Πώς να μαγειρέψετε ελαφρώς αλατισμένο ψάρι. Μια απλή συνταγή: ελαφρά παστά ψάρια στο σπίτι.

Για όσους δεν τους αρέσουν πολύ τα αλμυρά πράγματα, αυτή η συνταγή για το πώς να μαγειρέψετε ελαφρά αλατισμένα ψάρια είναι ένα πραγματικό εύρημα. Πρέπει να σημειωθεί ότι το ψάρι μπορεί να είναι είτε απλό είτε κόκκινο. Οποιοσδήποτε τύπος αλατίσματος είναι κατάλληλος για αυτή τη μέθοδο: σολομός, σολομός, καλκάνι, πέστροφα, σκουμπρί ή κανονική ρέγγα ή φθηνή ρέγγα. Έχοντας μάθει πώς να μαγειρεύετε ελαφρώς παστά ψάρια στο σπίτι, δεν θα χρειαστεί να πάτε σε ένα εστιατόριο για να απολαύσετε ένα κομμάτι από το αγαπημένο σας ψάρι που λιώνει στο στόμα σας. Το μόνο που έχετε να κάνετε είναι να το ετοιμάσετε μόνοι σας και να το έχετε στο ψυγείο.

Συστατικά: ψάρι, ζάχαρη, άλας, άνηθο

Για να κάνετε 1 κιλό ψάρι ελαφρά αλατισμένο θα πρέπει να έχετε 100-200 γρ αλάτι, λίγο άνηθο (μπορείτε και χωρίς αυτόν) και 10-20 γρ ζάχαρη.

Το στιγμιαίο ελαφρά αλατισμένο ψάρι είναι εύκολο να το φτιάξετε.

Το ψάρι φιλεταρίζεται κατά μήκος της κορυφογραμμής και τα κόκαλα αφαιρούνται αν είναι δυνατόν. Το δέρμα με λέπια δεν αφαιρείται.

Το φιλέτο είναι όλο πασπαλισμένο με αλάτι και ζάχαρη.

Στη συνέχεια απλώνεται λαδόκολλα και τοποθετούνται σε στρώσεις φιλέτα. Πρώτον, το δέρμα κάτω.

Στη συνέχεια προσθέτουμε από πάνω τον ψιλοκομμένο άνηθο.

Η επόμενη στρώση φιλέτο ψαριού καλύπτει την πρώτη με άνηθο. Το στρώνουμε με το δέρμα προς τα πάνω.

Τα διπλωμένα μέρη του ψαριού τυλίγονται σε περγαμηνή και στέλνονται στο ψυγείο. Πρέπει να τοποθετηθούν σε ένα μέρος όπου θα μπορούσε να ασκηθεί καταπίεση πάνω τους.

Εάν το μεγάλο ψάρι ήταν αλατισμένο, τότε μετά από 24 ώρες είναι έτοιμο να διακοσμήσει το τραπέζι. Μπορείτε να δοκιμάσετε τα μικρά σε μερικές ώρες.Το νόστιμο ελαφρά αλατισμένο, γρήγορα αλατισμένο ψάρι ταιριάζει υπέροχα με φρεσκοβρασμένες πατάτες και είναι υπέροχο ορεκτικό με κρύα βότκα.

Δείτε επίσης το βίντεο: Πώς να αλατίσετε τα κόκκινα ψάρια - ελαφρά αλατισμένος σολομός, πέστροφα, ροζ σολομός, σολομός chum.