Ποιος είναι ο καλύτερος τρόπος για να αποθηκεύσετε τη ρέγγα σε οποιαδήποτε μορφή;

Αυτό το προϊόν είναι αρκετά ιδιότροπο και απαιτεί ιδιαίτερη προσοχή και είναι επίσης ευπαθές.

Οι κύριες αποχρώσεις της σωστής αποθήκευσης της ρέγγας

Έξω από τη συσκευή ψύξης, η ρέγγα μπορεί να καταναλωθεί για 3 ώρες και όχι περισσότερο. Τα ψάρια δεν μπορούν να ξανακαταψυχθούν. Μπορείτε να διατηρήσετε τη ρέγγα χωρίς άλμη για όχι περισσότερο από 1 ημέρα. Είναι πολύ εύκολο να δηλητηριαστείτε σοβαρά από τη ρέγγα.

Σε ένα ψυγείο

Σε συνθήκες χαμηλής θερμοκρασίας (2-5 °C) - όπως το ψυγείο μπορεί να αρέσει - ανάλογα με το δοχείο, η ρέγγα μπορεί να είναι κατάλληλη για κατανάλωση έως και ένα μήνα. Φυσικά, μόνο προϊόντα υψηλής ποιότητας μπορούν να αποθηκευτούν.

Δείτε το βίντεο «Πώς να αποθηκεύσετε σωστά τη ρέγγα στο ψυγείο. Για να είναι φρέσκο ​​και να μην μυρίζει το ψυγείο”:

Χωρίς άλμη

Η ρέγγα μπορεί να συντηρηθεί το συντομότερο χωρίς άλμη: όχι περισσότερο από 1-2 ημέρες, αλλά μόνο υπό την προϋπόθεση ότι τοποθετείται σε γυάλινο ή πλαστικό δοχείο με στεγανό καπάκι. Αυτό θα προστατεύσει τη ρέγγα από το οξυγόνο που φτάνει σε αυτήν και όλα τα άλλα προϊόντα που βρίσκονται δίπλα της δεν θα επηρεαστούν από την έντονη μυρωδιά της.

Σε άλμη

Η διάρκεια ζωής της ρέγγας σε φέτες στο ψυγείο σε άλμη είναι 1 μήνας. Το αλμυρό υγρό πρέπει να καλύπτει πλήρως το ψάρι.Η άλμη είναι βρασμένο αλάτι και νερό σε αναλογία 1:5. Μπορείτε να το ετοιμάσετε μόνοι σας. Μερικές νοικοκυρές ρίχνουν κρύα άλμη με βάση τη μπύρα πάνω από τη ρέγγα με την προσθήκη φύλλων δάφνης και κόκκων πιπεριού.

Λαδερά

Αυτός ο τύπος αποθήκευσης θεωρείται ο πιο βολικός. Μετά από όλα, μπορείτε να φάτε ένα κομμάτι ρέγγας ανά πάσα στιγμή. Το κύριο πράγμα με τέτοιες εξοικονομήσεις είναι ότι το δοχείο με ψάρια είναι ερμητικά κλειστό, τότε θα παραμείνει βρώσιμο για 4 ημέρες.

Στην κατάψυξη

Αυτή η μέθοδος αποθήκευσης ρέγγας είναι ευρέως διαδεδομένη στις νοικοκυρές. Συνήθως αυτό το ψάρι στέλνεται στην κατάψυξη φρέσκο, αλλά επιτρέπεται και αλατισμένο. Έχοντας αγοράσει έτοιμη κατεψυγμένη ρέγγα, καλό είναι να την καταναλώσετε το συντομότερο δυνατό. Η επανακατάψυξη δεν είναι για αυτήν. Αν πάλι δεν μπορείτε να το φάτε αμέσως, τότε ένα ισχυρό αλατούχο διάλυμα θα σας βοηθήσει να παρατείνετε λίγο τη διάρκεια ζωής.

Συσκευασμένο σε κενό

Σε ένα τέτοιο κλειστό δοχείο, η ρέγγα δεν θα χαλάσει για περίπου ένα μήνα και 5 ημέρες, αλλά καλό είναι να φάτε το μη συσκευασμένο ψάρι μέσα σε 2 ημέρες. Γλυκά Αφού καταστραφεί η ακεραιότητα της συσκευασίας, πρέπει να καταναλωθεί εντός των πρώτων 24 ωρών.

Εάν υπάρχει έστω και η παραμικρή αμφιβολία για την ποιότητα της ρέγγας, καλύτερα να μην τη σερβίρετε, διαφορετικά μπορεί να προκληθεί σοβαρή δηλητηρίαση.