Πώς να αποθηκεύσετε σωστά τα βερίκοκα

Εάν αποθηκεύετε τα βερίκοκα εσφαλμένα, θα αρχίσουν γρήγορα να χάνουν υγρασία και, κατά συνέπεια, θα γίνουν λιγότερο ζουμερά. Αυτά τα φρούτα μπορούν να «χαθούν» σε σύντομο χρονικό διάστημα εάν δεν τηρείτε το καθεστώς θερμοκρασίας και δεν τηρείτε τους κανόνες μεταφοράς. Επίσης, οι κατάλληλες συνθήκες θα βοηθήσουν στην προστασία των βερίκοκων από διάφορες ασθένειες.

Σωστή αποθήκευση των βερίκοκων

Πρώτα πρέπει να ξέρετε ότι πρέπει να αποθηκεύσετε τα βερίκοκα που έχουν σκληρή επιφάνεια (εξωτερικά θυμίζουν ελαφρώς άγουρο φρούτο). Εάν οι καρποί έχουν κάποια ζημιά ή ύποπτα σημεία, τότε δεν είναι κατάλληλοι για αποθήκευση. Η διάρκεια ζωής των βερίκοκων επηρεάζεται επίσης από τη σωστή συγκομιδή. Καλό είναι επίσης να γνωρίζετε ποια ποικιλία αυτού του φρούτου έχει τη μεγαλύτερη διάρκεια ζωής.

Συνηθίζεται να στέλνουμε μεγάλες ποσότητες φρούτων για αποθήκευση σε ξύλινα κουτιά. Συνιστάται πολύ να μην τεμπελιάζετε και να τυλίγετε κάθε αντίγραφο σε περγαμηνή. Εάν είναι δυνατόν, μπορείτε να αγοράσετε «ειδικά» κουτιά που μοιάζουν με δίσκους αυγών. Οι καρποί τους θα βρίσκονται ο ένας μακριά από τον άλλο.

Εάν αποθηκεύσετε τα βερίκοκα απλά ρίχνοντάς τα σε ένα κουτί, η διάρκεια ζωής τους θα είναι σημαντικά μικρότερη. Επιπλέον, είναι δύσκολο να επιθεωρείτε περιοδικά τέτοια φρούτα.

Μόνο εκείνα τα βερίκοκα (κατά προτίμηση συσκευασμένα σε χαρτί ή αεροστεγές δίσκο, αντί σε σελοφάν) που είναι υπερώριμα ή εντελώς ώριμα μπορούν να σταλούν για αποθήκευση.

Όροι και συνθήκες θερμοκρασίας για την αποθήκευση βερίκοκων

Με τις «θερμές» ενδείξεις του θερμομέτρου που υπερβαίνουν τους +10 °C, η καλλιέργεια του βερίκοκου θα αρχίσει να ωριμάζει γρήγορα. Αυτές οι συνθήκες είναι ιδανικές για άγουρα φρούτα, αλλά τα ώριμα φρούτα θα αλλοιωθούν γρήγορα σε αυτές τις θερμοκρασίες.

Η βέλτιστη διάρκεια ζωής για τα βερίκοκα είναι 3 εβδομάδες. Μετά από αυτό το διάστημα, είναι ακόμα βρώσιμα, αλλά ήδη εύθρυπτα και καθόλου νόστιμα όπως αρχικά.

Είναι βέλτιστο όταν η θερμοκρασία στο δωμάτιο όπου αποθηκεύονται τα βερίκοκα διατηρείται στους 0 ° C και η υγρασία του αέρα είναι από 90 έως 95%. Συνήθως τέτοιες συνθήκες είναι σε κελάρι ή υπόγειο. Σε αυτή την περίπτωση, τα βερίκοκα μπορεί να είναι καλά για περίπου 50 ημέρες.

Εάν τοποθετήσετε αυτά τα φρούτα σε μια συσκευή ψύξης (στο διαμέρισμα φρούτων), τότε δεν χρειάζεται να ανησυχείτε για αυτά για 10 ημέρες. Σε ένα δίσκο (στο ψυγείο), τα βερίκοκα είναι καλά για έως και 1 εβδομάδα.

Αυτά τα φρούτα μπορούν να καταψυχθούν (ολόκληρα και χωρίς σπόρους). Η διάρκεια ζωής ενός τέτοιου προϊόντος είναι περισσότερο από έξι μήνες. Η διαδικασία κατάψυξης δεν θα έχει σχεδόν καμία επίδραση στη γεύση και το άρωμα των φρούτων, αλλά ο καρπός θα αποκτήσει μια απαλή δομή. Επομένως, δεν πρέπει να τα ξαναβάλετε στην κατάψυξη, μετά θα θυμίζουν χυλό.

Δείτε το βίντεο "Πώς να στεγνώσετε και να διατηρήσετε τα βερίκοκα για το χειμώνα":