Πώς να φτιάξετε χυμό ντομάτας στο σπίτι

Για να παρασκευάσετε το χυμό ντομάτας, θα χρειαστείτε έναν αποχυμωτή, κατά προτίμηση έναν αποχυμωτή που στύβει τον χυμό και τον πελτέ. Και χρειαζόμαστε επίσης:

ντομάτες - 10 κιλά.

αλάτι - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. (γεύση).

Πώς να φτιάξετε σπιτικό χυμό ντομάτας

Ας ξεκινήσουμε να φτιάχνουμε την προετοιμασία πλένοντας καλά τις ντομάτες και αφαιρώντας διάφορα ελαττώματα, αν υπάρχουν. Συνήθως υπάρχουν ελαττώματα, γιατί όλες οι ντομάτες είναι κατάλληλες για χυμό ντομάτας, αλλά οι πιο όμορφες μπαίνουν στο βάζο ολόκληρες.

Κόβουμε τις ντομάτες σε κομμάτια που είναι κατάλληλα για αποχυμωτή. Συνήθως, αρκεί να κόψετε τα φρούτα σε τρία ή τέσσερα μέρη.

Στύψτε το χυμό και τον πολτό και πετάξτε τις φλούδες και τους σπόρους.

Τοποθετήστε τον χυμό που προκύπτει σε ένα βολικό δοχείο στη φωτιά. Το δοχείο δεν πρέπει να είναι πολύ γεμάτο, γιατί ο χυμός κατά τη διάρκεια του βρασμού θα σχηματίσει αφρό που πρέπει να αφαιρεθεί.

Αφού πάρει βράση, αλατίζουμε και μαγειρεύουμε τον χυμό ντομάτας για περίπου 10-15 λεπτά.

Περιχύνουμε με χυμό έτοιμος βάζα και τυλίγουμε σε ρολό με ένα ειδικό κλειδί. Αναποδογυρίζουμε τα βάζα και σκεπάζουμε με μια πετσέτα.

Αφήστε τα μέχρι να κρυώσουν τα βάζα και μετά βάλτε τα σε δροσερό μέρος για αποθήκευση.

Αυτός ο σπιτικός χυμός ντομάτας θα κάνει ένα εξαιρετικό μπορς, σάλτσα ή θα είναι μια εξαιρετική προσθήκη στις τηγανητές πατάτες. Αυτός ο χυμός μπορεί να αποθηκευτεί για περίπου 2-3 ​​χρόνια, κάτι που είναι πολύ καλό, γιατί σε μια καλή χρονιά μπορείτε να ετοιμάσετε ένα υγιεινό ρόφημα για μερικά χρόνια εκ των προτέρων.