Πώς να φτιάξετε μαρμελάδα σταφυλιού - μια συνταγή για να φτιάξετε νόστιμη μαρμελάδα σταφυλιού στο σπίτι για το χειμώνα

Η μαρμελάδα σταφύλι είναι αρκετά εύκολη στην προετοιμασία. Στην εμφάνιση είναι μια ημιδιαφανής μάζα που μοιάζει με ζελέ, με πολύ λεπτή μυρωδιά και γεύση. Για να προσθέσετε ένα «ξύσμα» στη μαρμελάδα σταφυλιού, παρασκευάζεται με τη φλούδα, αλλά χωρίς τα κουκούτσια. Ακούγεται λίγο περίεργο, αλλά στην πραγματικότητα, δεν είναι καθόλου δύσκολο. Τα σταφύλια με φλούδα έχουν πιο έντονο χρώμα και οι φλούδες περιέχουν πολλές βιταμίνες που δεν πρέπει να πετιούνται.

Συστατικά: σταφύλι, ζάχαρη
Ώρα για σελιδοδείκτη: Καλοκαίρι, Φθινόπωρο

Ας ξεκινήσουμε, υποθέτω. Για να φτιάξετε μαρμελάδα σταφυλιού, είναι προτιμότερο να παίρνετε μεγάλα σκούρα σταφύλια. Codryanka», «Lydia», «Moldova» και ούτω καθεξής.

Τα σταφύλια πρέπει να πλυθούν, τα μούρα να μαζευτούν από τα κλαδιά και να αφαιρεθούν οι φλούδες. Μη φοβάσαι, δεν είναι καθόλου δύσκολο. Αφαιρέστε το σταφύλι από το κλαδί και πιέστε ελαφρά προς τα κάτω με τα δάχτυλά σας.

Εάν τα σταφύλια είναι ώριμα, το κέντρο θα βγει αμέσως από μόνο του, μαζί με τους σπόρους.

Τοποθετούμε τον πολτό σταφυλιού σε μια κατσαρόλα και βράζουμε για 10 λεπτά. Αυτός ο χρόνος είναι αρκετός για να ψηθούν τα μούρα και να ξεκολλήσουν εύκολα οι σπόροι.

Χρησιμοποιώντας ένα σουρωτήρι ή κόσκινο, διαχωρίστε τους σπόρους σταφυλιού από την κύρια μάζα.

Ρίξτε το ζουμί σε μια κατσαρόλα, προσθέστε τις φλούδες των σταφυλιών και θα δείτε αμέσως πώς η μαρμελάδα παίρνει ένα όμορφο λαμπερό χρώμα.

Βράζουμε το χυμό σταφυλιού με τη φλούδα για περίπου 10 λεπτά και μετά προσθέτουμε τη ζάχαρη.

Συνήθως η αναλογία ζάχαρης είναι 1:1, αλλά αν τα σταφύλια είναι αρκετά γλυκά, τότε η ποσότητα της ζάχαρης μπορεί να μειωθεί.

Ανακατεύουμε τη μαρμελάδα για να μην καεί η ζάχαρη. Αφού προσθέσετε ζάχαρη, η μάζα πήζει ακριβώς μπροστά στα μάτια σας και μετά από 10 λεπτά μπορείτε να θεωρήσετε ότι το μαγείρεμα έχει τελειώσει και να βάλετε τη μαρμελάδα σταφύλι σε βάζα.

Τα σταφύλια είναι ευαίσθητα σε ζύμωση, ακόμη και με τέτοια θερμική επεξεργασία. Επομένως, είναι καλύτερο να το αποθηκεύσετε σε δροσερό μέρος για όχι περισσότερο από 10 μήνες.