Πώς να αποθηκεύσετε σωστά ένα κέικ με διαφορετικές γεμίσεις και στρώσεις

Εάν συμβεί ότι πρέπει να διατηρήσετε το κέικ σε κατάλληλη κατάσταση για κάποιο χρονικό διάστημα μετά το ψήσιμο ή την αγορά, τότε πρέπει να ακολουθήσετε τις συστάσεις έμπειρων ζαχαροπλαστών και να μην χάσετε καμία σημαντική λεπτομέρεια.

Ποιες συνθήκες αποθήκευσης πρέπει να τηρούνται για τα κέικ;

Υπάρχουν πολλά σημαντικά σημεία που σχετίζονται με τους κανόνες για την αποθήκευση σχεδόν κάθε είδους κέικ.

1. Τα επιτρεπόμενα πρότυπα θερμοκρασίας πρέπει να κυμαίνονται από +2 έως +6 °C.
2. Το καλύτερο μέρος για να αποθηκεύσετε το κέικ είναι στο ψυγείο. Ως έσχατη λύση, αν δεν μπορείτε να βάλετε το γλυκό στο ψυγείο, τότε μπορείτε να το πάρετε στο μπαλκόνι. Αλλά ταυτόχρονα, πρέπει να βεβαιωθείτε ότι δεν αναμένεται σοβαρός παγετός τη νύχτα. Δεν είναι απολύτως σωστό να αφήνουμε το κέικ ακόμα και για αρκετή ώρα σε θερμοκρασία δωματίου.
3. Η μέγιστη περίοδος αποθήκευσης για ένα κέικ είναι 5 ημέρες. Στη συνέχεια, η λιχουδιά δεν είναι κατάλληλη για κατανάλωση και είναι ακόμη και επικίνδυνη για την υγεία.Οι μόνες εξαιρέσεις μπορούν να είναι εκείνα τα κέικ για την παρασκευή των οποίων χρησιμοποιήθηκαν συντηρητικά.
4. Πριν στείλετε τη λιχουδιά για αποθήκευση, πρέπει να συσκευαστεί σε ειδικό δοχείο, σε κουτί από χαρτόνι, τυλιγμένο σε μεμβράνη ή καλυμμένο με καπάκι, το οποίο χρησιμοποιείται κατά τη θέρμανση των τροφίμων στο φούρνο μικροκυμάτων. Όλα αυτά είναι απαραίτητα για να διασφαλίσουμε ότι το κέικ δεν απορροφά ξένα αρώματα.

Το φρέσκο ​​κέικ δεν πρέπει να τοποθετείται στο ψυγείο αμέσως μετά το μαγείρεμα. Πρέπει να περιμένετε να κρυώσουν εντελώς τα κέικ και να απορροφηθεί λίγο η κρέμα. Αν χρησιμοποιήθηκε μαστίχα ως διακόσμηση, πρέπει να στεγνώσει λίγο, διαφορετικά μπορεί να σχηματιστεί συμπύκνωση και να σκάσει η επιφάνεια.

Πόσο καιρό μπορεί να διατηρηθεί ένα κέικ ανάλογα με την κρέμα και τις στρώσεις;

Τα κέικ που χρησιμοποιούνται ως κρέμα χαλάνε πολύ γρήγορα. φυσική σαντιγί. Μπορούν να χρησιμοποιηθούν μόνο για ένα τέταρτο της ημέρας. Ένα κέικ του οποίου η κρέμα αποτελείται από: κρέμα βουτύρου από φυτικά συστατικά.

Κρέμες για τυρόπηγμα παραμένουν σε κατάλληλη κατάσταση για 1 ημέρα και γιαούρτι - μιάμιση μέρα.

Κέικ με κρέμα γάλακτος (όταν χρησιμοποιείται σπιτική κρέμα γάλακτος με πλήρη λιπαρά) κρέμα και αρκετή ζάχαρη μπορούν να αποθηκευτούν για 5 ημέρες. Εάν το προϊόν με βούτυρο ή κρέμα κρέμα, είναι ασφαλές να το φάτε για τρεις ημέρες. Επίσης, κέικ με κέικ με μέλι, και με μπισκότο λίγο περισσότερο - 5 ημέρες.

Τα λεγόμενα «dry cakes» μπορούν να παραμείνουν σε κατάλληλη κατάσταση για μεγάλο χρονικό διάστημα (10 ημέρες). Όταν δηλαδή η βάση είναι μαρέγκα με φιστίκια σάντουιτς μαρμελάδα ή μαρμελάδα.

Ακολουθώντας όλους τους κανόνες για την αποθήκευση κέικ, θα είστε σε θέση να ευχαριστήσετε τον εαυτό σας και τους αγαπημένους σας με την αληθινή γεύση ενός γλυκού προϊόντος για μια ή την άλλη φορά.

Δείτε το βίντεο «Πώς να αποθηκεύσετε μια τούρτα; Φρεσκάδα για πολύ καιρό - χρήσιμες συμβουλές»: