Πώς να προετοιμάσετε ζαχαρωμένο πεπόνι για το χειμώνα: οι καλύτερες συνταγές για ζαχαρωμένο πεπόνι στο σπίτι

Πώς να προετοιμάσετε σωστά το πεπόνι για ζαχαρωτά φρούτα

Για να ετοιμάσετε αυτή τη γλύκα, επιλέξτε φρούτα με σκληρή σάρκα, κατά προτίμηση άγουρα. Διαφορετικά, αντί για ορεκτικά κομμάτια, θα πάρετε πουρέ πατάτας. Πλένουμε καλά τα φρούτα, αφαιρούμε τη φλούδα και τους σπόρους. Κόβουμε τον πολτό σε μικρά κομμάτια.

Στη συνέχεια, μπορείτε να προετοιμάσετε ζαχαρωμένο πεπόνι με διάφορους τρόπους.

Μέθοδος 1

Για την προετοιμασία, πάρτε: 1 κιλό πεπόνι, 1,2 κιλό ζάχαρη, 2 ποτήρια νερό.

Βράζουμε νερό, προσθέτουμε ζάχαρη. Βράζουμε το σιρόπι μέχρι να διαλυθεί τελείως η ζάχαρη. Τοποθετήστε τα κομμάτια πεπονιού στο σιρόπι που αναβράζει και μαγειρέψτε για 3 λεπτά.

Αποσύρουμε από τη φωτιά και αφήνουμε να σταθεί για 12 ώρες. Κάντε αυτό 3-4 φορές.

Όταν τα κομμάτια γίνουν διάφανα, τα βάζουμε σε τρυπητό για να στραγγίξει τελείως το σιρόπι. Στη συνέχεια, πρέπει να στεγνώσετε το πεπόνι.

Μέθοδος 2

Θα χρειαστείτε: χυμό λεμονιού - 3 κουταλιές της σούπας, πεπόνι 1 κιλό, ζάχαρη 1 κιλό.

Καλύπτουμε το πεπόνι κομμένο σε κομμάτια με ζάχαρη, περιμένουμε μερικές ώρες μέχρι να βγει ο χυμός του.

Ρίχνουμε το χυμό λεμονιού και το βάζουμε στο μάτι της κουζίνας. Αφού βράσει, μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά για 2 λεπτά, σβήστε. Αφήστε να σταθεί για 8-10 ώρες. Στη συνέχεια επαναλάβετε τα βήματα 4-5 φορές. Το πεπόνι είναι έτοιμο όταν γίνει διάφανο. Το τοποθετούμε σε σουρωτήρι και στραγγίζουμε το σιρόπι. Ξηρά ζαχαρωμένα φρούτα χρησιμοποιώντας μία από τις παρακάτω μεθόδους.

Πώς να στεγνώσετε το ζαχαρωμένο πεπόνι στο σπίτι

Στον ήλιο

Μπορείτε να στεγνώσετε το ζαχαρωμένο πεπόνι σε εξωτερικούς χώρους, τοποθετώντας τα κομμάτια σε ένα μόνο στρώμα σε ένα πιάτο. Αυτό το στέγνωμα μπορεί να διαρκέσει 3-4 ημέρες.

Στο ΦΟΥΡΝΟ

Τοποθετήστε τα έτοιμα κομμάτια φρούτων σε ένα ταψί στρωμένο με περγαμηνή. Στεγνώνουμε σε θερμοκρασία 70-80 βαθμών με την πόρτα του φούρνου ελαφρώς ανοιχτή για 4-5 ώρες.

Στο στεγνωτήριο

Τοποθετήστε τα κομμάτια του ζαχαρωμένου πεπονιού σε δίσκους σε μια λεπτή στρώση. Ρυθμίστε τη θερμοκρασία στους 65-70 βαθμούς, στεγνώστε για 5-6 ώρες.

Στο βίντεο, η kliviya777 θα μοιραστεί τα μυστικά της παρασκευής ζαχαρωτού πεπονιού

Πώς να προσδιορίσετε εάν τα ζαχαρωμένα φρούτα είναι έτοιμα

Τα έτοιμα ζαχαρωμένα φρούτα δεν απελευθερώνουν υγρασία όταν πιέζονται, είναι ελαστικά στην αφή και έχουν ημιδιαφανές ανοιχτό κίτρινο χρώμα.

Πώς να αποθηκεύσετε το ζαχαρωμένο πεπόνι

Συνιστάται η αποθήκευση των γλυκών σε γυάλινο βάζο με σφιχτό καπάκι ή σε χάρτινη σακούλα σε δροσερό και ξηρό μέρος. Εάν αποθηκευτεί σωστά, το ζαχαρωμένο πεπόνι μπορεί να αποθηκευτεί για 8-10 μήνες.

Φροντίστε να βρείτε χρόνο το καλοκαίρι για να ετοιμάσετε αυτή την καταπληκτική λιχουδιά.

Είναι πολύ πιο ευχάριστο να τρώτε στη συνέχεια ζαχαρωτά φρούτα από τα χέρια σας παρά να αγοράζετε άγνωστα πράγματα σε ένα κατάστημα σε υπερβολική τιμή. Ετοιμασμένα με αγάπη, θα σας προσφέρουν ευχαρίστηση και όφελος.