Πώς να φτιάξετε χυμό σέλινου και να το αποθηκεύσετε για το χειμώνα

Ο χυμός σέλινου πρέπει να πίνεται φρέσκος, το αργότερο 4 ώρες από τη στιγμή της παρασκευής. Δεν μπορεί να παστεριωθεί και πολύ περισσότερο να βράσει. Ωστόσο, ο χυμός σέλινου μπορεί να παρασκευαστεί και να αποθηκευτεί για το χειμώνα.

Συνταγή για χυμό σέλινου

Ο χυμός μπορεί να παρασκευαστεί από όλα τα μέρη του φυτού. Η ρίζα, οι χυμώδεις μίσχοι και τα ανοιχτά, σκαλισμένα φύλλα είναι εξίσου καλά. Αυτός είναι ο λόγος που το σέλινο είναι καλό, γιατί δεν υπάρχει τίποτα περιττό σε αυτό και κάθε κομμάτι του είναι χρήσιμο.

Πλένουμε τα φυτά και τα χωρίζουμε σε μέρη για ευκολία. Φύλλα και μίσχοι χωριστά, ρίζες ξεχωριστά.

Τοποθετήστε τα πλυμένα φύλλα και τους μίσχους σε μια πετσέτα να στεγνώσουν και δουλέψτε τις ρίζες. Πρέπει να ξύνεται καλά και να κοπεί σε μικρούς κύβους.

Στη συνέχεια, τοποθετήστε τα φύλλα, τους μίσχους και τις ρίζες σε ένα μπλέντερ και αλέστε μέχρι να ληφθεί μια περισσότερο ή λιγότερο ομοιογενής μάζα.

Διπλώστε το τυρόπανο στα τέσσερα και στύψτε τον πράσινο χυμό σε ένα φλιτζάνι. Για 1 ποτήρι έτοιμο χυμό, προσθέστε 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο. Ανακατεύουμε και ο χυμός είναι έτοιμος. Μπορείτε να το πιείτε τώρα ή να το ετοιμάσετε για το χειμώνα.

Πώς να διατηρήσετε τον χυμό σέλινου για το χειμώνα

Λαμβάνοντας υπόψη ότι η μέγιστη ημερήσια δόση χυμού σέλινου για έναν ενήλικα είναι 120 γραμμάρια, μπορείτε να καταψύξετε τον χυμό σε παγοθήκες σε δόσεις.

Το χειμώνα, όταν χρειάζεστε χυμό σέλινου, απλά ανακινήστε έναν κύβο χυμό και ρίξτε τον σε ένα ποτήρι χυμό μήλου. Το μήλο θα κρύψει τη δυσάρεστη γεύση και οσμή του σέλινου και η φροντίδα της υγείας σας δεν θα είναι τόσο επώδυνη.

Δείτε το βίντεο για το πώς να φτιάξετε χυμό σέλινου με αγγούρι σε αποχυμωτή: