Πώς να φτιάξετε σιρόπι κεράσι στο σπίτι: συνταγή για να φτιάξετε σιρόπι κεράσι
Αν και τα γλυκά κεράσια συνδέονται στενά με τα κεράσια, τα δύο μούρα έχουν ελαφρώς διαφορετικές γεύσεις. Τα κεράσια είναι πιο τρυφερά, πιο αρωματικά και πιο γλυκά. Για ορισμένα επιδόρπια, τα κεράσια ταιριάζουν καλύτερα από τα κεράσια. Μπορείτε να αποθηκεύσετε τα κεράσια για το χειμώνα με τη μορφή κομπόστας, μαρμελάδας ή βραστό σιρόπι.
Για να ετοιμάσετε το σιρόπι κερασιού χρειάζεστε:
- 1 κιλό ώριμα κεράσια, καλύτερα από τις κόκκινες ποικιλίες.
- 1 κιλό ζάχαρη?
- 1 λίτρο νερό?
- 5-7 γρ. κιτρικό οξύ.
Πλένουμε καλά τα κεράσια και τα προσθέτουμε στο τηγάνι.
Ρίξτε νερό πάνω από τα μούρα, βάλτε τα σε βράση και μαγειρέψτε για όχι περισσότερο από 10-15 λεπτά.
Στραγγίζουμε τον ζωμό κερασιού από ένα σουρωτήρι και τον αφήνουμε να κρυώσει.
Αν έχει μείνει πολύς πολτός στο ζουμί, τον στραγγίζουμε ξανά. Ρίχνουμε το χυμό κερασιού σε μια κατσαρόλα, προσθέτουμε όλη τη ζάχαρη και τοποθετούμε την κατσαρόλα στο μάτι της κουζίνας.
Αφήνουμε το σιρόπι να πάρει μια βράση και χαμηλώνουμε το αέριο. Δεν πρέπει να βράσετε πολύ το σιρόπι, γιατί όσο κρυώνει το σιρόπι γίνεται πιο πηχτό.
Προσθέστε το χυμό ενός λεμονιού ή κιτρικό οξύ στο σιρόπι και αδειάστε αμέσως το σιρόπι σε έτοιμα μπουκάλια.
Το σιρόπι κερασιού μπορεί να αποθηκευτεί σε δροσερό, σκοτεινό μέρος για έως και ένα χρόνο.
Για μια γρήγορη συνταγή για την παρασκευή σιροπιού γλυκού κεράσι, δείτε το βίντεο:
Κατηγορίες
- Στο δικό του χυμό (39)
- Μανιτάρια για το χειμώνα (58)
- Πάγωμα (137)
- Τρόπος αποθήκευσης (154)
Τοξίδευση (228)
- Κρέας για μελλοντική χρήση (138)
- Σε μια σημείωση (20)
- Ποτά (213)
- Διάφορα (136)
- Ψάρια για μελλοντική χρήση (80)
- Σαλάτες (151)
Γλυκά παρασκευάσματα (634)
- Μαρμελάδα (234)
- Μαρμελάδες (58)
- Πηκτή (34)
- Μαρμελάδα (42)
- Επικόλληση (45)
- Μαρμελάδα (38)
- Πουρές (33)
- Σιρόπια (59)
- Γλασαρισμένα φρούτα (31)
- Παστοποίηση-ζύμωση (166)
- Σάλτσες (59)
- Ξήρανση (141)
