Πώς να φτιάξετε νόστιμη και πηχτή μαρμελάδα φράουλα με πηκτίνη στο σπίτι - συνταγή με φωτογραφίες βήμα προς βήμα

Τώρα, με την εμφάνιση μιας τέτοιας συσκευής ως μύλος κρέατος ή μπλέντερ, δεν υπάρχει τίποτα δύσκολο να κόψετε φράουλες και με τη βοήθεια ενός πρόσθετου πηκτίνης που σχηματίζει πηκτή, πρέπει να βράσετε τη μαρμελάδα για όχι περισσότερο από δέκα λεπτά. Δοκιμάστε να φτιάξετε μυρωδάτη, πηχτή και νόστιμη μαρμελάδα φράουλα χρησιμοποιώντας τη λεπτομερή και απλή συνταγή μου σε μόλις τριάντα λεπτά. Ελπίζω οι φωτογραφίες βήμα προς βήμα να σας βοηθήσουν.

Συστατικά:

• φράουλες - 3 κιλά.
• ζάχαρη - 3 κιλά.
• πρόσθετο πηκτίνης (σύνθεση: κιτρικό οξύ και πηκτίνη) - 2 πακέτα.

Πώς να φτιάξετε μαρμελάδα φράουλα

Πλένουμε τα ώριμα μούρα και αφαιρούμε τα σέπαλά τους.

Οι αποφλοιωμένες φράουλες πρέπει είτε να μπουν σε ένα μύλο κρέατος με λεπτό πλέγμα είτε να θρυμματιστούν χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ.

Ρίξτε τη θρυμματισμένη μάζα σε μια ανοξείδωτη κατσαρόλα με λεπτό πάτο και προσθέστε τη μάζα πηκτίνης από τη σακούλα.

Ανακατεύουμε καλά το περιεχόμενο του τηγανιού και το βάζουμε στη φωτιά.

Ανακατεύοντας συνεχώς σε μέτρια φωτιά, βάλτε το μείγμα να πάρει μια βράση και στη συνέχεια προσθέστε ζάχαρη σε αυτό.

Περιμένουμε να διαλυθούν οι κρύσταλλοι ζάχαρης, χαμηλώνουμε τη φωτιά και σιγοβράζουμε τη μαρμελάδα φράουλα για δέκα λεπτά.

Στη συνέχεια, φροντίστε να αφαιρέσετε τον αφρό από το τεμάχιο εργασίας με μια τρυπητή κουτάλα.

Ρίξτε σε βάζα ζεματισμένα με βραστό νερό και κλείστε με αποστειρωμένα καπάκια.

Τα βάζα της μαρμελάδας πρέπει να αναποδογυριστούν στα καπάκια και να αφεθούν σε αυτή τη μορφή για τρεις ώρες.

Δείτε τι όμορφο κόκκινο-ροζ χρώμα βγαίνει η μαρμελάδα φράουλα!

Και όλα αυτά γιατί δεν είχε βράσει για πολύ. Όταν μαγειρεύεται με αυτόν τον τρόπο, η σπιτική μαρμελάδα φράουλα γίνεται όχι μόνο όμορφη, αλλά και νόστιμη και τόσο πηχτή που είναι ιδανική για να την απλώσετε σε τοστ.