Πώς να παγώσετε σωστά τα κολοκυθάκια για το χειμώνα.

Για κατάψυξη, επιλέξτε νεαρά, άγουρα κολοκυθάκια που έχουν ανοιχτό πράσινο χρώμα. Τα κολοκυθάκια δεν είναι κατάλληλα για κατάψυξη, καθώς είναι πιο ζουμερά από τα κανονικά κολοκυθάκια. Πλένουμε καλά τα λαχανικά, κόβουμε τις ουρές και ξεκινάμε τη διαδικασία κατάψυξης. Αποφασίστε για ποια πιάτα θα χρησιμοποιήσετε τα κολοκυθάκια και κόψτε ανάλογα.

Κατάψυξη κύβων κολοκυθιού για το χειμώνα.

Η κοπή σε κύβους είναι κατάλληλη για μαγειρευτά, κατσαρόλες και τάισμα μωρών. Υπάρχουν δύο τρόποι για να παγώσετε τα κολοκυθάκια σε κύβους: ωμά ή προβρασμένα.

Για να παγώσετε τα ωμά κολοκυθάκια, συσκευάστε τα ψιλοκομμένα λαχανικά σε μερίδες σε σακουλάκια και βάλτε τα στην κατάψυξη.

Κατά την κατάψυξη με τη δεύτερη μέθοδο, τοποθετήστε τα κομμένα κολοκυθάκια σε βραστό νερό για 3-4 λεπτά, αφαιρέστε τα σε ένα σουρωτήρι, τοποθετήστε τα σε ένα μπολ με κρύο νερό, αφαιρέστε τα και αφήστε το να στραγγίσει.Τοποθετήστε τα σε κρύο νερό για να σταματήσει η διαδικασία μαγειρέματος και να κρυώσουν γρήγορα τα λαχανικά. Συσκευάζουμε σε σακουλάκια σε μονές μερίδες και βάζουμε στην κατάψυξη.

Κολοκυθάκια κατάψυξης για τηγανίτες ή τηγανίτες.

Για να φτιάξετε τηγανίτες με κολοκυθάκια, παγώστε τα τριμμένα λαχανικά. Για να το κάνετε αυτό, τρίψτε τα κολοκυθάκια, προσθέστε τριμμένα καρότα σε αυτά αν θέλετε και βάλτε τα σε ένα σουρωτήρι για να στραγγίξουν τα περιττά υγρά.

Μοιράζουμε τη μάζα σε σακουλάκια ή δίσκους έτσι ώστε η μία σακούλα να περιέχει μια μερίδα για μία φορά.

Τοποθετούμε στην κατάψυξη για αποθήκευση.

Στο βίντεο, η Lyubov Kryuk θα μοιραστεί τα μυστικά της για την κατάψυξη κολοκυθιών για τηγανίτες.

Παγώνουμε τα κολοκυθάκια σε φέτες.

Για να απολαύσετε φρέσκα τηγανητά κολοκυθάκια το χειμώνα, εφοδιαστείτε με αυτά για το χειμώνα κόβοντάς τα σε κύκλους. Οι κύκλοι δεν πρέπει να κόβονται πολύ λεπτοί για να μην διαλύονται κατά την απόψυξη.

Στη συνέχεια, προετοιμάστε τα για κατάψυξη με έναν από τους παρακάτω τρόπους.

• Μέθοδος νούμερο 1: Τηγανίζουμε τα ψιλοκομμένα κολοκυθάκια σε στεγνό τηγάνι.
• Μέθοδος Νο. 2: ζεματίστε σε βραστό νερό για 3 λεπτά ή στον ατμό για το ίδιο χρονικό διάστημα. Αφήνουμε να στραγγίξουν.
• Μέθοδος Νο. 3: προσθέστε αλάτι, αφήστε για 20 λεπτά, ξεπλύνετε και αφήστε το να στραγγίσει το περιττό νερό.

Τοποθετούμε τα έτοιμα κολοκυθάκια σε μια στρώση σε ένα ταψί καλυμμένο με περγαμηνή και το βάζουμε στην κατάψυξη για 2 ώρες.

Μετά τον καθορισμένο χρόνο, βγάζουμε το ταψί, βάζουμε τα κολοκυθάκια σε σακουλάκια και τα βάζουμε στην κατάψυξη για αποθήκευση.

Μπορείτε επίσης να ετοιμάσετε κολοκυθάκια για ρολά. Απλά κόψτε τα κατά μήκος σε μακριές φέτες.

Στο βίντεο, το CookingOlya θα σας πει πώς να καταψύξετε σωστά τα κολοκυθάκια για το χειμώνα.

Πώς να ξεπαγώσετε σωστά τα κολοκυθάκια.

Είναι καλύτερο να ξεπαγώσετε τα κολοκυθάκια στο κάτω ράφι του ψυγείου ή σε θερμοκρασία δωματίου.Μπορείτε να μαγειρέψετε κολοκυθάκια για στιφάδο ή τηγάνισμα χωρίς απόψυξη, για να μην χάσετε πολύτιμο χρόνο.

Ακολουθώντας αυτές τις απλές συστάσεις, μπορείτε, χωρίς πολύ κόπο, να περιποιηθείτε τον εαυτό σας με κατεψυγμένα κολοκυθάκια που έχουν εξίσου καλή γεύση με αυτά που παρασκευάζονται την εποχή τους. Το μόνο που χρειάζεστε είναι λίγος ελεύθερος χρόνος και μια καλή κατάψυξη.