Πώς να καταψύξετε σωστά τον μαϊντανό για το χειμώνα

Κατάψυξη ολόκληρων τσαμπιών

Αυτός είναι ο ευκολότερος τρόπος κατάψυξης του μαϊντανού και δεν απαιτεί ιδιαίτερη προετοιμασία ή ιδιαίτερη προσπάθεια. Τα φρέσκα βότανα πρέπει να ξεπλένονται καλά με δροσερό νερό και να τα αφήνετε σε μια πετσέτα μέχρι να στεγνώσουν τελείως. Δεν πρέπει να αφήσετε τον μαϊντανό για πολλή ώρα, μπορεί να αρχίσει να μαραίνεται, μερικές ώρες θα είναι αρκετές. Στη συνέχεια, πρέπει να σχηματίσετε ένα σφιχτό μάτσο χόρτα, να κόψετε τις επιπλέον ουρές (γιατί πιάνουν πολύτιμο χώρο στην κατάψυξη), να τυλίξετε σφιχτά με μεμβράνη και να τα βάλετε στην κατάψυξη για αποθήκευση.

Χρήση

Κατά τη διαδικασία κατάψυξης, τα χόρτα παίρνουν τη μορφή πυκνού λουκάνικου, αλλά τα κλαδιά δεν κολλάνε μεταξύ τους. Για να το χρησιμοποιήσετε, απλώς βγάλτε το ματσάκι από την κατάψυξη, ξετυλίξτε το, κόψτε με ένα κοφτερό μαχαίρι την απαιτούμενη ποσότητα εύθρυπτων χόρτων και στείλτε τα υπόλοιπα πίσω. Απλώς μην αφήσετε αυτόν τον μαϊντανό στο τραπέζι για πολλή ώρα, θα λιώσει και θα χάσει την εμφάνισή του.Ψιλοκομμένο - αμέσως στο πιάτο, το υπόλοιπο - αμέσως στο κρύο.

Κατάψυξη μαϊντανού σε λάδι για το χειμώνα

Ένας άλλος πολύ δημοφιλής τρόπος για να παγώσετε τον μαϊντανό για το χειμώνα είναι να τον καταψύξετε σε βούτυρο ή φυτικό λάδι. Για να γίνει αυτό, πρέπει να προετοιμάσετε τα χόρτα με τον ίδιο ακριβώς τρόπο όπως στην πρώτη επιλογή, και όταν στεγνώσουν τελείως, ψιλοκόψτε και ανακατέψτε με υγρό λάδι. Τις περισσότερες φορές, για αυτό χρησιμοποιείται ελαιόλαδο ή βούτυρο. Αν είναι ελιά, τότε απλά το ανακατεύουμε και αν είναι κρεμώδες, το λιώνουμε πρώτα στο φούρνο μικροκυμάτων ή σε λουτρό νερού. Ρίξτε το μείγμα που προκύπτει στο επιλεγμένο δοχείο. Αυτά μπορεί να είναι παγοκύβους ή πλαστικά επίπεδα δοχεία στα οποία θα είναι βολικό να κόβονται σε κομμάτια με ένα μαχαίρι.

Χρήση

Τα χόρτα σε λάδι χρησιμοποιούνται ευρέως στην παρασκευή κύριων πιάτων, κύριων πιάτων και συνοδευτικών από λαχανικά και δημητριακά. Απλά πρέπει να βγάλετε έναν κύβο ή ένα κομμάτι από αυτό το λάδι μαϊντανού και να το προσθέσετε σε ένα σχεδόν έτοιμο πιάτο.

Παγωμένος πάγος μαϊντανού

Αυτή η μέθοδος είναι κατάλληλη για νοικοκυρές που προτιμούν τη μορφή πάγου από τα τσαμπιά, αλλά δεν τους αρέσει πολύ η κατάψυξη σε λάδι· μπορείτε να παγώσετε απλό πάγο με μαϊντανό. Για να γίνει αυτό, πρέπει να γεμίσετε τα καλούπια της κατάψυξης με έτοιμα και ψιλοκομμένα μυρωδικά, να τα γεμίσετε με νερό και να τα βάλετε στην κατάψυξη.

Χρήση

Αυτός ο πάγος μπορεί να χρησιμοποιηθεί για την προετοιμασία των ίδιων πιάτων με τον μαϊντανό σε λάδι, αλλά θα είναι λιγότερο θερμιδικά και πιο ελαφριά.

Ένας άλλος τρόπος κατάψυξης μαϊντανού για το χειμώνα από τη Marina Naletova