Πώς να συλλέξετε και να στεγνώσετε το κόκκινο τριφύλλι στο σπίτι - συγκομιδή τριφυλλιού για το χειμώνα

Πού να βρεις τριφύλλι

Υπάρχουν πολλές ποικιλίες τριφυλλιού. Το χρωματικό σχέδιο των μπουμπουκιών του φυτού μπορεί να είναι κόκκινο, λευκό ή λιγότερο συχνά διαφοροποιημένο. Το κόκκινο (λιβάδι) τριφύλλι χρησιμοποιείται συχνότερα για ιατρικούς σκοπούς και στη μαγειρική. Ανήκει στην οικογένεια των ψυχανθών και φύεται σε μεγάλες ποσότητες σε λιβάδια, χωράφια, δίπλα σε ποτάμια και δρόμους. Αυτό το φυτό μπορεί να βρεθεί συχνά σε καταπράσινες βουνοπλαγιές. Το τριφύλλι μπορεί να καλλιεργηθεί και στο δικό σας οικόπεδο κήπου.

Πώς και πότε να συλλέξετε

Η επιλογή του τόπου συλλογής πρώτων υλών πρέπει να προσεγγιστεί με μεγάλη υπευθυνότητα. Αυτό θα πρέπει να είναι ένα καθαρό μέρος, κατά προτίμηση βαθιά μέσα στο δάσος, μακριά από δρόμους και σκουπιδότοπους, καθώς και βιομηχανικές επιχειρήσεις.

Η πράσινη μάζα του τριφυλλιού συλλέγεται τον Μάιο, πριν αρχίσει να ανθίζει.Το φύλλωμα συλλέγεται χωριστά, αφαιρείται αμέσως από το στέλεχος.

Οι ταξιανθίες σχίζονται κατά την περίοδο της ενεργού ανθοφορίας, όταν οι οφθαλμοί έχουν ανθίσει πλήρως. Το κόκκινο τριφύλλι αρχίζει να ανθίζει τον Ιούνιο και τελειώνει τον Αύγουστο-Σεπτέμβριο, οπότε υπάρχει πολύς χρόνος για την προετοιμασία των πρώτων υλών. Κατά τη συλλογή, συνιστάται να αποκόψετε τα κεφάλια των ταξιανθιών με ένα ζευγάρι πράσινα φύλλα.

Για να πάτε στο δάσος πρέπει να επιλέξετε ηλιόλουστο και ξηρό καιρό. Εάν υπάρχει έντονη δροσιά το πρωί, τότε πρέπει να συλλέξετε το τριφύλλι όχι νωρίτερα από το μεσημεριανό γεύμα, καθώς το υγρό φυτό θα γίνει καφέ κατά την ξήρανση και θα χάσει όλες τις ευεργετικές του ιδιότητες.

Ο Andrey Varenikov στο βίντεό του θα μιλήσει για το πώς να επιλέξετε το σωστό τριφύλλι

Πώς να στεγνώσετε τα λουλούδια

Οι συλλεγόμενες κεφαλές τριφυλλιού τοποθετούνται σε δίσκους ή κόσκινα σε ένα στρώμα. Ο χώρος για το στέγνωμα πρέπει να είναι στεγνός, καλά αεριζόμενος και αρκετά σκοτεινός, αφού οι ευεργετικές ιδιότητες του βοτάνου εξαφανίζονται υπό την επίδραση του ηλιακού φωτός. Ο χώρος της σοφίτας είναι ιδανικός για στέγνωμα.

Στο αρχικό στάδιο, το τριφύλλι θα πρέπει να περιστρέφεται τουλάχιστον μία φορά την ημέρα. Αφού στεγνώσουν καλά τα λουλούδια, αυτή η διαδικασία μπορεί να παραλειφθεί.

Εάν οι καιρικές συνθήκες δεν σας επιτρέπουν να στεγνώσετε τα λουλούδια στον καθαρό αέρα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα ηλεκτρικό στεγνωτήριο για λαχανικά και φρούτα. Για να το κάνετε αυτό, τοποθετήστε τις κεφαλές των λουλουδιών στις σχάρες, κατανέμοντας τις ομοιόμορφα. Η συσκευή ρυθμίζεται σε θερμοκρασία θέρμανσης 40 βαθμών και στεγνώνει μέχρι να είναι έτοιμη. Για να γίνει το στέγνωμα πιο ομοιόμορφο, οι δίσκοι στεγνωτηρίου ανταλλάσσονται περιοδικά. Τα λουλούδια στεγνώνουν εντελώς σε 6-7 ώρες.

Η Irina Bozhko στο βίντεό της θα μιλήσει για μια συνταγή για την παρασκευή τσαγιού από λουλούδια κόκκινου τριφυλλιού

Πώς να στεγνώσετε τα φύλλα

Τα πράσινα φύλλα στεγνώνουν στη σκιά κάτω από ένα θόλο, απλώνονται σε ένα μικρό στρώμα έτσι ώστε να στεγνώνουν πιο γρήγορα. Δεν χρειάζεται να πλένετε τις πρώτες ύλες πριν στεγνώσουν.

Εάν υπάρχει υψηλή υγρασία έξω, τότε η καλύτερη επιλογή θα ήταν να στεγνώσετε το γρασίδι χρησιμοποιώντας ένα ηλεκτρικό στεγνωτήριο σε θερμοκρασία 40 βαθμών ή στο φούρνο. Για να μην στεγνώσουν τα φύλλα στο φούρνο, η θερμοκρασία θέρμανσης θα πρέπει να ρυθμιστεί στην ελάχιστη τιμή και η πόρτα πρέπει να παραμείνει ανοιχτή κατά ένα τέταρτο. Μετά από 2 - 3 ώρες, τα φύλλα του τριφυλλιού θα είναι εντελώς στεγνά.

Πώς να αποθηκεύσετε το αποξηραμένο τριφύλλι

Οι κεφαλές λουλουδιών αποθηκεύονται σε γυάλινα βάζα, χαρτόκουτα ή χάρτινες σακούλες. Το κύριο πράγμα είναι να προστατεύσετε το προϊόν από τον υγρό αέρα και το ηλιακό φως.

Πριν από την αποθήκευση, τα χόρτα του τριφυλλιού αλέθονται σε σκόνη και αποθηκεύονται σε σκούρα γυάλινα βάζα. Στη μαγειρική, αυτό το καρύκευμα χρησιμοποιείται προσθέτοντάς το σε οποιοδήποτε πρώτο ή δεύτερο πιάτο, καθώς και σε αρτοσκευάσματα.