Πώς να φτιάξετε καθαρό πάγο στο σπίτι: τέσσερις αποδεδειγμένες μέθοδοι κατάψυξης

Γιατί ο παγωμένος πάγος γίνεται συμβατικά νεφελώδης;

Υπάρχει μια επιστημονική βάση για αυτό το γεγονός. Όπως γνωρίζετε, το νερό περιέχει μικροσκοπικές φυσαλίδες αέρα και διάφορες ακαθαρσίες. Το πάγωμα των παγοκύβων γίνεται σταδιακά, ξεκινώντας από τα τοιχώματα του καλουπιού. Το παγωμένο νερό σπρώχνει τον αέρα προς το κέντρο και στη συνέχεια, καθώς παγώνουν οι φυσαλίδες αέρα, δίνουν στο παγάκι ένα θολό χρώμα.

Πώς να παγώσετε καθαρό πάγο: αποδεδειγμένες μέθοδοι

Μέθοδος Νο. 1: Παγώστε το βρασμένο νερό

Για αυτή τη μέθοδο, το νερό πρέπει να περάσει από ένα φίλτρο και στη συνέχεια να βράσει για αρκετά λεπτά. Κατά τη διάρκεια του βρασμού, ο υπερβολικός αέρας θα απελευθερωθεί από το νερό. Στη συνέχεια, πρέπει να περιμένετε να κρυώσει το νερό φυσικά.Εάν βράζετε νερό σε ένα τηγάνι, τότε κατά τη διάρκεια της περιόδου ψύξης, το τηγάνι πρέπει να καλύπτεται με καπάκι ή ύφασμα για να αποφευχθεί η καθίζηση της σκόνης στο νερό.

Στη συνέχεια, θα πρέπει να επαναλάβετε τη διαδικασία, ξεκινώντας με το φιλτράρισμα και τελειώνοντας με την ψύξη, ξανά.

Τώρα το νερό μπορεί να χυθεί σε καλούπια κατάψυξης και να τοποθετηθεί στην κατάψυξη. Μετά από 24 ώρες, θα μπορείτε να αφαιρέσετε εντελώς καθαρό πάγο από τα καλούπια.

Δείτε το βίντεο: Το κανάλι Chips for Life θα σας ενημερώσει για δύο εγγυημένους τρόπους για να φτιάξετε (παγώσει) διαφανή πάγο

Μέθοδος #2: Πώς να παγώσετε τον πάγο σε ένα πλαστικό δοχείο

Εδώ χρειαζόμαστε ένα πλαστικό δοχείο ψυγείου που να μπορεί να κρατήσει τη θερμοκρασία. Θα βοηθήσει τον πάγο να παγώσει αργά. Το κύριο πράγμα είναι ότι το κουτί χωράει στο διαμέρισμα κατάψυξης.

Τοποθετήστε παγοθήκες σε ένα δοχείο και γεμίστε τες με καθαρό νερό. Το συνηθισμένο νερό της βρύσης θα κάνει, αλλά πρέπει πρώτα να φιλτραριστεί.

Γεμίστε τον πάτο του δοχείου με νερό, ώστε το νερό να χύνεται ανάλογα με τη στάθμη του νερού στα καλούπια. Αυτό το νερό θα επιτρέψει στον πάγο να παγώσει στα καλούπια από πάνω προς τα κάτω.

Τοποθετήστε το κουτί στην κατάψυξη χωρίς να κλείσετε καλά το καπάκι. Η θερμοκρασία στην κατάψυξη δεν πρέπει να είναι πολύ χαμηλή, περίπου -8 ºС.

Μετά από 24 ώρες, αφαιρέστε τον παγωμένο πάτο του κουτιού μαζί με τα καλούπια. Χτυπάμε τον πάγο που περισσεύει γύρω από τη φόρμα και βγάζουμε διάφανους κύβους από τα φορμάκια.

Μέθοδος αριθμός 3: Μέθοδος αργής κατάψυξης

Αυτή η μέθοδος περιλαμβάνει τη χρήση της θερμοκρασίας του καταψύκτη σας όσο το δυνατόν υψηλότερη. Η επιθυμητή τιμή είναι -1ºС. Φόρμες με φιλτραρισμένο νερό τοποθετούνται στο επάνω ράφι του καταψύκτη. Συνιστάται να τυλίγετε τα καλούπια με μεμβράνη. Σε μια μέρα, ο διαφανής πάγος θα είναι έτοιμος.

Μέθοδος #4: Πώς να φτιάξετε καθαρό πάγο χρησιμοποιώντας αλάτι

Για να το κάνετε αυτό, βάλτε αλάτι σε ένα μπολ. Η ποσότητα του αλατιού πρέπει να είναι επαρκής ώστε το νερό να μην παγώνει στην κατάψυξη σε θερμοκρασία όχι χαμηλότερη από -2ºС. Όπως γνωρίζετε, το αλμυρό νερό παγώνει σε χαμηλότερη θερμοκρασία από το γλυκό νερό.

Αρχικά, βάλτε το αλατισμένο νερό στην κατάψυξη και κρυώστε το όσο περισσότερο γίνεται. Τοποθετούμε τα καλούπια με νερό σε κρύο αλατισμένο νερό. Το μόνο που μένει είναι να βάλουμε αυτό το σχέδιο στην κατάψυξη για μια μέρα. Ο διαφανής πάγος που παρασκευάζεται με αυτόν τον τρόπο είναι εγγυημένος για εσάς.

Ο ιδανικός διαφανής πάγος λαμβάνεται με τη χρήση ειδικών παγομηχανών, αλλά είναι απίθανο να θέλετε να εγκαταστήσετε μια τέτοια μονάδα στο σπίτι σας.

Δείτε το βίντεο στο κανάλι "Svoimi rukami" - Πώς να φτιάξετε πάγο από αποσταγμένο νερό