Ποιος είναι ο καλύτερος τρόπος αποθήκευσης taranka στο σπίτι;

Όταν αποθηκεύετε αλατισμένα αποξηραμένα ψάρια, μην ξεχνάτε ότι είναι σημαντικό να μην χάσετε τα θρεπτικά συστατικά του πιάτου.

Κάτω από ποιες συνθήκες και πού είναι καλύτερο να φυλάσσεται το battering ram;

Το παστό αποξηραμένο ψάρι έχει ένα ιδιαίτερο χαρακτηριστικό από άλλα προϊόντα: για να το διατηρήσετε, πρέπει να επιλέξετε ένα δροσερό, σκοτεινό μέρος που να έχει αρκετά υψηλή υγρασία αέρα (70-80 τοις εκατό). Εάν υπάρχει έλλειψη υγρασίας, θα στεγνώσει και θα γίνει άγευστο. Οι βέλτιστες συνθήκες θερμοκρασίας για τη σωστή αποθήκευση του κριού είναι από 3 έως 8 °C.

Δοχεία για την αποθήκευση αποξηραμένων ψαριών

Είναι πολύ καλό αν υπάρχει η δυνατότητα να αγοράσετε ειδική συσκευασία για να σώσετε το κριάρι. Τέτοια δοχεία δεν επιτρέπουν στα ψάρια να στεγνώσουν ή να αποκτήσουν υπερβολική υγρασία. Η υγρασία μπορεί να ενθαρρύνει τη δημιουργία μούχλας. Αποθηκεύοντας το κριάρι στον καθαρό αέρα, μπορείτε εύκολα να χαλάσετε το προϊόν, καθώς το λίπος του, υπό τέτοιες συνθήκες, θα αρχίσει να οξειδώνεται και, ως αποτέλεσμα, το ψάρι θα έχει δυσάρεστη γεύση.

Είναι σωστό να αποθηκεύετε το κριάρι σε συσκευασία από κυματοειδές χαρτόνι, ξύλινα κουτιά, ψάθα ή συσκευασία χειροτεχνίας.Δεν πρέπει να χρησιμοποιείτε υφασμάτινες σακούλες ή χάρτινα δοχεία για αυτούς τους σκοπούς. Οι αιχμηρές προεξοχές του κριαριού μπορούν να τρυπήσουν παρόμοιες συσκευασίες ψαριών. Έτσι, φυσικά, η ακεραιότητα θα διακυβευτεί και αυτό δεν θα μπορέσει να αποτρέψει την υγρασία (ή ακόμα και τα έντομα) να «διεισδύσουν» στο εσωτερικό. Μία από τις καλύτερες συσκευασίες θεωρείται το χαρτί κραφτ, το οποίο έχει επιφάνεια πολυαιθυλενίου στη μία πλευρά. Εάν στείλετε παστό αποξηραμένο ψάρι σε σακούλα, η διάρκεια ζωής του θα είναι μόνο 2-3 μήνες.

Αποθήκευση κριιών στο ψυγείο

Τα αποξηραμένα ψάρια μπορούν να αποθηκευτούν και στο σπίτι τοποθετώντας τα στο ψυγείο. Το έμβολο παραμένει σε κατάλληλη κατάσταση για μεγάλο χρονικό διάστημα, ειδικά εάν η θερμοκρασία της συσκευής κυμαίνεται στους +4 °C. Μπορείτε να παρατείνετε τη διάρκεια ζωής αλείφοντας το ξηρό ψάρι με λάδι (καλύτερα να χρησιμοποιείτε ελαιόλαδο) και τοποθετώντας το σε γυάλινα βάζα. Επίσης, για αποθήκευση στο ψυγείο, μπορείτε να τυλίξετε το κριάρι σε χοντρό χαρτί και στη συνέχεια να το τυλίξετε σε πλαστική μεμβράνη.

Εάν ακολουθήσετε όλες τις συστάσεις, θα μπορείτε να διατηρήσετε τα αποξηραμένα ψάρια σε κατάλληλη κατάσταση για έναν ολόκληρο χρόνο.