Πώς να φτιάξετε χυμό βακκίνιων - μια κλασική συνταγή για την παρασκευή χυμού βακκίνιων στο σπίτι για το χειμώνα

Κατηγορίες: Ποτά

Ο χυμός βακκίνιων είναι ασυνήθιστα χρήσιμος οποιαδήποτε εποχή του χρόνου. Όχι μόνο έχει αντιφλεγμονώδη δράση, αλλά προάγει επίσης την έκφραση γονιδίων. Αυτό σημαίνει ότι οι ουσίες που περιέχονται στα κράνμπερι είναι ευεργετικές για τις γυναίκες και τα παιδιά. Βελτιώνουν τη λειτουργία του οργανισμού σε κυτταρικό επίπεδο, καθιστώντας το πιο δυνατό, πιο υγιές και καλύτερο. Λοιπόν, η ευχάριστη γλυκόξινη γεύση των κράνμπερι δεν χρειάζεται καθόλου διαφήμιση.

Συστατικά: νερό, κράνμπερι, ζάχαρη
Ώρα για σελιδοδείκτη: Ολόκληρο το έτος

Ο χυμός cranberry παρασκευάζεται συχνά σε συνδυασμό με τζίντζερ, μέλι, τριαντάφυλλο και μέντα. Όλα αυτά είναι χρήσιμα πρόσθετα, αλλά μπορούν να προστεθούν αμέσως πριν πιείτε χυμό φρούτων. Είναι σοφότερο να προετοιμάσετε το χυμό cranberry για το χειμώνα στην καθαρή του μορφή, σύμφωνα με την κλασική συνταγή.

Τα μούρα μπορούν να ληφθούν φρέσκα ή κατεψυγμένα. Αυτό δεν θα επηρεάσει την ποιότητα του ποτού φρούτων ή την τεχνική μαγειρέματος. Φυσικά, αν έχετε κατεψυγμένα cranberries, πρέπει πρώτα να τα ξεπαγώσετε και αν έχετε φρέσκα, να τα ξεπλύνετε σε ένα σουρωτήρι και να τα στεγνώσετε. Εδώ τελειώνουν όλες οι διαφορές.

Για να προετοιμάσετε το χυμό cranberry, χρησιμοποιήστε τις ακόλουθες αναλογίες:

1 κιλό κράνμπερι;
300 γραμμάρια ζάχαρης?
3 λίτρα νερό.

Τοποθετήστε τα cranberries σε μια κατσαρόλα και χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ ή πουρέ πατάτας, αλέστε τα σε χυλό.

Στραγγίστε το προκύπτον «γούρι» μέσα από ένα πανί, στύβοντας το χυμό όσο το δυνατόν περισσότερο. Αφήστε το χυμό στην άκρη προς το παρόν.

Τοποθετούμε τον πελτέ σε μια κατσαρόλα και τον γεμίζουμε με νερό.Βάλτε το τηγάνι στη φωτιά, προσθέστε τη ζάχαρη και μαγειρέψτε μέχρι να διαλυθεί εντελώς η ζάχαρη. Καλύψτε το τηγάνι με ένα καπάκι και αφήστε το ζωμό cranberry να καθίσει και να βράσει για λίγο.

Στραγγίζουμε τον χυμό του cranberry σε μια καθαρή κατσαρόλα και τον ανακατεύουμε με τον χυμό. Η τούρτα μπορεί να πεταχτεί, έχει ήδη δώσει ό,τι μπορούσε.

Ξαναβάζουμε την κατσαρόλα με το φρουτόποτο στη φωτιά και το αφήνουμε να πάρει μια βράση. Δεν είναι πολύ επικίνδυνο να βράσουν τα cranberries, αλλά παρόλα αυτά, μην αφήσετε το φρουτόποτο να βράσει πολύ και να βράσει για περισσότερο από 5 λεπτά. Αυτός ο χρόνος είναι αρκετός για να σκοτώσει όλα τα βακτήρια. Ρίξτε το χυμό cranberry σε καθαρά, αποστειρωμένα βάζα και κλείστε τα με καπάκια.

Δεν χρειάζεται να παστεριώνετε τον χυμό φρούτων και θα σταθεί καλά για τουλάχιστον 12 μήνες, ακόμα και στο ντουλάπι της κουζίνας, δίπλα σιρόπι κράνμπερι.