Πώς να αποθηκεύσετε σωστά τα σπιτικά ζυμαρικά

Αρχικά, είναι σημαντικό να αποφασίσετε πόσο καιρό θα χρειαστεί να αποθηκευτεί η πάστα. Βγαίνοντας από αυτό, θα είναι ευκολότερο να επιλέξετε τη σωστή μέθοδο αποθήκευσης του προϊόντος.

Αν σκοπεύετε να μαγειρέψετε τα ζυμαρικά για 3-5 μέρες, τότε μπορεί να αποθηκευτεί ελαφρώς αποξηραμένο σε στεγνό, αεροστεγές δοχείο σε ένα ψυγείο.

Τις περισσότερες φορές, λαμβάνεται πάστα για μακροχρόνια αποθήκευση ξηρός. Υπάρχουν ειδικά στεγνωτήρια για αυτό, αλλά αντί αυτού μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα στεγνωτήριο ρούχων, καλύπτοντάς το με μια χαρτοπετσέτα ή μια κάθετη σανίδα κουζίνας.

Οι περισσότερες νοικοκυρές πιστεύουν ότι είναι καλύτερο να στεγνώσουν τα ζυμαρικά διπλωμένα σε φωλιά. Χρειάζεται περισσότερος χρόνος για να στεγνώσει σε αυτή τη μορφή, αλλά η αποθήκευση σε γυάλινο βάζο είναι πολύ πιο βολική. Επίσης ως δοχείο (πρέπει να είναι εντελώς στεγνό!) μπορεί να είναι κατάλληλος ένας δίσκος που κλείνει ερμητικά. Αυτή η πάστα θα παραμείνει κατάλληλη για πολύ καιρό. έναν ολόκληρο μήνα.

Πολύ περισσότερο έως και έξι μήνες μπορείτε να αποθηκεύσετε ζυμαρικά μέσα παγωμένος. Πριν το βάλετε στην κατάψυξη, χρειάζεται να στεγνώσει λίγο (περίπου μισή ώρα).

Στη συνέχεια, τα ζυμαρικά πρέπει να απλωθούν κάθετα, για παράδειγμα, σε ένα ξύλο κοπής πασπαλισμένο με αλεύρι και να τοποθετηθούν στην κατάψυξη. Όταν παγώσει λίγο, πρέπει να τοποθετηθεί σε δοχείο ή σφραγισμένη σακούλα (μην το συμπιέζετε).Για να διευκολύνετε την πλοήγηση στη διάρκεια ζωής των σπιτικών ζυμαρικών, πρέπει να κάνετε μια επιγραφή στη συσκευασία με την ημερομηνία κατάψυξης.

Χρησιμοποιώντας αυτές τις μεθόδους, μπορείτε να προετοιμάσετε όλα τα είδη ζυμαρικών (φύλλα λαζάνια, κοχύλια, σπείρες κ.λπ.). Όλα αυτά σας επιτρέπουν να διατηρήσετε την ποιότητα του προϊόντος για μια ορισμένη περίοδο.