Πώς να φτιάξετε μαρμελάδα χουρμά - κλασική συνταγή και μαρμελάδα χουρμά με αχλάδια

Οι χουρμάδες είναι φυτό του νότου, αλλά δυστυχώς, η διάρκεια ζωής των φρέσκων φρούτων είναι εξαιρετικά μικρή. Τις περισσότερες φορές βλέπουμε αποξηραμένους χουρμάδες στα καταστήματα, αλλά δεν πειράζει, μαρμελάδα μπορεί να γίνει και από φρέσκους χουρμάδες και από αποξηραμένους.

Μαρμελάδα χουρμά - μια κλασική συνταγή

Πλένουμε τους χουρμάδες κάτω από κρύο τρεχούμενο νερό. Σε καλούς και σωστά αποξηραμένους χουρμάδες το κουκούτσι ξεκολλάει εύκολα. Αν και ο πολτός είναι μαλακός, δεν ζαχαρώνεται και δεν απλώνεται, οπότε δεν θα υπάρχουν προβλήματα με τον καθαρισμό.

Για 1 κιλό ξεφλουδισμένους χουρμάδες χρειάζεστε:

• 1 λίτρο νερό?
• 400 γρ. Σαχάρα.

Αν και οι χουρμάδες είναι γλυκοί από μόνοι τους, η ζάχαρη χρειάζεται ως σταθεροποιητής και πυκνωτικό.

Φτιάξτε σιρόπι από νερό και ζάχαρη. Όταν διαλυθεί τελείως η ζάχαρη, προσθέστε τους χουρμάδες στο σιρόπι και μαγειρέψτε τη μαρμελάδα μέχρι το επιθυμητό πάχος. Κατά μέσο όρο, η μαρμελάδα χουρμάς βράζεται για 20 με 45 λεπτά.

Τοποθετήστε την έτοιμη μαρμελάδα σε βάζα και κρυώστε. Δεδομένου ότι οι χουρμάδες είναι διαθέσιμες όλο το χρόνο, η μαρμελάδα από αυτές δεν πρέπει να προετοιμαστεί για μελλοντική χρήση.Φυλάξτε τα βάζα στο ψυγείο για να έχετε πάντα νόστιμο και υγιεινό φάρμακο στο χέρι.

Οι χουρμάδες είναι απίστευτα υγιεινοί και υπάρχουν πολλές συνταγές για να φτιάξετε μαρμελάδα από αυτούς. Αν το κουκούτσι του χουρμά αφαιρείται εύκολα, μπορείτε να γεμίσετε τα φρούτα με ξηρούς καρπούς και να τα βράσετε σε σιρόπι, όπως στην προηγούμενη συνταγή.

Εκτός από το γεγονός ότι οι χουρμάδες είναι υγιεινοί, είναι επίσης πλούσιοι σε θερμίδες και δεν πρέπει να τρώτε πολλή μαρμελάδα, ειδικά για άτομα με διαβήτη ή κάποια γαστρεντερικά προβλήματα. Τι να κάνετε αν θέλετε πραγματικά ραντεβού; Ετοιμάζουμε μαρμελάδα χουρμά με αχλάδια και μήλα.

Μαρμελάδα χουρμά με αχλάδια και μήλα

• 1 κιλό χουρμάδες ξεφλουδισμένες.
• 1 κιλό μήλα (κατά προτίμηση ξινά).
• 1 κιλό αχλάδια?
• 1 κιλό ζάχαρη?
• 1 λίτρο νερό.

Η σύνθεση είναι απλή και εύκολη στην απομνημόνευση.

Καθαρίζουμε τα αχλάδια και τα μήλα και τα κόβουμε σε φέτες ή κύβους, όπως προτιμάτε.

Ρίχνουμε τη ζάχαρη σε μια βαθιά κατσαρόλα, προσθέτουμε νερό, ρίχνουμε από πάνω τα υπόλοιπα υλικά και αφήνουμε σε χαμηλή φωτιά. Πρέπει να μαγειρέψετε τη μαρμελάδα σε πολλές παρτίδες, δηλαδή να βράσει για 5-10 λεπτά και να κρυώσει. Βράζετε ξανά για 5-10 λεπτά - κρυώστε. Τέτοιες προσεγγίσεις πρέπει να γίνονται από 3 έως 5, ανάλογα με το επιθυμητό πάχος της μαρμελάδας.

Η μαρμελάδα χουρμά με μήλα και αχλάδια έχει λιγότερες θερμίδες, αλλά είναι εξίσου νόστιμη και υγιεινή. Θα δώσει δύναμη και θα ενισχύσει το ανοσοποιητικό σύστημα, το οποίο ποτέ δεν θα είναι περιττό.

Πώς να φτιάξετε μαρμελάδα χουρμά και λεμόνι, δείτε το βίντεο: