημερινή χρήση, είναι καλύτερο να το αφήνετε απλά σε ένα ράφι ντουλαπιών ή ακόμα και σε έναν πάγκο.

Και, για να αποθηκευτεί το προϊόν (ειδικά μη επεξεργασμένο) για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα, πρέπει να τοποθετηθεί στο επάνω ράφι του ψυγείου ή στο ράφι για φρούτα και λαχανικά. Κάτω από αυτές τις συνθήκες, το εξευγενισμένο λάδι καρύδας μπορεί να χρησιμοποιηθεί για 1 έτος και το μη επεξεργασμένο λάδι καρύδας για έως και 6 μήνες.

Δεν μπορείτε να αποθηκεύσετε το προϊόν στο μπάνιο, είναι πολύ υγρό εκεί. Είναι καλύτερο όταν αυτό το λάδι αποθηκεύεται σε ένα σκούρο γυάλινο βάζο με σφιχτό καπάκι.

Σωστή αποθήκευση του βουτύρου

Το βούτυρο πρέπει να φυλάσσεται στο ψυγείο (πάνω ράφι, ράφι λαχανικών και πόρτα), όπου διατηρείται πάντα η θερμοκρασία που απαιτείται για την αποθήκευση του προϊόντος, που κυμαίνεται από 0 έως 6 °C. Κάτω από τέτοιες συνθήκες, μια ανοιχτή συσκευασία βουτύρου μπορεί να καταναλωθεί για 15 ημέρες. Για να παρατείνετε όμως αυτή την περίοδο σε 1 χρόνο, θα πρέπει να χρησιμοποιήσετε τον καταψύκτη. Αξίζει να ληφθεί υπόψη το γεγονός ότι σε ένα τέτοιο περιβάλλον, με την πάροδο του χρόνου, το βούτυρο θα χάσει μια ορισμένη ποσότητα γεύσης και ευεργετικές ιδιότητες.

Είναι επίσης απαραίτητο να θυμάστε: δεν μπορείτε να αφήσετε το κύριο συστατικό των σάντουιτς στο τραπέζι της κουζίνας για μεγάλο χρονικό διάστημα. Όταν εκτεθεί σε θερμότητα και φως, θα κιτρινίσει και θα αρχίσει να οξειδώνεται.

Τα πλαστικά δοχεία και οι πλαστικές σακούλες δεν είναι η καλύτερη επιλογή για την αποθήκευση του βουτύρου· θα χαλάσει γρηγορότερα σε αυτά.