Πώς να κάνετε τουρσί πράσινα φασόλια για το χειμώνα - μια απλή σπιτική συνταγή για φασολάκια τουρσί.

Για να είναι τα φασόλια όσο πιο νόστιμα γίνεται, θα χρειαστείτε νεαρούς λοβούς χωρίς φυτικές ίνες. Εάν υπάρχουν στην ποικιλία φασολιών σας, πρέπει να αφαιρεθούν με το χέρι, μαζί με τις άκρες του λοβού και στις δύο πλευρές. Μια απλή συνταγή για το τουρσί των φασολιών θα σας βοηθήσει να διατηρήσετε τη γεύση και τις ευεργετικές τους ιδιότητες για το χειμώνα.

Συστατικά: γαρύφαλλο, κανέλα, δάφνη, καυτή πιπεριά, ζάχαρη, άλας, φασολάκια, ξύδι

Για την προετοιμασία θα χρειαστείτε:

— πράσινα φασόλια (η ποσότητα τους εξαρτάται από τον αριθμό των βάζων).

— νερό — 2 λίτρα.

- αλάτι - 100 g;

— ζάχαρη — 100 g.

- ουσία ξιδιού - 30-35 g.

- μπαχαρικά: δάφνη, κόκκινη καυτερή πιπεριά, γαρύφαλλο και κανέλα.

Επίσης, θα χρειαστείτε καθαρά βάζα λίτρου.

Πώς να κάνετε τουρσί πράσινα φασόλια:

Φασολάκια

Οι λοβοί πρέπει να ασπρίσουν για 2-4 λεπτά.

Τοποθετήστε τα μπαχαρικά στον πάτο κάθε βάζου και μετά τα φασόλια (κάθετα).

Στη συνέχεια, θα ετοιμάσουμε μια μαρινάδα για πράσινα φασόλια από τα προϊόντα που καθορίζονται στη συνταγή.

Προσθέτουμε τη μαρινάδα που βράζει στα βάζα με τα σκευάσματα, σκεπάζουμε με καπάκια και αφήνουμε να αποστειρωθούν. Για βάζα του λίτρου αρκούν 5-7 λεπτά. Εάν θέλετε τα φασόλια από τα σπαράγγια τουρσί να είναι όσο πιο τραγανά γίνεται, αντί να τα αποστειρώσετε, χρησιμοποιήστε μια πιο ήπια μέθοδο επεξεργασίας - κρατήστε τα βάζα για 20 λεπτά σε θερμοκρασία +85 βαθμών.

Το νόστιμο παρασκεύασμα πρέπει να φυλάσσεται σε δροσερό κελάρι ή υπόγειο.

Τέτοια τουρσί πράσινα φασόλια θα γίνουν ένα νόστιμο σνακ το χειμώνα, η βάση της σούπας. Μπορεί να καταναλωθεί ως ανεξάρτητο πιάτο, να καρυκευτεί με λάδι, κρέμα γάλακτος και ξύδι και να προστεθεί σε σαλάτες.