Πώς να στεγνώσετε σωστά τη οξαλίδα στο σπίτι - προετοιμάζοντας την οξαλίδα για το χειμώνα

Πώς και πότε να συλλέξετε οξαλίδα

Η συλλογή των πρώτων υλών για ξήρανση θα πρέπει να ξεκινήσει από τον Μάιο έως τα μέσα Ιουνίου. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι σε μεταγενέστερη ημερομηνία, η οξαλίδα αρχίζει να συγκεντρώνει μεγάλη ποσότητα οξαλικού οξέος, το οποίο δεν είναι πολύ ωφέλιμο για τον οργανισμό.

Το γρασίδι συλλέγεται σε ξηρό και ηλιόλουστο καιρό, αφού στεγνώσει τελείως η δροσιά. Κόψτε τα φύλλα με ένα μαχαίρι ή ένα κοφτερό ψαλίδι μαζί με τα μοσχεύματα, υποχωρώντας 2 - 3 εκατοστά από το έδαφος.

Παρακολουθήστε το βίντεο από το κανάλι "Immunity" - Sorrel - οφέλη και βλάβη

Πώς να στεγνώσετε σωστά τη οξαλίδα

Μπορείτε να στεγνώσετε το γρασίδι είτε φυσικά είτε χρησιμοποιώντας συσκευές θέρμανσης.

Στον αέρα

Εάν σκοπεύετε να στεγνώσετε την οξαλίδα σε εξωτερικούς χώρους, τότε δεν χρειάζεται να πλύνετε πρώτα τις πρώτες ύλες. Τα φύλλα απλά ταξινομούνται, αφαιρώντας τα μαραμένα και κιτρινισμένα δείγματα.

Μικρά τσαμπιά σχηματίζονται από τα φύλλα και κρέμονται κάτω από ένα θόλο που τα προστατεύει από το άμεσο ηλιακό φως. Σε ξηρό, ζεστό καιρό, το γρασίδι θα στεγνώσει εντελώς σε περίπου 10 έως 15 ημέρες.

Ένας άλλος τρόπος στεγνώματος είναι σε ένα φύλλο χαρτιού. Τα χόρτα απλώνονται σε ένα μόνο στρώμα σε καθαρά σεντόνια και στεγνώνουν στη σκιά, αναποδογυρίζοντας περιοδικά. Εάν προ-αλέσετε το γρασίδι, το προϊόν θα στεγνώσει πολύ πιο γρήγορα.

Η οξαλίδα μπορεί επίσης να αποξηρανθεί σε κόσκινα. Αυτή η μέθοδος είναι προτιμότερη από το στέγνωμα σε χαρτί, αφού η κυκλοφορία του αέρα στις σχάρες είναι πολύ καλύτερη.

Εάν οι καιρικές συνθήκες δεν επιτρέπουν την ξήρανση της οξιάς έξω, τότε τα δοχεία με βότανα μπορούν να μεταφερθούν σε εσωτερικούς χώρους και τα βότανα να αποξηρανθούν σε μέρος προστατευμένο από το ηλιακό φως.

Στο στεγνωτήριο για λαχανικά και φρούτα

Η ταξινομημένη ξινίλα, αν χρειαστεί, μπορεί να πλυθεί σε τρεχούμενο νερό. Πριν τοποθετήσετε το βότανο στις σχάρες, πρέπει να στεγνώσει καλά. Μπορείτε να το κάνετε αυτό χρησιμοποιώντας χαρτοπετσέτες ή απλά τοποθετώντας τσαμπιά οξαλίδας σε ένα άδειο ποτήρι, με την πλευρά του φύλλου προς τα πάνω. Αφού αποστραγγιστεί η υγρασία, μπορείτε να ξεκινήσετε το κύριο στάδιο στεγνώματος.

Το ηλεκτρικό στεγνωτήριο έχει ρυθμιστεί στη λειτουργία "Βότανα" ή η θερμοκρασία ρυθμίζεται χειροκίνητα στους 40 βαθμούς. Τα χόρτα μπορούν να αποξηρανθούν ολόκληρα τα φύλλα ή να τεμαχιστούν μαζί με μοσχεύματα. Το στέγνωμα με ηλεκτρική συσκευή διαρκεί μόνο 5 – 7 ώρες.

Πώς να αποθηκεύσετε οξαλίδα

Το γρασίδι θεωρείται έτοιμο για αποθήκευση εάν, όταν το πιέσετε στα χέρια σας, θροίσει και θρυμματιστεί. Ένα υπερβολικά αποξηραμένο προϊόν αλέθεται εύκολα σε σκόνη, κάτι που είναι απαράδεκτο.

Μετά την ξήρανση, το γρασίδι μπορεί να αποθηκευτεί ολόκληρα φύλλα ή, για εξοικονόμηση χώρου, να τεμαχιστεί.

Αποθηκεύστε την αποξηραμένη οξαλίδα σε χάρτινες σακούλες ή χάρτινα δοχεία σε ξηρούς χώρους.Εάν ένα γυάλινο βάζο χρησιμοποιείται ως δοχείο, τότε το καπάκι δεν χρειάζεται να βιδωθεί σφιχτά. Για να διατηρηθούν όσο το δυνατόν περισσότερο οι βιταμίνες και τα θρεπτικά συστατικά, το προϊόν πρέπει να προστατεύεται προσεκτικά από το άμεσο ηλιακό φως.

Η διάρκεια ζωής των πρώτων υλών είναι 2 χρόνια, αλλά είναι καλύτερο να αναπληρώνονται τα αποθέματα αποξηραμένης οξαλίδας ετησίως.