Πώς να αποθηκεύσετε τα βάμματα: πόσο, πού και υπό ποιες συνθήκες

Ως εκ τούτου, είναι σημαντικό να γνωρίζετε πολλές σημαντικές αποχρώσεις της αποθήκευσης διαφορετικών βαμμάτων στο σπίτι.

Διάρκεια ζωής των βαμμάτων

Ανεξάρτητα από το γεγονός ότι τα αλκοολούχα προϊόντα δεν μπορούν να ονομαστούν ευπαθή, συμβαίνουν διάφορες διεργασίες σε αυτά λόγω αλληλεπίδρασης με το οξυγόνο, το οποίο υπάρχει ακόμη και σε ένα κλειστό δοχείο. Αυτό συμβάλλει στη «γήρανση» του προϊόντος: αλλάζει τη γεύση του, χάνει το άρωμα, τη δύναμη και, κατά συνέπεια, την ποιότητα.

Η περίοδος αποθήκευσης εξαρτάται από την πρώτη ύλη. Για παράδειγμα, τα βάμματα από κεράσια, δαμάσκηνα κεράσι και ιπποφαές, όταν φυλάσσονται σε κλειστό δοχείο, αποκαλύπτουν τη «χρησιμότητα» και το άρωμά τους μόνο μετά τους πρώτους 2-3 μήνες.

Αλλά αυτά που περιέχουν σορβιά, ιπποφαές και άλλα μούρα δεν συνιστάται να αποθηκεύονται για περισσότερο από 3 μήνες. Διαφορετικά, θα μοιάζουν με ζελέ, θα χάσουν το χρώμα, τη μυρωδιά και το ίζημα θα πέσει στον πάτο του μπουκαλιού ποτού.

Μπορείτε να αποθηκεύσετε τα βάμματα πικρού αλκοόλ που παρασκευάζονται με τζίντζερ, χρένο ή μπαχαρικά περισσότερο (8 μήνες).

Υπάρχουν επίσης βάμματα που δεν έχουν μόνο νόστιμες, αλλά και υγιεινές ιδιότητες. Θα πρέπει επίσης να αποθηκεύονται σύμφωνα με τις συστάσεις των ειδικών σε αυτόν τον τομέα.Ένα βάμμα πρόπολης μπορεί να χρησιμοποιηθεί για αρκετά μεγάλο χρονικό διάστημα (από 3 έως 5 χρόνια) και το υπόλοιπο ενός παρόμοιου φαρμάκου μπορεί να διατηρηθεί με επιτυχία για περίπου 2-3 ​​χρόνια.

Θέση και δοχείο για την αποθήκευση σπιτικών αλκοολούχων βαμμάτων

Το βέλτιστο μέρος θεωρείται εκεί όπου έχει δροσερό, αλλά όχι κρύο, και όπου ο αέρας και το φως δεν μπορούν να έχουν πρόσβαση. Δεν πρέπει να χρησιμοποιείτε καταψύκτη για να αποθηκεύετε βάμματα. Όταν οι ενδείξεις του θερμομέτρου είναι χαμηλότερες από -15 ^ΟΤο μπουκέτο του ποτού θα καταστραφεί. Είναι καλό όταν η θερμοκρασία στο δωμάτιο (κελάρι, ντουλάπι, ημιώροφο κ.λπ.) όπου φυλάσσονται τα βάμματα δεν υπερβαίνει τους +25 ^ΟΓ. Δεν μπορούν να διατηρηθούν όλα τα ποτά (επιτραπέζια ποτά και ροφήματα πρόπολης) στο ψυγείο, αλλά επιτρέπονται τα φαρμακευτικά.

Τα βάμματα, όπως πολλά υγρά προϊόντα, αποθηκεύονται καλύτερα σε γυάλινα δοχεία. Δεν αλληλεπιδρούν με το ποτό. Για να μειωθεί ο κίνδυνος οξείδωσης, το δοχείο πρέπει να γεμίσει μέχρι την κορυφή. Είναι επίσης σημαντικό να εξασφαλίσετε μια σφράγιση με ένα σφιχτό καπάκι κατασκευασμένο από υλικό που δεν έχει πόρους, διαφορετικά το αλκοόλ θα εξατμιστεί.

Δεν πρέπει να χρησιμοποιείτε βάμματα των οποίων η ποιότητα αμφισβητείται. Εάν δεν προετοιμάζετε μόνοι σας ένα τέτοιο προϊόν, τότε πρέπει να το αγοράσετε μόνο από αξιόπιστα άτομα, τα οποία, επιπλέον, θα παρέχουν πιο λεπτομερείς πληροφορίες σχετικά με την αποθήκευση αυτού ή εκείνου του τύπου βάμματος.