Πώς να καταψύξετε σωστά το καρπούζι για το χειμώνα: 7 μέθοδοι κατάψυξης

Προετοιμασία για κατάψυξη

Πριν από την κατάψυξη, η φλούδα του μούρου πλένεται καλά με σαπούνι. Στη συνέχεια σκουπίστε με πετσέτες.

Τουλάχιστον 1 ώρα πριν τοποθετήσετε τα τρόφιμα στην κατάψυξη, η μονάδα κατάψυξης πρέπει να ρυθμιστεί στη λειτουργία "Super frost", καθώς ο λεπτεπίλεπτος πολτός καρπουζιού πρέπει να καταψυχθεί γρήγορα.

7 τρόποι για να παγώσετε το καρπούζι

Μέθοδος Νο. 1: Κατάψυξη ολόκληρου καρπουζιού

Μερικοί άνθρωποι κάνουν την ερώτηση: "Είναι δυνατόν να παγώσει ένα ολόκληρο καρπούζι για το χειμώνα;"Η έκθεση είναι προφανής - είναι πιθανό, αλλά δεν έχει νόημα σε ένα τέτοιο πάγωμα. Μόλις ξεπαγώσει, το καρπούζι θα χάσει εντελώς το σχήμα και την υφή του και θα γίνει πολύ νερουλό.

Δείτε το βίντεο από το κανάλι "Chinese Things" - "Πάγωσα ένα καρπούζι και θα το φάω τον χειμώνα"

Μέθοδος Νο. 2: Κατάψυξη του πολτού καρπουζιού σε κομμάτια

Μπορείτε να παγώσετε κομμάτια καρπούζι για το χειμώνα. Για να γίνει αυτό, η φλούδα κόβεται από το καρπούζι και ο πολτός κόβεται με οποιονδήποτε τρόπο. Κατά την επεξεργασία, εάν είναι δυνατόν, αφαιρούνται όλοι οι σπόροι.

Στη συνέχεια τα κομμάτια απλώνονται σε μια σανίδα κοπής καλυμμένη με σελοφάν. Είναι σημαντικό να τοποθετήσετε τους κύβους σε κάποια απόσταση μεταξύ τους για να μην κολλήσουν μεταξύ τους. Η σανίδα τοποθετείται στην κατάψυξη για 12 ώρες.

Μετά από αυτό, τα κομμάτια του καρπουζιού χύνονται σε μια σακούλα και αποστέλλονται πίσω στον θάλαμο για αποθήκευση.

Δείτε το βίντεο από το κανάλι “DIY ideas for creativity” - Καρπούζι καρπούζι, νόστιμο παγωτό χωρίς επιπλέον θερμίδες

Μέθοδος αριθμός 3: Πώς να παγώσετε το καρπούζι με ζάχαρη

Για μια τέτοια κατάψυξη, τα κομμάτια, χωρίς σπόρους, τοποθετούνται σε δοχεία και πασπαλίζονται με ζάχαρη. Η αναλογία πολτού και ζάχαρης είναι 1:5.

Τα δοχεία κλείνονται καλά με ένα καπάκι και τοποθετούνται στην κατάψυξη.

Μέθοδος αριθμός 4: Πώς να παγώσετε το καρπούζι σε σιρόπι

Για αυτή την παρασκευή, είναι κατάλληλο τόσο το έτοιμο σιρόπι φρούτων όσο και ένα που παρασκευάζεται ανεξάρτητα από ζάχαρη και νερό σε αναλογία 1:2.

Για να ετοιμάσετε το σιρόπι, προσθέστε ζάχαρη σε βραστό νερό και μαγειρέψτε για 2 λεπτά. Στη συνέχεια το σιρόπι κρυώνει. Καλό είναι να το διατηρείτε στο ψυγείο για αρκετή ώρα.

Το κρύο σιρόπι χύνεται σε δοχεία γεμάτα με κομμάτια αποφλοιωμένου καρπουζιού. Είναι σημαντικό το σιρόπι να τα καλύπτει εντελώς. Τα δοχεία σφραγίζονται με καπάκια και αποστέλλονται στην κατάψυξη.

ΣΥΜΒΟΥΛΗ: Στρώνουμε το εσωτερικό του δοχείου με μεμβράνη.Μετά την πλήρη κατάψυξη του φαγητού, η μπρικέτα πάγου μπορεί να αφαιρεθεί από το δοχείο και, σφιχτά συσκευασμένη με τις άκρες της μεμβράνης, να αποθηκευτεί χωριστά.

Μέθοδος Νο. 5: Κατάψυξη πολτού σε χυμό φρούτων

Οι κύβοι καρπουζιού τοποθετούνται σε πλαστικά δοχεία, αφού αφαιρέσετε τους σπόρους από αυτά. Ο πολτός χύνεται με παγωμένο χυμό. Ο χυμός για αυτό το παρασκεύασμα μπορεί να είναι οτιδήποτε: ανανάς, πορτοκάλι ή μήλο.

Στη συνέχεια, τα γεμισμένα δοχεία αποστέλλονται στην κατάψυξη για αποθήκευση.

Μέθοδος Νο. 6: Κατάψυξη του πουρέ καρπουζιού με ζάχαρη

Για την παρασκευή του πουρέ, ο πολτός του καρπουζιού τρυπιέται με ένα μπλέντερ και αναμιγνύεται με ζάχαρη για γεύση. Το τεμάχιο εργασίας τοποθετείται σε πλαστικά κύπελλα ή δίσκους πάγου.

Αφού παγώσει τελείως ο πουρές, οι κύβοι αφαιρούνται από τα καλούπια και τοποθετούνται σε ξεχωριστή σακούλα και τα κύπελλα σφραγίζονται από πάνω με μεμβράνη.

Μέθοδος αριθμός 7: Πώς να παγώσετε το χυμό καρπουζιού για το χειμώνα

Ο κατεψυγμένος χυμός καρπουζιού χρησιμοποιείται στην κοσμετολογία ή ως πάγος για κοκτέιλ. Για να φτιάξετε παγάκια από χυμό καρπουζιού, πρέπει να στύψετε τον πολτό του καρπουζιού, θρυμματισμένο με μπλέντερ, μέσα από τυρόπανο. Ο έτοιμος χυμός χύνεται σε καλούπια και καταψύχεται.

Αποθήκευση και απόψυξη καρπουζιού

Το κατεψυγμένο καρπούζι αποθηκεύεται στην κατάψυξη σε θερμοκρασία -18ºC για 10 έως 12 μήνες.

Τα πεπόνια πρέπει να ξεπαγώνουν αργά: πρώτα στο κύριο διαμέρισμα του ψυγείου και μετά σε θερμοκρασία δωματίου. Σε καμία περίπτωση δεν πρέπει να χρησιμοποιείτε φούρνο μικροκυμάτων για απόψυξη.