Πώς να φτιάξετε μαρμελάδα lingonberry για το χειμώνα - μια συνταγή βήμα προς βήμα για μαρμελάδα lingonberry στο σπίτι

Η μαρμελάδα Lingonberry γίνεται εύκολα. Είναι δύσκολο να ταξινομήσετε τα μούρα, επειδή είναι πολύ μικρά και τρυφερά, αλλά και πάλι αξίζει τον κόπο. Η μαρμελάδα Lingonberry χρησιμοποιείται τόσο στη μαγειρική όσο και στη λαϊκή ιατρική. Αλλά είναι υπέροχο όταν το φάρμακο αποδεικνύεται τόσο νόστιμο.

Συστατικά: cowberry, ζάχαρη
Ώρα για σελιδοδείκτη: Καλοκαίρι, Φθινόπωρο

Τα Lingonberries ωριμάζουν στο τέλος του καλοκαιριού, αλλά κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου είναι λίγο πικρά, έτσι πολλοί άνθρωποι αναβάλλουν τη συγκομιδή των lingonberries μέχρι τον πρώτο παγετό. Τότε είναι που τα lingonberries έχουν τη μέγιστη συγκέντρωση βιταμινών και θρεπτικών συστατικών.

Αν μαζέψετε μόνοι σας τα μούρα, πιθανότατα θα αφαιρέσετε αμέσως τα φύλλα, τα κλαδιά και το μόνο που έχετε να κάνετε στο σπίτι είναι να ξεπλύνετε λίγο τα μούρα.

Για να φτιάξετε τη μαρμελάδα lingonberry, χρειάζεστε μόνο lingonberries και ζάχαρη. Τα μούρα έχουν ήδη μια αρκετά ευχάριστη γεύση και δεν χρειάζεται προσαρμογή.

Συχνά τίθεται το ερώτημα: πόση ζάχαρη πρέπει να βάλουμε στη μαρμελάδα; Δεν υπάρχει σαφής απάντηση εδώ, καθώς σε διαφορετικές περιοχές, υπό διαφορετικές συνθήκες, τα μούρα έχουν διαφορετικούς βαθμούς περιεκτικότητας σε ζάχαρη. Για να φτιάξετε μαρμελάδα υψηλής ποιότητας, η αναλογία ζάχαρης προς μούρα είναι συνήθως 1:2. Δηλαδή, για 1 κιλό ζάχαρη χρειάζεστε 2 κιλά μούρα. Αλλά εάν είναι απαραίτητο, η ποσότητα της ζάχαρης μπορεί να αυξηθεί και να ληφθεί 1:1.

Τοποθετήστε τα πλυμένα lingonberries σε μια κατσαρόλα με χοντρό πάτο. Δεν χρειάζεται να στεγνώσετε τα μούρα. Σε αυτή την περίπτωση, το νερό δεν θα βλάψει. Μερικές νοικοκυρές προτιμούν να προσθέτουν νερό στη μαρμελάδα, αλλά αυτό είναι απολύτως περιττό, γιατί η μαρμελάδα θα είναι πολύ ρευστή.

Ρίξτε τα μούρα με τη ζάχαρη και το γουδοχέρι στο τηγάνι ή σπάστε τα μούρα με ένα κουτάλι. Δεν χρειάζεται να πατήσετε τα πάντα, ο κύριος στόχος είναι τα μούρα να βγάλουν ζουμί και να μην καούν.

Ανακατεύουμε τα μούρα μέχρι να βράσουν και μαγειρεύουμε για 10 λεπτά. Αποσύρουμε το τηγάνι από τη φωτιά και κρυώνουμε. Ξαναβάζετε το τηγάνι της μαρμελάδας στη φωτιά και μαγειρεύετε ξανά μέχρι να μειωθεί ο όγκος της μαρμελάδας κατά 1/3.

Η ετοιμότητα της μαρμελάδας καθορίζεται από το μάτι. Ψύξτε το πιάτο και ρίξτε πάνω του μια σταγόνα μαρμελάδα. Γέρνετε το πιάτο και αν η σταγόνα μείνει στη θέση του, τότε η μαρμελάδα είναι έτοιμη.