Πώς να μαγειρέψετε μοσχαρίσιο γκούλας για μελλοντική χρήση ή σπιτικό μοσχαρίσιο στιφάδο.

Σπιτικό μοσχαρίσιο στιφάδο ή γκούλας για μελλοντική χρήση

Κατηγορίες: Στιφάδο

Ετικέτες: Γκούλας, Βοδινό κρέας κατσαρόλας

«Πώς να μαγειρέψετε γρήγορα και νόστιμα γκούλας για μεσημεριανό;» - μια ερώτηση που αρκετά συχνά προβληματίζει τις νοικοκυρές. Η καλύτερη επιλογή είναι να προετοιμάσετε βοδινό γκούλας για μελλοντική χρήση. Ζουμερό και τρυφερό, θα αρέσει όχι μόνο στους ενήλικες, αλλά και στα παιδιά. Αφιερώνοντας μόνο μερικές ώρες σε μια απλή και ικανοποιητική προετοιμασία, μπορείτε να διαφοροποιήσετε το οικογενειακό μενού σας κατά τη διάρκεια της εργάσιμης εβδομάδας και να εξοικονομήσετε πολύ ελεύθερο χρόνο.

Συστατικά: νερό, βοδινό κρέας, αρωματοπιπέρι, τριμμένο κόκκινο πιπέρι, μαντζουράνα, άλας, σκόρδο

Ξεκινάμε την προετοιμασία του γκούλας του βοείου κρέατος, σιγοβράζοντας το κρέας κομμένο σε κύβους ή μπαστουνάκια, μαζί με ψιλοκομμένα κρεμμύδια και λίπος που προστίθενται σε αυτό, στον δικό του χυμό.

Αλατίζουμε το μοσχάρι που βράζει, προσθέτουμε το κόκκινο και το μπαχάρι, λίγη μαντζουράνα, προσθέτουμε το σκόρδο.

Κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος προσθέτουμε νερό αν χρειάζεται. Αν θέλετε το γκούλας να καταλήξει σε ζελέ, προσθέστε στο τηγάνι ένα αφέψημα από καλά βρασμένο χόνδρο, κόκαλα και δέρμα.

Το μοσχαρίσιο στιφάδο είναι έτοιμο αν βγει ένα άχρωμο ή ελαφρώς κοκκινωπό υγρό από το κρέας όταν το κόψετε.

Τοποθετήστε το έτοιμο κρέας σε βάζα και γεμίστε με το ζωμό στον οποίο ψήθηκε.

Αποστειρώστε βάζα λίτρων για τουλάχιστον 1 ώρα 45 λεπτά, βάζα 0,5 λίτρων - 1 ώρα 15 λεπτά.

Το νόστιμο γκούλας μπορεί επίσης να παρασκευαστεί με αγγούρια, κόκκινες πιπεριές και άλλα λαχανικά. Η μέθοδος μαγειρέματος είναι παρόμοια.

Αυτό το σπιτικό μοσχαρίσιο στιφάδο ταιριάζει τέλεια με οποιοδήποτε συνοδευτικό - φαγόπυρο, ρύζι, ζυμαρικά, πατάτες.Ούτε απροσδόκητοι επισκέπτες ούτε μέλη της οικογένειας θα αρνηθούν το μεσημεριανό γεύμα ή το δείπνο με γκούλας «βιαστικά».

Σπιτικό μοσχαρίσιο στιφάδο ή γκούλας για μελλοντική χρήση

Ο χρήστης του YouTube Sergey Sergeevich δείχνει και λέει δύο εκδοχές μιας συνταγής βίντεο που δείχνει καλά πώς να προετοιμάσετε μοσχαρίσιο στιφάδο για γκούλας.