Πώς να αποθηκεύετε σωστά την κρέμα: στο ψυγείο, στην κατάψυξη, μετά το άνοιγμα

Επομένως, δεν πρέπει σε καμία περίπτωση να παραμελήσετε τους κανόνες για τη διατήρηση της κρέμας στο σπίτι, λαμβάνοντας υπόψη το γεγονός ότι η διάρκεια ζωής τους είναι πολύ μικρή λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς τους σε λιπαρά.

Κανόνες αποθήκευσης κρέμας σε συσκευή ψύξης

Το κύριο πράγμα που πρέπει να καταλάβετε είναι ότι δεν μπορείτε να αποθηκεύσετε την κρέμα σε θερμοκρασία δωματίου. Αφού ανοίξετε μια συσκευασία κρέμας, πρέπει να φυλάσσεται μόνο στο ψυγείο. Στον πάγκο της κουζίνας θα είναι βρώσιμα μόνο για λίγες ώρες.

Η διάρκεια ζωής της κρέμας είναι μόνο 3 ημέρες - με την προϋπόθεση ότι διατηρείται σε κρύο μέρος.

Ένα παστεριωμένο εργοστασιακό προϊόν σε ειδικό σφραγισμένο δοχείο με ένδειξη θερμόμετρου από +2 °C έως +8 °C μπορεί να αποθηκευτεί από 4 ημέρες έως μία εβδομάδα. Η σπιτική κρέμα του ίδιου τύπου είναι κατάλληλη για κατανάλωση σε λιγότερο χρόνο - μόνο 2 ημέρες.

Εάν αγοράσετε αποστειρωμένη κρέμα σε εργοστασιακή συσκευασία, μπορείτε να την αποθηκεύσετε (σε θερμοκρασία +1 ° C - + 2 ° C) για πολύ περισσότερο - περίπου 30 ημέρες.

Η συσκευασμένη κρέμα σε μερίδες σε μια συσκευή ψύξης μπορεί να παραμείνει χρήσιμη για περίπου 7 μήνες.

Κανόνες αποθήκευσης κρέμας στην κατάψυξη

Είναι πολύ καλό εάν ο καταψύκτης έχει λειτουργία blast freezing (αυτό είναι ενσωματωμένο στις περισσότερες σύγχρονες συσκευές). Αυτό θα επιτρέψει στην κρέμα να παγώσει σε ομοιογενή κατάσταση, δηλαδή, το προϊόν δεν θα διαχωριστεί, το νερό δεν θα διαχωριστεί από αυτό και δεν θα σχηματιστούν σβώλοι σε αυτό.

Αυτή η μέθοδος αποθήκευσης επινοήθηκε από οικονομικές νοικοκυρές· δεν συνταγογραφείται πουθενά, αλλά στην πράξη έχει ριζώσει πολύ καλά. Για να αποθηκεύσετε με αυτόν τον τρόπο, η κρέμα πρέπει να μεταφερθεί από το δοχείο του εργοστασίου σε μια πλαστική σακούλα και να σταλεί στην κατάψυξη. Μπορούν να αποθηκευτούν σε τέτοιες συνθήκες για 2 μήνες. Για να παρατείνετε αυτόν τον όρο, μπορείτε να χτυπήσετε την κρέμα με κρυσταλλική ζάχαρη και να παγώσετε τη μάζα σε αυτή τη μορφή.

Ορισμένες νοικοκυρές εξακολουθούν να συμβουλεύουν τη χρήση ελαφρώς ξινή κρέμα για την προετοιμασία ζεστών πιάτων (δηλαδή, το προϊόν θα υποστεί θερμική επεξεργασία) ή την προσθήκη της σε αρτοσκευάσματα. Πιστεύουν ότι τα επιβλαβή βακτήρια πρέπει να «πεθαίνουν» σε υψηλές θερμοκρασίες. Αλλά ο καθένας πρέπει να αποφασίσει μόνος του αν θα ρισκάρει την υγεία του με αυτόν τον τρόπο ή όχι.