Ποιος είναι ο καλύτερος τρόπος για να αποθηκεύσετε τα μπιζέλια και ποιο είναι το καλύτερο μέρος για να επιλέξετε;

Η σωστή αποθήκευση φρέσκων μπιζελιών με λοβούς (καθώς και χωρίς αυτούς) και η συμμόρφωση με όλες τις σημαντικές αποχρώσεις κατά τη συντήρηση ενός ξηρού προϊόντος θα σας επιτρέψει να το χρησιμοποιήσετε για μεγάλο χρονικό διάστημα για να προετοιμάσετε διάφορες λιχουδιές.

Λεπτές λεπτομέρειες αποθήκευσης αποξηραμένων μπιζελιών

Έχοντας αγοράσει αποξηραμένα μπιζέλια, πρέπει να θυμάστε αρκετές απαραίτητες αποχρώσεις που είναι σημαντικές κατά την αποθήκευση του προϊόντος:

• ο χώρος αποθήκευσης πρέπει να είναι όσο το δυνατόν πιο σκοτεινός, επαρκώς αεριζόμενος και με ελάχιστη υγρασία αέρα.
• Τα δοχεία αποθήκευσης μπορούν να είναι σχεδόν οτιδήποτε: γυάλινα βάζα, δίσκοι, λινά τσάντες κ.λπ.
• όταν αποθηκεύετε ξερά μπιζέλια, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα μικρό τέχνασμα: τοποθετήστε μια σπιτική μικρή υφασμάτινη σακούλα με αλάτι στο δοχείο με το προϊόν - αυτό θα επιτρέψει στο προϊόν να μην χαλάσει για μεγάλο χρονικό διάστημα και να διατηρήσει τη δομή του.
• Πριν από την αποθήκευση, πρέπει να βεβαιωθείτε ότι τα μπιζέλια είναι απολύτως στεγνά και εύθρυπτα· ακόμη και λίγη υγρασία θα οδηγήσει στην ανάπτυξη μούχλας, σήψης και εμφάνιση παρασίτων.
• εάν τα αγορασμένα μπιζέλια ήταν σε σφραγισμένο δοχείο, μετά το άνοιγμα πρέπει να χυθούν σε ένα δοχείο που επίσης κλείνει ερμητικά.
• Είναι λάθος εάν τα μπιζέλια φυλάσσονται σε ένα ράφι που βρίσκεται κοντά στη σόμπα, λόγω του σταθερού ζεστού αέρα θα γίνουν πολύ γρήγορα άχρηστα.
• Κατά καιρούς, τα μπιζέλια που αποθηκεύονται θα πρέπει να ελέγχονται για την παρουσία σήψης και μούχλας· επίσης, εάν παρατηρήσετε μια δυσάρεστη οσμή από το προϊόν, είναι καλύτερο να το πετάξετε.

Αξίζει να σημειωθεί ότι εάν στεγνώσετε μόνοι σας τα μπιζέλια, τότε μόνο τα ώριμα μπιζέλια είναι κατάλληλα για αποθήκευση: τα υπερώριμα θα αποδειχθούν πολύ σκληρά και τα ελαφρώς πρασινωπά δεν θα είναι πολύ ευχάριστα στη γεύση.

Λεπτές λεπτομέρειες αποθήκευσης φρέσκου αρακά

Οι πιο συνηθισμένοι τρόποι αποθήκευσης φρέσκου αρακά για το χειμώνα είναι: η κονσερβοποίηση, η κατάψυξη και η ξήρανση.

Κονσερβοποίηση αρακά, μπορείτε να εξοικονομήσετε χρήματα και να μην τα αγοράσετε στα καταστήματα. Υπάρχουν πολλοί τρόποι για να γίνει αυτό. Εδώ είναι ένα που έχει δοκιμαστεί:

Καταψύξτε τα μπιζέλια πολύ απλό. Απλά πρέπει να το αφαιρέσετε από τους λοβούς, να το τοποθετήσετε σε μια ειδική σακούλα ή δοχείο κατάψυξης και να το βάλετε στην κατάψυξη.

Ξήρανση μπιζελιών μπορείτε να το κάνετε μόνοι σας. Για να γίνει αυτό, είναι καλύτερο να το προβράσετε σε βραστό νερό για 2-3 λεπτά, να το στεγνώσετε λίγο και μετά να το βάλετε στο φούρνο για αρκετές ώρες. Η θερμοκρασία της συσκευής πρέπει να είναι 60 °C.

Διάρκεια ζωής ξηρού και πράσινου αρακά

Οι απαραίτητες πληροφορίες σχετικά με την αποθήκευση των αποξηραμένων μπιζελιών πρέπει να βρίσκονται στη συσκευασία. Φυσικά, πρέπει να ληφθεί υπόψη. Τα φρέσκα μπιζέλια που αφαιρούνται από τους λοβούς δεν μπορούν να αποθηκευτούν για μεγάλο χρονικό διάστημα, επομένως μετά από μερικές ημέρες πρέπει να αποφασίσετε με ποιον τρόπο θα τα αποθηκεύσετε.

Υπάρχουν ορισμένα χρονικά όρια για το πόσο καιρό πρέπει να διατηρηθούν τα μπιζέλια με τη μία ή την άλλη μορφή και δεν πρέπει να τα ξεχνάμε:

• Τα φρέσκα πράσινα μπιζέλια στη μέση των λοβών μπορούν να αποθηκευτούν έως και 1 εβδομάδα (χωρίς φυσική συσκευασία είναι καλά για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα).
• Το κατεψυγμένο προϊόν (σε λοβούς ή όχι) μπορεί να διατηρηθεί στην κατάψυξη και να καταναλωθεί για 10 μήνες.
• Τα φρέσκα πράσινα μπιζέλια, χωρισμένα από τους λοβούς, μπορούν να αποθηκευτούν για περισσότερο από έξι μήνες, αλλά για αυτό χρειάζονται αρκετό αέρα και αξιόπιστο καταφύγιο από την άμεση έκθεση στον ήλιο.
• Τα κονσερβοποιημένα μπιζέλια μπορούν να αποθηκευτούν για 12 μήνες (η περίοδος μπορεί να είναι μεγαλύτερη από αρκετά χρόνια), το κύριο πράγμα είναι να τηρείτε όλους τους κανόνες κατά την "στρίψιμο".
• Τα ξερά μπιζέλια μπορούν να αποθηκευτούν για χρόνια, αλλά είναι καλύτερα να τα φάτε μέσα σε 1 χρόνο.

Όταν αποθηκεύετε μπιζέλια στο σπίτι, πρέπει να θυμάστε το πιο σημαντικό πράγμα - "δεν τους αρέσει" η υγρασία.