Πώς να αποθηκεύετε σωστά τον κιμά στο σπίτι

Επομένως, πρέπει να ξέρετε πώς να αποθηκεύετε καλύτερα τον κιμά στο σπίτι, ώστε να παραμένει σε καλή κατάσταση για μεγάλο χρονικό διάστημα.

Πώς να αποθηκεύετε τον κιμά με απλή ψύξη

Αρχικά, είναι σημαντικό να κατανοήσουμε ότι μόνο ένα προϊόν υψηλής ποιότητας μπορεί να αποθηκευτεί για μεγάλο χρονικό διάστημα με οποιαδήποτε από τις γνωστές μεθόδους. Δεν υπάρχει τρόπος να συντηρηθεί ο κιμάς χωρίς ψυγείο. Μπορείτε να το αφήσετε στο τραπέζι της κουζίνας για 2 ώρες το πολύ. Μην ανακατεύετε διαφορετικά είδη κρέατος για αποθήκευση. Αυτό μπορεί να γίνει αμέσως πριν από την προετοιμασία ενός συγκεκριμένου πιάτου.

Πριν αποθηκεύσετε τον κιμά σε συσκευή ψύξης, πρέπει να συσκευαστεί σε στεγνούς και καθαρούς πλαστικούς δίσκους και να καλυφθεί με μεμβράνη. Αυτό θα βοηθήσει το προϊόν να μην φθαρεί και να μην απορροφήσει τις οσμές άλλων προϊόντων που βρίσκονται κοντά. Ο κιμάς μπορεί να αποθηκευτεί με αυτόν τον τρόπο σε θερμοκρασία από +6 °C έως +8 °C για 12 ώρες. Μετά από αυτό το διάστημα, θα αποκτήσει ένα δυσάρεστο άρωμα.

Πώς να αποθηκεύσετε τον κιμά στην κατάψυξη

Μόνο απολύτως φρέσκα προϊόντα επιτρέπεται να αποθηκεύονται στην κατάψυξη. Είναι σωστό εάν, πριν τον στείλετε για αποθήκευση σε μια τέτοια συσκευή, ο κιμάς χωριστεί σε μικρές μερίδες. Αυτό είναι απαραίτητο για να μην χρειαστεί να το ξαναπαγώσετε αργότερα (τέτοιοι χειρισμοί είναι απαράδεκτοι).Συνιστάται να αφαιρείτε όσο το δυνατόν περισσότερο αέρα από τις συσκευασίες με ημικατεργασμένα προϊόντα κρέατος. Η συσκευασία πρέπει να είναι ερμητικά σφραγισμένη. Εκτός από το γεγονός ότι αυτή η διαδικασία θα παρατείνει τη διάρκεια ζωής του κιμά, θα εξοικονομήσει επίσης σημαντικά χώρο στο ράφι της κατάψυξης.

Εάν ο καταψύκτης έχει λειτουργία κατάψυξης με έκρηξη, δηλαδή οι συνθήκες θερμοκρασίας σε αυτόν είναι -18 °C, τότε ο κιμάς θα είναι κατάλληλος για κατανάλωση για 3 μήνες και στους -12 °C όχι περισσότερο από 1 μήνα.

Γενικά δεν είναι επιθυμητό να αποθηκεύεται κιμάς στον οποίο έχουν προστεθεί κρεμμύδια. Αν όμως συμβεί να μην υπάρχει άλλη διέξοδος, μπορεί να τοποθετηθεί σε συσκευή ψύξης για λίγες μόνο ώρες (όχι περισσότερο από 6). Στην κατάψυξη, ένα τέτοιο προϊόν σε αεροστεγή συσκευασία θα παραμείνει κατάλληλο για όχι περισσότερο από 2 ημέρες.

Είναι σημαντικό να τονιστεί ότι ο ληγμένος κιμάς δεν μπορεί σε καμία περίπτωση να ξαναζωντανέψει με κανένα τρόπο. Η δηλητηρίαση με ένα τέτοιο προϊόν είναι πολύ επικίνδυνη για το ανθρώπινο σώμα. Πρέπει επίσης να θεωρείτε σημαντικό καθένα από τους κανόνες, διαφορετικά δεν θα μπορείτε να διατηρήσετε αποτελεσματικά τον κιμά, πολύ περισσότερο για μεγάλο χρονικό διάστημα.

Δείτε επίσης: πώς να μαγειρέψετε αποξηραμένο κιμά.