Πώς να φτιάξετε στιφάδο για το χειμώνα όπως το μοσχαρίσιο stroganoff - μια απλή συνταγή για σπιτικό μοσχαρίσιο στιφάδο.

Κατηγορίες: Στιφάδο

Προσφέρω μια πολύ ενδιαφέρουσα και απλή σπιτική συνταγή για το χειμώνα - πώς να προετοιμάσετε ένα στιφάδο από βοδινό κρέας με τη μορφή μοσχάρι stroganoff, με την προσθήκη μπαχαρικών, αλεύρι και βραστά κρεμμύδια. Το κονσερβοποιημένο κρέας που παρασκευάζεται σύμφωνα με αυτή τη συνταγή έχει μια πικάντικη πικάντικη γεύση και το βρασμένο κρεμμύδι του δίνει ζουμερό και ελαφρά γλυκιά επίγευση.

Συστατικά: βοδινό κρέας, κρεμμύδι, αλεύρι, άλας

Πώς να φτιάξετε σπιτικό μοσχαρίσιο στιφάδο.

Για να προετοιμάσετε το μοσχαρίσιο stroganoff (μοσχάρι stroganoff) για το χειμώνα, πρέπει να κόψετε (κόψετε) ένα κομμάτι φρέσκου φιλέτου με ένα καλά ακονισμένο μαχαίρι σε λεπτές λωρίδες, το πάχος των οποίων δεν πρέπει να είναι μεγαλύτερο από 1 εκατοστό.

Στη συνέχεια, το ψιλοκομμένο κρέας μας πρέπει να χτυπηθεί καλά με ένα σφυρί κουζίνας (μην το παρακάνετε), μετά να αλατιστεί, να πασπαλιστεί με βότανα (τα μυρωδικά μπορεί να είναι οποιοδήποτε - όλα εξαρτώνται από το γούστο σας) και να τυλιχτεί σε ψιλό αλεύρι.

Στη συνέχεια, το μοσχαρίσιο stroganoff πρέπει να τηγανιστεί καλά σε ένα τηγάνι σε δυνατή φωτιά. Στο τέλος του τσιγαρίσματος προσθέτουμε στη σπιτική μας παρασκευή ψητά κρεμμύδια (η ποσότητα των κρεμμυδιών είναι αυθαίρετη).

Όταν το κρέας ψηθεί, πρέπει να μεταφερθεί ζεστό σε ένα γυάλινο δοχείο που έχετε προετοιμάσει προηγουμένως. Βάζουμε και τη σάλτσα που ελευθερώνεται κατά το ψήσιμο του κρέατος σε βάζα.

Το μόνο που μένει να γίνει με το τεμάχιο εργασίας είναι να αποστειρωθούν τα βάζα. Αποστειρώνουμε τα δοχεία του λίτρου για τουλάχιστον 1 ώρα 45 λεπτά.

Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε σπιτικό μοσχαρίσιο στιφάδο για να ετοιμάσετε ζωμούς για τα πρώτα πιάτα ή να το προσθέσετε σε ζυμαρικά, πατάτες ή χυλούς. Επιπλέον, μου αρέσει να χρησιμοποιώ αυτό το παρασκεύασμα κρέατος ως γέμιση για αλμυρά αρτοσκευάσματα (πίτες, πίτες κ.λπ.).