Πώς να διατηρήσετε το λαρδί σε άλμη σε ένα βάζο - μια καλή συνταγή για κονσερβοποίηση στο σπίτι.

Κατηγορίες: Salo

Το παστό ή καπνιστό λαρδί είναι ένα νόστιμο προϊόν που έχει αναγνωριστεί από καιρό από τους καλοφαγάδες. Αυτή η λιχουδιά είναι ιδιαίτερα καλή και υγιεινή το χειμώνα, όταν κάνει κρύο τριγύρω. Αυτή την εποχή θα σας χορτάσει και θα σας ζεστάνει. Για να διατηρήσετε το λαρδί, τόσο την εξαιρετική γεύση όσο και την εμφάνισή του, μπορείτε να το διατηρήσετε. Το να το κάνεις αυτό στο σπίτι δεν είναι δύσκολο και γρήγορο. Για όποιον ενδιαφέρεται για αυτό - μια απλή σπιτική συνταγή.

Συστατικά: salo, άλας

Για να διασφαλιστεί ότι κατά την αποθήκευση, όταν εκτίθενται στο φως και τη θερμότητα, τα μικρά κομμάτια λαρδί δεν στεγνώνουν και οι μεγάλες ράβδοι δεν αποκτούν ένα μη ελκυστικό κιτρινωπό χρώμα, είναι απαραίτητο να περιοριστεί η πρόσβαση του αέρα σε καπνιστό ή αλατισμένο λαρδί. Και τότε, όλες οι υπέροχες ιδιότητές του θα διατηρηθούν τέλεια.

Για μια τέτοια προετοιμασία, είναι καλύτερο να πάρετε προμαγειρεμένο ελαφρώς καπνιστό λαρδί με στρώσεις κρέατος.

Πριν το βάλετε σε ένα αποστειρωμένο βάζο, κόψτε το λαρδί σε κομμάτια ώστε να χωρέσουν σε αυτό.

Ξεπλύνετε τις μπάρες με χλιαρό νερό, τις βάζετε σε βάζα και τις γεμίζετε με καυτό αλατισμένο νερό. Για 1 λίτρο νερό αρκούν 2-3 κουταλιές της σούπας αλάτι. Το πόσο θα πάρετε εξαρτάται από την αλατότητα του κονσερβοποιημένου λαρδί.

Τυλίξτε με αποστειρωμένα καπάκια.

Είναι καλύτερα να αποθηκεύετε βάζα με λαρδί διατηρημένα σε άλμη σε δροσερό μέρος.

Την κατάλληλη στιγμή, η προετοιμασία ανοίγει γρήγορα και ένα νόστιμο σάντουιτς, με άριστα διατηρημένο λαρδί, μια φέτα «Borodinsky» και ροδέλες κρεμμυδιού, όχι μόνο θα φέρει ευχαρίστηση στην οικογένειά σας, αλλά θα αναπληρώσει και την ενεργειακή τους παροχή.