Πώς να φτιάξετε αρνί στιφάδο στο σπίτι.

Κατηγορίες: Στιφάδο

Αυτό το αρνί στιφάδο είναι βολικό για τη γρήγορη παρασκευή σούπας χάρτσο ή πιλάφι. Επιπλέον, ένα τέτοιο διαιτητικό και νόστιμο κονσερβοποιημένο κρέας μπορεί να καταναλωθεί ως ανεξάρτητο πρωτότυπο σνακ με βάση το κρέας. Τα πλεονεκτήματα μιας τέτοιας προετοιμασίας είναι ότι οι πρώτες ύλες είναι και φθηνότερες και πιο υγιεινές. Με μια λέξη, ας προσπαθήσουμε.

Συστατικά: αρνίσιο κρέας, κρεμμύδι

Το αρνί μπορεί να συντηρηθεί σε οποιαδήποτε μορφή: στιφάδο, τηγανητό ή στο δικό του χυμό. Για κονσερβοποίηση, το κρέας αρνιού ενός έτους ή δύο ετών ταιριάζει καλύτερα. Στο αρνί μπορείτε να προσθέσετε και κατσικίσιο κρέας της ίδιας ηλικίας. Και αν προσθέσετε λίγο χοιρινό ή μοσχάρι, παίρνετε ένα πολύ νόστιμο γκούλας που μας έχει πιο οικεία γεύση.

Πώς να μαγειρέψετε αρνί στιφάδο στο σπίτι.

Για να το ετοιμάσετε, πρέπει να χτυπήσετε κομμάτια κρέατος, να προσθέσετε αλάτι και πιπέρι.

Στη συνέχεια, πρέπει να τηγανίσετε κάθε κομμάτι και στις δύο πλευρές. Τοποθετήστε τα ήδη τηγανισμένα κομμάτια σε μια κατσαρόλα.

Ξεχωριστά τηγανίζουμε το κρεμμύδι κομμένο σε μισές ροδέλες ή ροδέλες και το προσθέτουμε στο τηγανητό κρέας.

Στη συνέχεια, προσθέστε ζωμό ή νερό, προσθέστε μπαχαρικά κατά βούληση και αφήστε το περιεχόμενο να βράσει.

Τώρα, βάλτε το ζεστό κρέας στα προετοιμασμένα βάζα και ρίξτε τη ζεστή σάλτσα που έχετε προετοιμάσει εκ των προτέρων. Τα βάζα του λίτρου αποστειρώνονται σε ειδικό δοχείο για τουλάχιστον 1 ώρα και 45 λεπτά.

Καλύψτε τα βάζα με καπάκια και αφήστε τα να κρυώσουν.

Το νόστιμο σπιτικό στιφάδο διατηρείται περισσότερο και καλύτερα σε δωμάτια με χαμηλότερη θερμοκρασία.