Πώς να αποθηκεύσετε σωστά τη μαρμελάδα για το χειμώνα

Μόνο μερικές σημαντικές συμβουλές από ειδικούς σε αυτό το θέμα θα σας βοηθήσουν να αντιμετωπίσετε εύκολα το έργο της εξοικονόμησης μαρμελάδας στο σπίτι.

Πόσο καιρό μπορεί να αποθηκευτεί η μαρμελάδα;

Πριν προετοιμάσετε ένα γλυκό παρασκεύασμα, πρέπει να πλύνετε προσεκτικά τα μούρα και τα φρούτα, καθώς τα επιβλαβή βακτήρια θα βοηθήσουν το προϊόν να αλλοιωθεί πιο γρήγορα. Εάν ακολουθήσετε όλους τους κανόνες κατά το μαγείρεμα και στη συνέχεια σφραγίσετε σωστά το προϊόν, τότε μπορεί να είναι κατάλληλο για κατανάλωση για αρκετά χρόνια. Θα πρέπει επίσης να θυμάστε ότι η όχι πολύ γλυκιά μαρμελάδα μπορεί να αποθηκευτεί έως και 6 μήνες και όχι περισσότερο. Η πιο σωστή αναλογία ζάχαρης και μούρων (σε κιλά), που παρατείνει τη διάρκεια ζωής του προϊόντος, θεωρείται ότι είναι: ένα προς ένα.

Σημαντικές αποχρώσεις κατά την αποθήκευση μαρμελάδας

Δεν θα σχηματιστεί μεμβράνη μούχλας στην επιφάνεια της μαρμελάδας, εάν θεωρούνται σημαντικές πολλές συστάσεις.

1. Τα έτοιμα γλυκά για το χειμώνα πρέπει να τοποθετούνται σε θερμικά απολυμανμένα βάζα μόνο όταν είναι ζεστά. Τα δοχεία μπορούν να κλείσουν όχι μόνο με μεταλλικά, αλλά και με βιδωτά ή πλαστικά καπάκια.
2. Οι έμπειρες νοικοκυρές, πριν τυλίγουν τη μαρμελάδα, περιμένουν να σχηματιστεί μια «προστατευτική μεμβράνη» στην επιφάνειά της.Θα είναι "πιο αξιόπιστο" εάν η έτοιμη λιχουδιά τοποθετηθεί για λίγο στο φούρνο σε χαμηλή θερμοκρασία. Όταν κρυώσει λίγο η μαρμελάδα, μπορείτε να την τυλίγετε σε ρολό. Αυτή η διαδικασία μπορεί να παρατείνει τη διάρκεια ζωής του γλυκού.
3. Τα δοχεία με μαρμελάδα πρέπει να αποθηκεύονται σε σκοτεινό δωμάτιο με καλή κυκλοφορία αέρα. Στη λιχουδιά δεν αρέσουν οι ξαφνικές αλλαγές θερμοκρασίας. Ορισμένες νοικοκυρές αποθηκεύουν μαρμελάδα σε συνθήκες διαμερίσματος, μακριά από πηγές θερμότητας. Αλλά το καλύτερο μέρος για αυτό είναι ένα υπόγειο ή κελάρι, μια αποθήκη ή ένα τζάμι μπαλκόνι.
4. Αν υπάρχει λίγη κρυσταλλική ζάχαρη στη μαρμελάδα, τότε είναι καλύτερο να τη διατηρήσετε στο ψυγείο και να την φάτε πρώτα. Αυτή η λιχουδιά μπορεί να αποθηκευτεί και στην κατάψυξη, τοποθετημένη σε πλαστικό δίσκο. Μετά την απόψυξη, η κατεψυγμένη μαρμελάδα πρέπει να βράσει ξανά, διαφορετικά θα έχει υδαρή σύσταση.

Η ανοιγμένη μαρμελάδα δεν μπορεί να αποθηκευτεί για μεγάλο χρονικό διάστημα· σε λίγες μέρες θα μουχλιάσει. Για να «σώσει» μια λιχουδιά που πρόκειται να χαλάσει, μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως γέμιση για διάφορα αρτοσκευάσματα.