Πώς να τουρσί σκόρδο όπως στην αγορά - μια σπιτική συνταγή για νόστιμες τουρσί σκελίδες σκόρδο.

Προσφέρουμε σε όλους τους λάτρεις αυτού του φυτού να ετοιμάσουν ένα πρωτότυπο, πικάντικο σπιτικό παρασκεύασμα - τουρσί σκόρδο. Αυτό το μαριναρισμένο σνακ έχει γεύση ακριβώς όπως αυτό που παίρνετε στην αγορά. Ταιριάζει με κρέας, ψάρι και λαχανικά ή ανάμεικτο στιφάδο.

Συστατικά: ζάχαρη, άλας, ξύδι, σκόρδο

Αυτή η απλή συνταγή έχει σχεδιαστεί για:

- νερό, 1000 ml.

- ζάχαρη, 50 γρ.

- αλάτι, 50 γρ.

- ξύδι, 100 ml. (9%).

Πώς να τουρσί το σκόρδο ώστε να έχει γεύση όπως αυτό που παίρνετε στην αγορά.

Σκόρδο

Ζεματίζουμε τα ξεφλουδισμένα γαρίφαλα σε βραστό νερό και τα κρυώνουμε γρήγορα σε κρύο νερό.

Τοποθετήστε το μείγμα σε καθαρά, αποστειρωμένα βάζα.

Βράζουμε τη μαρινάδα χωριστά. Το ξύδι πρέπει να χύνεται στο τέλος, σε αργή ροή, διαφορετικά μπορεί να "τρέξει".

Ρίξτε τώρα τη μαρινάδα σε βάζα, αφήνοντας λίγο περισσότερο από ένα εκατοστό στην κορυφή. Καλύψτε τα δοχεία με καπάκια, αποστειρώστε για 5-7 λεπτά, τυλίξτε τα και κρυώστε.

Το σπιτικό σκόρδο θα διατηρηθεί καλά για μεγάλο χρονικό διάστημα αν βρείτε ένα δροσερό και, ει δυνατόν, σκοτεινό μέρος για αυτό.

Το χειμώνα, μπορείτε να ρίξετε φυτικό λάδι πάνω από τα γαρίφαλα, να πασπαλίσετε με φρέσκα βότανα και να τα σερβίρετε ως ένα είδος «σαλάτας».