Πώς να αποθηκεύετε σωστά την κομπόστα

Επομένως, η γνώση μερικών μόνο σημαντικών κανόνων για την αποθήκευση κομπόστας θα σας βοηθήσει να διατηρήσετε τον απαιτούμενο χρόνο. Είναι επίσης σημαντικό να μπορείτε να διατηρήσετε τη χρησιμότητά του και να μην χαλάσετε το ποτό αποθηκεύοντάς το σε αποστειρωμένη μορφή.

Κανόνες για την αποθήκευση κομπόστες

Αποθηκεύσετε φρεσκοκομμένη κομπόστα από μούρα και φρούτα Δεν είναι καθόλου δύσκολο. Το κύριο πράγμα είναι ότι η θερμοκρασία στη θέση αποθήκευσης πρέπει να κυμαίνεται από 2 έως 14°C. Το μέγιστο μπορεί να είναι κατάλληλο για κατανάλωση όχι περισσότερο από 2 ημέρες σε ελάχιστη θερμοκρασία. Εάν είναι υψηλότερη (συνήθως θερμοκρασία δωματίου), η περίοδος θα είναι μικρότερη (5 ώρες).

Η ψυχρή κομπόστα πρέπει να χυθεί σε γυάλινο ή πλαστικό δοχείο (αυτή δεν είναι η καλύτερη επιλογή, αλλά είναι πιο βολικό να παγώσει το ποτό σε αυτό) και να τοποθετηθεί σε μονάδα ψύξης. Παρεμπιπτόντως, στην κατάψυξη η κομπόστα μπορεί να παραμείνει σε κατάλληλη κατάσταση έως και αρκετούς μήνες.

Δεν μπορείτε να αφήσετε την κομπόστα ανοιχτή. Διαφορετικά, τα βακτήρια που προκαλούν ζύμωση θα μπορούν να εισέλθουν στο δοχείο γρηγορότερα. Δεν χρειάζεται να πετάξετε ένα ξινό ποτό, μπορεί να χρησιμοποιηθεί για την παρασκευή κρασιού.

Αποθήκευση κομπόστα αποξηραμένων φρούτων και μούρων δεν διαφέρει από ένα ποτό που παρασκευάζεται από φρέσκα φρούτα. Αλλά μπορεί να επιδεινωθεί μετά από 4 ημέρες.

Κομπόστα κεράσι Πρέπει να φυλάσσεται στις ίδιες συνθήκες με τα ποτά που αναφέρονται παραπάνω, αλλά για να μην γίνει πολύ ξινό μετά την έγχυση, θα πρέπει να στραγγιστεί 4 ώρες μετά την παρασκευή του. Η διάρκεια καταλληλότητάς του είναι 2 ημέρες.

Κανόνες για την αποθήκευση κομπόστες σε κονσέρβα

Αυτός ο τύπος παρασκευής μπορεί να αποθηκευτεί για αρκετά μεγάλο χρονικό διάστημα. Δεν απαιτούνται ειδικές συνθήκες για την αποθήκευση κομπόστες σε κονσέρβα. Το κύριο πράγμα είναι να ακολουθήσετε μερικούς σημαντικούς κανόνες:

• στον χώρο όπου θα αποθηκευτεί το ποτό, οι ενδείξεις του θερμομέτρου δεν πρέπει να υπερβαίνουν τους 20 °C (κατάλληλο υπόγειο, κελάρι, ντουλάπι ή δροσερό μπαλκόνι).
• Δεν πρέπει να στέλνετε κομπόστες για αποθήκευση αμέσως μετά την προετοιμασία· πρώτα, θα πρέπει να τις παρατηρήσετε για κάποιο χρονικό διάστημα (θολά βάζα με φυσαλίδες και αφρό θα πρέπει να αποστειρωθούν ξανά).
• Είναι σημαντικό να αφήνετε μια επιγραφή σε κάθε δοχείο κομπόστας με την ημερομηνία "κλώσεως", ειδικά εάν παρασκευάζεται από φρούτα με σπόρους. Η διάρκεια ζωής τους είναι μικρότερη από όλες τις άλλες (1 έτος και όχι περισσότερο, τότε είναι επιβλαβές για την υγεία). Τα ποτά χωρίς σπόρους μπορούν να αποθηκευτούν για 3 χρόνια.
• Τέτοια κενά πρέπει να ελέγχονται περιοδικά για να βεβαιωθείτε ότι δεν υπάρχουν διογκωμένα ή θολά ανάμεσά τους.

Η τήρηση όλων των παραπάνω συστάσεων θα σας επιτρέψει να έχετε μια νόστιμη κομπόστα στη διάθεσή σας για μεγάλο χρονικό διάστημα, η οποία δεν μπορεί να αντικατασταθεί από κανένα ποτό από το κατάστημα.