Πώς να αλατίσετε το χαβιάρι ροζ σολομού - ο καλύτερος τρόπος για να αλατίσετε στο σπίτι

Εάν είστε τυχεροί και ο ροζ σολομός που αγοράσατε αποδειχθεί ότι περιέχει χαβιάρι, μπορείτε να θεωρήσετε τον εαυτό σας μεγάλο νικητή. Ανοίξτε πολύ προσεκτικά την κοιλιά του ροζ σολομού για να μην καταστρέψετε το φιλμ-yastyk. Εάν τα αυγά πέσουν στην κοιλιά, δεν θα συμβεί τίποτα κακό, αλλά η συλλογή μικρών αυγών είναι πολύ άβολη.

Τοποθετήστε το παιχνίδι σε ένα βαθύ μπολ και κάντε πολλές τομές στις ενώσεις.

Βράζουμε νερό σε μια κατσαρόλα και το αλατίζουμε. Για 1 λ. νερό, προσθέτουμε 2-3 κ.σ. μεγάλο. άλας. Μόλις βράσει το νερό, ρίξτε βραστό νερό πάνω από το χαβιάρι και μια λεπτή μεμβράνη θα κουλουριαστεί αμέσως.

Στραγγίστε προσεκτικά το νερό από ένα τρυπητό για να μην χαθούν τα αυγά, αλλά το θολό νερό με τις μεμβράνες έχει φύγει και γεμίστε τα αυγά με δροσερό νερό. Το χαβιάρι ροζ σολομού πρέπει να πλυθεί σε πολλά νερά για να απαλλαγεί εντελώς από όλα τα υπολείμματα της μεμβράνης. Μόλις είστε ικανοποιημένοι με την καθαριότητα του χαβιαριού, μεταφέρετέ το σε σακούλα γάζας και κρεμάστε το για μια ώρα για να στραγγίξει όλο το νερό.

Εάν δεν θέλετε να ταλαιπωρηθείτε με το βραστό νερό, μπορείτε να απαλλαγείτε από τις μεμβράνες χρησιμοποιώντας μια κρύα μέθοδο. Βγάλτε το μπολ πιο βαθιά, τοποθετήστε τα γιαστίκια και με τον ίδιο τρόπο, πρέπει να κάνετε κοψίματα σε αυτά. Γεμίζουμε τα στρείδια με δροσερό νερό.Τοποθετήστε το εξάρτημα ζύμης στο μίξερ και ανακατέψτε το χαβιάρι σε χαμηλή ταχύτητα. Οι μεμβράνες θα τυλιχτούν γύρω από τα ακροφύσια και το μόνο που έχετε να κάνετε είναι να πλύνετε τα αυγά. Και οι δύο αυτές μέθοδοι είναι καλές και μπορείτε να επιλέξετε όποια είναι πιο βολική για εσάς.

Τώρα ήρθε η ώρα να αλατίσουμε το χαβιάρι ροζ σολομού. Για να αλατίσετε το χαβιάρι ροζ σολομού, χρειάζεστε μόνο αλάτι και φυτικό λάδι.

Χρειάζεστε ψιλό αλάτι, όπως το "Extra", αλλά όχι ιωδιούχο. Για 100 γραμμάρια χαβιάρι χρειάζεστε:

• 1 κουτ. αλάτι (χωρίς τσουλήθρα).
• 1 κ.γ. μεγάλο. φυτικό λάδι.

Μεταφέρουμε το χαβιάρι σε ένα βάζο κατάλληλου μεγέθους, αλατίζουμε, προσθέτουμε λάδι και ανακατεύουμε πολύ ζωηρά με ένα πιρούνι να σχηματιστεί κάτι σαν αφρός.

Μετά από αυτό, κλείστε το βάζο με ένα καπάκι και βάλτε το βάζο στο ψυγείο. Το χαβιάρι θα είναι έτοιμο την επόμενη μέρα, και είναι υπέροχο ορεκτικό και διακόσμηση τραπεζιού.

Αν διατηρηθεί καθαρό, το χαβιάρι ροζ σολομού μπορεί να αποθηκευτεί στο ψυγείο για 3 ή 4 μήνες, αλλά συνήθως το χαβιάρι τρώγεται πριν προλάβει να χαλάσει.

Παρακολουθήστε το βίντεο για το πώς να κάνετε τουρσί χαβιάρι ροζ σολομού με τα χέρια σας: