Πώς να φτιάξετε ζελέ από έτοιμη μαρμελάδα: μια συνταγή για να φτιάξετε ζελέ βατόμουρου από μαρμελάδα

Κατηγορίες: Πηκτή

Κατά τη διάρκεια της καλοκαιρινής περιόδου συγκομιδής, οι νοικοκυρές προσπαθούν να επεξεργάζονται γρήγορα τα μούρα και τα φρούτα ώστε να μην χαλάσουν και δεν έχουν καθόλου χρόνο για μια ποικιλία παρασκευασμάτων. Και μόνο αφού σκούπισαν τον ιδρώτα από τα πρόσωπά τους και μετρήσουν τα βάζα καταλαβαίνουν ότι παρασύρθηκαν λίγο και ετοίμασαν κάτι εντελώς διαφορετικό από αυτό που ήθελαν.

Συστατικά: μαρμελάδα, ζελατίνη
Ώρα για σελιδοδείκτη: Ολόκληρο το έτος

Αυτό μπορεί να διορθωθεί λίγο. Σε κάθε περίπτωση, μπορείτε να φτιάξετε ζελέ από μαρμελάδα για το χειμώνα. Αυτές είναι πολύ παρόμοιες λιχουδιές και είναι αρκετά εύκολο να το ξαναφτιάξετε. Αυτή η μέθοδος είναι επίσης κατάλληλη για μαρμελάδα που αγοράζεται από το κατάστημα ή για ελαφρώς διογκωμένη μαρμελάδα, με την προϋπόθεση ότι η ίδια η μαρμελάδα δεν έχει ακόμη ξινίσει.

Για να φτιάξετε ζελέ μαρμελάδας, η ζελατίνη είναι υποχρεωτική. Η ποσότητα του ρυθμίζεται ανάλογα με το είδος της μαρμελάδας. Κατά κανόνα, τα φραγκοστάφυλα περιέχουν τη δική τους φυσική πηκτίνη και επιπλέον δεν χρειάζεται να βάλετε τόση ζελατίνη όπως στο ζελέ κεράσι ή βατόμουρο.

Για να προετοιμάσετε το ζελέ βατόμουρου για το χειμώνα από ήδη μαγειρεμένη μαρμελάδα χρειάζεστε:

0,5 l μαρμελάδα;
1 λίτρο βραστό νερό?
30 g ζελατίνη;
κιτρικό οξύ, ζάχαρη και μέντα - προαιρετικά.

Αν η μαρμελάδα είναι πολύ πηχτή και γλυκιά, μπορείτε να προσθέσετε λίγο νερό ακόμα.

Ανακινήστε τη μαρμελάδα σε ένα μπολ, αραιώστε την με την ίδια ποσότητα νερού και αφήστε την να σταθεί για 30 λεπτά.

Αραιώστε τη ζελατίνη στο δεύτερο μισό του νερού σύμφωνα με τις οδηγίες στη συσκευασία.

Στραγγίστε την αραιωμένη μαρμελάδα από ένα λεπτό κόσκινο και τοποθετήστε το υγρό που προκύπτει στη φωτιά. Εμφανισιακά μοιάζει με κομπόστα.

Αφήνουμε την κομπόστα να πάρει μια βράση και σιγοβράζουμε για 3 λεπτά. Το αποσύρουμε από τη φωτιά και το ανακατεύουμε με την αραιωμένη ζελατίνη. Ανακατέψτε και ελέγξτε για ρευστότητα. Όταν είναι ζεστό, πρέπει να μοιάζει με σιρόπι και να «απλώνει» το κουτάλι.

Κατ 'αρχήν, αυτό είναι όλο· αμέσως μετά τη σκλήρυνση το ζελέ θα είναι έτοιμο. Μπορεί να χυθεί σε καλούπια και να ψυχθεί ή να χυθεί ξανά σε βάζα και να τυλιχτεί σε ρολό για το χειμώνα. Κατά κανόνα, το ζελέ αποθηκεύεται πολύ καλύτερα από τις μαρμελάδες και τις κονσέρβες και τα παιδιά το τρώνε πολύ πιο πρόθυμα από τα συνηθισμένα παρασκευάσματα.