Πώς να φτιάξετε μαρμελάδα κρεμμυδιού: μια εξαίσια συνταγή για κουρέματα κρεμμυδιού

Για να φτιάξετε μαρμελάδα κρεμμύδι, χρειάζεστε κόκκινα ή λευκά κρεμμύδια - έχουν λιγότερη πικρία.

Ετοιμάζουμε τα υλικά για τη μαρμελάδα κρεμμυδιού:

• 500 g κρεμμύδια?
• 150 g επιδόρπιο κρασί (κόκκινο για τα κόκκινα κρεμμύδια και λευκό για τα λευκά κρεμμύδια).
• 25 g βούτυρο;
• 4 κουταλιές της σούπας υγρό μέλι ή ζάχαρη.
• 2 κ.σ. κουτάλια βαλσάμικο ή μηλόξυδο?
• 0,5 κουταλάκι του γλυκού ξηρά ιταλικά βότανα.
• Αλάτι, πιπέρι, σταφίδες - για γεύση.

Καθαρίζουμε το κρεμμύδι και το κόβουμε σε ροδέλες ή μισούς δακτυλίους.

Τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι σε βούτυρο σε πολύ χαμηλή φωτιά μέχρι να γίνει διάφανο αλλά να μην καεί.

Προσθέστε μέλι. Ανακατεύουμε μέχρι να σιγοβράσουν καλά τα κρεμμύδια με το μέλι και να καραμελώσουν ελαφρά.

Ρίχνουμε στο τηγάνι ξύδι και κρασί.

Μόλις πάρει βράση το μείγμα, τοποθετήστε το τηγάνι στο διαχωριστικό έτσι ώστε το συγκρότημα να σιγοβράζει.

Προσθέστε μπαχαρικά, αλάτι και πιπέρι. Σκεπάζουμε το τηγάνι με ένα καπάκι και σιγοβράζουμε το κρεμμύδι για περίπου 15-20 λεπτά. Σε αυτό το διάστημα, οι κρίκοι κρεμμυδιού θα είναι κορεσμένοι με γεύση κρασιού και μελιού και αποκτούν απίστευτο άρωμα.

Μπορείτε να αποθηκεύσετε τη σύνθεση κρεμμυδιού σε καλά κλεισμένα βάζα στο ψυγείο. Κανείς δεν μπόρεσε ακόμη να προσδιορίσει τη διάρκεια ζωής, αφού το έφαγαν μέσα σε αρκετές ημέρες μετά την προετοιμασία.

Η σύνθεση του κρεμμυδιού εναρμονίζεται υπέροχα με το κρέας, το ψάρι και το συκώτι. Επιπλέον, μπορείτε απλά να το απλώσετε σε φρυγανιές και απλά είδη όπως φρυγανισμένο ψωμί και μαρμελάδα κρεμμυδιού θα κάνουν τη μέρα σας μοναδική και λίγο γαλλική.

Δείτε το βίντεο για το πώς να παρασκευάσετε κουρέματα από κόκκινο κρεμμύδι και κρασί: